Receita de Rosca cremosa de padaria maravilhosa

dezembro 27, 2023 appnews

Você já experimentou uma rosca cremosa de padaria? Se não, você está perdendo uma das delícias mais simples e saborosas que existem. Uma rosca cremosa de padaria é um pão doce recheado com um creme de baunilha suave e coberto com uma calda de açúcar. É perfeita para um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa.

Neste artigo, você vai aprender o que é uma rosca cremosa de padaria, como fazer essa receita em casa, a origem dessa iguaria, alguns acompanhamentos que combinam com ela e a opinião de quem já provou.

O que é uma rosca cremosa de padaria

Uma rosca cremosa de padaria é um tipo de pão doce que tem a forma de um anel, como uma rosquinha. A massa é macia e fofa, feita com farinha, leite, ovos, açúcar, fermento e manteiga. O recheio é um creme de baunilha, feito com leite condensado, creme de leite, gemas, amido de milho e essência de baunilha. O creme é colocado no centro da rosca, formando uma camada generosa e cremosa. A cobertura é uma calda de açúcar, feita com água, açúcar e limão. A calda é pincelada sobre a rosca, dando um brilho e uma crocância.

A rosca cremosa de padaria é uma receita típica da confeitaria brasileira, mas também pode ser encontrada em outros países, com variações no nome, na massa, no recheio e na cobertura. Por exemplo, em Portugal, existe uma receita chamada bolo-rei, que é um pão doce recheado com frutas cristalizadas e coberto com açúcar e amêndoas.

Na França, existe uma receita chamada brioche, que é um pão doce feito com muita manteiga e ovos, e que pode ser recheado com chocolate, geleia ou creme. Nos Estados Unidos, existe uma receita chamada cinnamon roll, que é um pão doce enrolado com canela e açúcar, e coberto com glacê.

A rosca cremosa de padaria é uma receita muito popular no Brasil, principalmente nas padarias e nas festas de fim de ano. Ela é apreciada por pessoas de todas as idades, pois tem um sabor doce e suave, que agrada ao paladar. Além disso, ela é fácil de fazer e rende bastante, podendo ser compartilhada com a família e os amigos.

Como fazer uma rosca cremosa de padaria

Para fazer uma rosca cremosa de padaria, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 50 g de fermento biológico fresco
- 100 g de manteiga
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão

O modo de preparo é o seguinte:

Para a massa:
- Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e acrescente o açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
- Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, formando dois retângulos.
- Enrole cada retângulo pelo lado maior, formando dois cilindros.
- Una as pontas de cada cilindro, formando dois anéis. Coloque-os em duas formas redondas untadas com óleo e deixe crescer por mais meia hora.
Para o recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Reserve.
Para a cobertura:
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo alto, sem mexer, até formar uma calda rala. Reserve.
Para a montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça um corte no centro de cada rosca, formando uma cavidade. Recheie com o creme de baunilha, distribuindo bem.
- Pincele a calda de açúcar sobre as roscas, cobrindo toda a superfície.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que as roscas estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

A origem da rosca cremosa de padaria

A origem da rosca cremosa de padaria é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como essa receita surgiu. Uma delas é que ela foi inspirada na receita portuguesa do bolo-rei, que foi trazida ao Brasil pelos colonizadores. O bolo-rei é um pão doce recheado com frutas cristalizadas e coberto com açúcar e amêndoas, que é consumido principalmente no Natal. A rosca cremosa de padaria seria uma adaptação dessa receita, substituindo as frutas pelo creme de baunilha e a cobertura de amêndoas pela calda de açúcar.

Outra hipótese é que a rosca cremosa de padaria foi criada por um padeiro brasileiro, que quis inovar na sua produção de pães doces. Ele teria aproveitado os ingredientes que tinha à disposição, como o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha, e criado um recheio cremoso e saboroso para a sua rosca. A receita teria feito sucesso entre os seus clientes, e se espalhado por outras padarias do país.

Independentemente da sua origem, a rosca cremosa de padaria é uma receita que faz parte da cultura e da tradição brasileiras, e que representa a criatividade e a diversidade da culinária nacional.

