Receita de Doce de Mamão Verde Ralado da Palmirinha
Você já experimentou o doce de mamão verde ralado da Palmirinha? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. O doce de mamão verde ralado é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que leva poucos ingredientes e tem um sabor irresistível.
Neste artigo, você vai aprender como fazer esse doce, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Fique com a gente e descubra como preparar essa maravilha.
O que é o doce de mamão verde ralado
O doce de mamão verde ralado é uma receita que aproveita os mamões verdes, que ainda não estão maduros, para fazer uma sobremesa cremosa e açucarada. O mamão verde é ralado no ralo grosso e cozido com açúcar, cravo e canela, até formar uma calda espessa e brilhante. O resultado é um doce que tem uma textura macia, uma cor laranja vibrante e um aroma delicioso.
O doce de mamão verde ralado é uma receita muito antiga, que faz parte da tradição culinária brasileira. Ele é especialmente popular nas regiões Nordeste e Sudeste do país, onde o mamão é cultivado em abundância. O doce de mamão verde ralado pode ser servido puro, como sobremesa, ou acompanhado de queijo branco, creme de leite ou sorvete.
Como fazer o doce de mamão verde ralado
Para fazer o doce de mamão verde ralado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de mamão verde
- 500 g de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- Água suficiente para cobrir o mamão
O modo de preparo é muito simples. Siga os passos abaixo:
- Lave bem o mamão e descasque-o com uma faca. Corte-o ao meio e retire as sementes.
- Rale o mamão no ralo grosso e coloque-o em uma panela grande.
- Adicione o açúcar, os cravos, a canela e a água até cobrir o mamão.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar macio e a calda engrossar. Isso pode levar cerca de 40 minutos.
- Desligue o fogo e transfira o doce para uma compoteira ou um refratário.
- Deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar na geladeira.
Qual é a história do doce de mamão verde ralado
O doce de mamão verde ralado tem uma história curiosa, que envolve a famosa apresentadora de TV Palmirinha Onofre. Palmirinha é conhecida por ensinar receitas caseiras e simples, que fazem sucesso entre os telespectadores. Ela começou a sua carreira na década de 1980, em um programa chamado “Note e Anote”, na TV Record.
Em um dos episódios do programa, Palmirinha ensinou como fazer o doce de mamão verde ralado, usando um ralador elétrico para facilitar o trabalho. A receita fez tanto sucesso que o ralador elétrico esgotou nas lojas logo depois da exibição do programa. Muitas pessoas queriam fazer o doce da Palmirinha em casa, usando o mesmo utensílio que ela usou.
Desde então, o doce de mamão verde ralado ficou conhecido como “o doce da Palmirinha”, e se tornou uma das receitas mais famosas da apresentadora. Palmirinha continua ensinando essa receita em seus programas atuais, como “Vovó Palmirinha” e “Programa da Palmirinha”, na TV Gazeta.
Melhores acompanhamentos para o doce de mamão verde ralado
O doce de mamão verde ralado é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos. Você pode escolher o que mais agrada ao seu paladar e ao seu estilo de vida. Aqui estão algumas sugestões:
- Queijo branco: O queijo branco é um acompanhamento clássico para o doce de mamão verde ralado. Ele traz um contraste de sabor e textura, que equilibra o doce e o cremoso do mamão. Você pode usar o queijo minas frescal, o queijo coalho ou o queijo ricota, por exemplo.
- Creme de leite: O creme de leite é outro acompanhamento que harmoniza bem com o doce de mamão verde ralado. Ele adiciona uma cremosidade extra e uma leve acidez, que realça o sabor do mamão. Você pode usar o creme de leite fresco, o creme de leite de caixinha ou o creme de leite light, dependendo da sua preferência.
- Sorvete: O sorvete é um acompanhamento que traz uma refrescância e uma diversão para o doce de mamão verde ralado. Ele cria uma mistura de temperaturas e sabores, que agrada a todos os gostos. Você pode usar o sorvete de creme, o sorvete de baunilha ou o sorvete de coco, por exemplo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o doce de mamão verde ralado da Palmirinha, uma receita deliciosa, fácil e tradicional da culinária brasileira. Você também conheceu a história dessa receita e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Agora, você pode surpreender a sua família e os seus convidados com essa sobremesa incrível!
- Veja também – Doce de Abóbora com Coco: receita tradicional da Palmirinha
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer o doce de mamão verde ralado em casa. Se você gostou, compartilhe este artigo com os seus amigos nas redes sociais. E se você fez a receita, deixe um comentário abaixo contando como ficou e quais foram os acompanhamentos que você escolheu. Nós adoraríamos saber a sua opinião e as suas sugestões.