Bolinha de Salame: um petisco delicioso da Palmirinha
Você já ouviu falar da bolinha de salame? É um petisco fácil de fazer, saboroso e que agrada a todos os paladares. A bolinha de salame é uma receita da Palmirinha, uma das cozinheiras mais queridas do Brasil. Neste artigo, você vai aprender o que é a bolinha de salame, como fazer essa delícia em casa, a origem dessa receita e duas sugestões de acompanhamentos para servir com ela.
O que é a bolinha de salame
Este salgadinho é feito com salame picado, queijo ralado, creme de leite, farinha de rosca e temperos. A massa é modelada em bolinhas e frita em óleo quente até ficar dourada e crocante. A bolinha de salame é ideal para servir em festas, reuniões ou como um lanche da tarde. Ela combina com diversos molhos e bebidas, e pode ser consumida quente ou fria.
Esta receita é simples, mas muito saborosa. Ela tem um contraste entre o salgado do salame e do queijo, e o cremoso do creme de leite. Além disso, ela tem uma textura crocante por fora e macia por dentro. A bolinha de salame é uma ótima opção para quem gosta de petiscos diferentes e fáceis de fazer.
Como fazer a bolinha de salame
Para fazer a receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de salame picado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o salame, o queijo, o creme de leite, o sal, a pimenta e o orégano até formar uma massa homogênea.
- Com as mãos untadas com óleo, pegue porções da massa e modele em bolinhas do tamanho desejado.
- Passe as bolinhas na farinha de rosca e reserve em um prato.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as bolinhas aos poucos, virando-as para dourar por igual.
- Escorra as bolinhas em papel toalha e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira.
A origem da bolinha de salame
A receita foi criada pela Palmirinha, uma cozinheira famosa por suas receitas caseiras e práticas. Ela começou a cozinhar aos 12 anos, quando perdeu a mãe e teve que cuidar dos irmãos. Ela trabalhou como empregada doméstica, quituteira e vendedora ambulante até se tornar apresentadora de programas de culinária na TV.
O salgadinho foi uma das primeiras receitas que Palmirinha ensinou na TV, no programa “Note e Anote”, da Record, em 1993. Ela conta que inventou a receita quando tinha um pedaço de salame sobrando na geladeira e resolveu aproveitá-lo com outros ingredientes que tinha em casa. Ela diz que a receita fez tanto sucesso que as pessoas começaram a pedir para ela ensinar novamente.
A receita se tornou um dos pratos mais famosos da apresentadora, que já publicou livros, revistas e DVDs com suas receitas. Palmirinha tem hoje 90 anos e continua cozinhando e ensinando suas delícias na internet.
Acompanhamentos para a bolinha de salame
Esta receita é um petisco que combina com vários tipos de acompanhamentos. Aqui vão duas sugestões que você pode experimentar:
- Molho de mostarda e mel: em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinagre, sal e pimenta a gosto. Sirva o molho em um potinho ao lado das bolinhas de salame.
- Salada de repolho e cenoura: em uma tigela, misture 2 xícaras de repolho ralado, 1 xícara de cenoura ralada, 1/4 de xícara de maionese, 2 colheres de sopa de creme de leite, sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva a salada em uma travessa junto com as bolinhas de salame.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que é a bolinha de salame, como fazer essa receita da Palmirinha, a origem dessa delícia e duas sugestões de acompanhamentos para servir com ela. A bolinha de salame é um petisco fácil, saboroso e que vai agradar a todos os seus convidados. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado.
- Veja também – Receita de Bolinho de Bacalhau da Palmirinha
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Espero que você tenha gostado do meu artigo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou da bolinha de salame.