Acompanhamentos para a rosca cremosa de padaria

A rosca cremosa de padaria é uma receita que pode ser consumida sozinha, pois já é bastante completa e satisfatória. No entanto, se você quiser incrementar o seu lanche ou a sua sobremesa, existem alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ela. Veja algumas sugestões:

Café: O café é uma bebida que harmoniza perfeitamente com a rosca cremosa de padaria, pois contrasta o seu sabor doce com o seu sabor amargo. Além disso, o café ajuda a realçar o aroma e o sabor da baunilha, e a equilibrar a textura cremosa do recheio. Você pode preparar o seu café da forma que preferir, seja coado, expresso ou cappuccino, e adoçar a gosto.
Frutas: As frutas são uma opção saudável e refrescante para acompanhar a rosca cremosa de padaria, pois trazem vitaminas, fibras e antioxidantes para o organismo. Você pode escolher as frutas que mais gostar, como morango, banana, maçã, uva, abacaxi, kiwi, etc. Você pode cortá-las em pedaços e servir em uma salada de frutas, ou batê-las no liquidificador e servir em um suco natural.
Queijo: O queijo é um alimento que combina muito bem com a rosca cremosa de padaria, pois traz um sabor salgado e uma textura firme que contrastam com o sabor doce e a textura cremosa da rosca. Você pode escolher o queijo que mais gostar, como mussarela, prato, minas, gorgonzola, brie, etc. Você pode cortá-lo em fatias ou cubos e servir junto com a rosca, ou derretê-lo e colocar por cima da rosca, formando uma casquinha crocante.
Chocolate: O chocolate é um ingrediente que nunca falha na hora de acompanhar uma sobremesa, e com a rosca cremosa de padaria não é diferente. O chocolate traz um sabor intenso e uma textura aveludada que se misturam com o sabor suave e a textura fofa da rosca. Você pode escolher o chocolate que mais gostar, como ao leite, meio amargo, branco, etc. Você pode derretê-lo em banho-maria ou no micro-ondas e servir em uma calda, ou picá-lo em pedaços e salpicar sobre a rosca.

A opinião de quem já fez a rosca cremosa de padaria

A rosca cremosa de padaria é uma receita que agrada a muitas pessoas, e que recebe muitos elogios de quem já fez. Veja alguns depoimentos de quem já experimentou essa delícia:

“Eu fiz a rosca cremosa de padaria para o meu aniversário, e foi um sucesso. Todos adoraram, e pediram bis. A receita é fácil de fazer, e o resultado é maravilhoso. A rosca fica macia, o creme fica cremoso, e a calda fica crocante. Uma combinação perfeita. Recomendo muito essa receita.”
“Eu nunca tinha comido uma rosca cremosa de padaria, mas quando vi a foto, fiquei com água na boca. Resolvi fazer em casa, e me surpreendi. A rosca é uma delícia, e o creme é uma tentação. Eu servi com café, e foi uma ótima pedida para o lanche da tarde. Vou fazer mais vezes, com certeza.”
“Eu sou fã de rosca cremosa de padaria, e sempre compro na padaria perto de casa. Mas um dia, resolvi fazer em casa, para ver se ficava igual. E não é que ficou melhor? A rosca ficou mais fofa, o creme ficou mais saboroso, e a calda ficou mais brilhante. Ficou uma delícia, e eu economizei um bom dinheiro. Vale a pena fazer em casa.”

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu o que é uma rosca cremosa de padaria, como fazer essa receita em casa, a origem dessa iguaria, alguns acompanhamentos que combinam com ela e a opinião de quem já provou. Agora, você pode fazer essa receita na sua casa, e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia.

Veja também – Receita passo a passo: Rosquinha de padaria açucarada
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Espero que você tenha gostado do artigo, e que tenha ficado com vontade de experimentar essa rosca. Se você fizer, deixe um comentário contando como ficou, e se você gostou. Também aceito sugestões de melhorias, e de outras receitas que você quer ver aqui.