Receita de caseira de Chico Balanceado

Você já ouviu falar do Chico Balanceado? É uma sobremesa típica do sul do Brasil, que leva bananas, creme de leite condensado e merengue. É uma delícia que agrada a todos os paladares, e o melhor de tudo: é fácil de fazer em casa!

Neste artigo, você vai aprender o que é o Chico Balanceado, qual a sua origem, como prepará-lo passo a passo, quais são os melhores acompanhamentos para ele e o que as pessoas que já experimentaram acham dessa receita. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como fazer essa sobremesa incrível!

O que é o Chico Balanceado

O Chico Balanceado é uma sobremesa que consiste em três camadas: uma de bananas fatiadas e caramelizadas, uma de creme de leite condensado cozido e uma de merengue dourado. O nome vem da expressão “chico balanceado”, que significa algo equilibrado, harmonioso, bem distribuído. Isso se refere à combinação perfeita entre os sabores e as texturas das três camadas, que se complementam e se contrastam ao mesmo tempo.

O Chico Balanceado é uma receita que faz parte da cultura gastronômica do sul do Brasil, especialmente dos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. É uma sobremesa que pode ser servida em qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa de aniversário. Além de ser deliciosa, é uma receita econômica e fácil de fazer, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis.

Como fazer o Chico Balanceado

Para fazer o Chico Balanceado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 6 bananas maduras, mas firmes
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

O modo de preparo é o seguinte:

1. Descasque e corte as bananas em rodelas. Reserve.
2. Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar.
3. Despeje a calda em um refratário médio e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais. Arrume as rodelas de banana sobre a calda, cobrindo todo o refratário. Reserve.
4. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Despeje o creme sobre as bananas, alisando bem a superfície. Reserve.
5. Em uma batedeira, bata as claras em neve com o sal até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante e consistente. Espalhe o merengue sobre o creme, fazendo picos com as costas de uma colher.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o merengue dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Qual a origem do Chico Balanceado

A origem do Chico Balanceado é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como essa receita surgiu. Uma delas é que o nome foi inspirado em um personagem de um filme argentino chamado “Chico Balanceado y la dama de negro”, lançado em 1942. O filme era uma comédia musical que contava a história de um rapaz pobre que se apaixonava por uma mulher rica e sofisticada. O personagem Chico Balanceado era interpretado pelo ator e cantor Hugo del Carril, que era muito popular na época.

Outra hipótese é que o nome foi uma homenagem a um cozinheiro chamado Francisco, que trabalhava em uma fazenda no interior do Paraná. Ele era conhecido por fazer pratos deliciosos e bem equilibrados, usando os ingredientes que tinha à disposição. Um dia, ele criou uma sobremesa usando bananas, leite condensado e ovos, e chamou de Chico Balanceado. A receita fez tanto sucesso que se espalhou por toda a região e depois pelo país.

Quais são os melhores acompanhamentos para o Chico Balanceado

O Chico Balanceado é uma sobremesa que já é completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Aqui estão duas sugestões:

• Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer sobremesa, e com o Chico Balanceado não é diferente. O contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, o cremoso e o crocante, é irresistível. Você pode colocar uma bola de sorvete sobre cada porção de Chico Balanceado, ou servir à parte, em uma taça.
• Calda de chocolate: o chocolate é outro ingrediente que harmoniza muito bem com o Chico Balanceado, pois realça o sabor das bananas e do creme. Você pode fazer uma calda de chocolate simples, levando ao fogo baixo uma lata de creme de leite e 200 g de chocolate meio amargo picado, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Depois, é só regar sobre o Chico Balanceado, ou servir em uma molheira.

O que as pessoas que já fizeram esta receita acham dela

O Chico Balanceado é uma receita que agrada a maioria das pessoas que a experimentam, pois é uma sobremesa saborosa, fácil de fazer e que rende bastante. Veja alguns depoimentos de pessoas que já fizeram esta receita e adoraram:

• “Eu fiz o Chico Balanceado para o aniversário do meu marido, e foi um sucesso! Todo mundo elogiou e pediu bis. É uma receita simples, mas que fica muito gostosa e bonita. Recomendo!”
• “Eu adoro o Chico Balanceado, é uma das minhas sobremesas preferidas. Eu aprendi a fazer com a minha avó, que é do Paraná, e sempre que eu faço me lembro dela. É uma receita que tem um sabor de infância, de família, de carinho.”
• “Eu nunca tinha ouvido falar do Chico Balanceado, até que um dia vi a receita na internet e resolvi testar. Fiquei impressionada com o resultado, é uma sobremesa incrível! A combinação das bananas, do creme e do merengue é perfeita, e o nome é muito divertido. Virei fã!”

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer o Chico Balanceado, uma sobremesa típica do sul do Brasil, que leva bananas, creme de leite condensado e merengue. Você também conheceu um pouco da origem e dos acompanhamentos dessa receita, e o que as pessoas que já a fizeram acham dela.

• Veja também – Receita deliciosa e caseira: Sobremesa de banana caramelizada
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que se anime a fazer o Chico Balanceado em casa. É uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai surpreender a todos. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários.