Receita passo a passo de Pavê de Pistache

Você já experimentou pavê de pistache? Essa é uma sobremesa cremosa, crocante e refrescante que vai surpreender o seu paladar. O pavê de pistache é uma variação do tradicional pavê, um doce típico da culinária brasileira que consiste em camadas de biscoitos, creme e cobertura. Nesta receita, o creme é feito com leite condensado, creme de leite e pistache, e a cobertura é uma ganache de chocolate branco. O resultado é uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai fazer você se apaixonar.

O que é pavê de pistache e por que ele é tão bom

O pavê de pistache é uma sobremesa que leva o nome do fruto seco que é o seu principal ingrediente. O pistache é uma oleaginosa originária do Oriente Médio, que tem um sabor delicado e uma cor verde vibrante. Ele é rico em proteínas, fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, e traz diversos benefícios para a saúde, como prevenir doenças cardiovasculares, melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e até mesmo ajudar a emagrecer.

Além de ser saudável, o pistache também é muito saboroso e versátil, podendo ser usado em diversas receitas, tanto salgadas quanto doces. No pavê de pistache, ele é usado para dar sabor e cor ao creme, que fica com uma textura aveludada e um aroma irresistível. O contraste entre o creme de pistache e a cobertura de chocolate branco é o que torna essa sobremesa tão especial e deliciosa.

Como fazer pavê de pistache passo a passo

Para fazer pavê de pistache, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 200 g de pistache sem casca e sem sal
• 200 g de chocolate branco picado
• 1 pacote de biscoito tipo champanhe
• 1 xícara de leite
• Raspas de chocolate branco e pistache picado para decorar

O modo de preparo é simples e rápido. Siga os passos abaixo:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, uma lata de creme de leite e o pistache até obter um creme homogêneo e liso. Reserve.
2. Em uma panela, leve o chocolate branco e a outra lata de creme de leite ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar uma ganache. Reserve.
3. Em um refratário, monte o pavê alternando camadas de biscoito umedecido no leite e creme de pistache, terminando com o creme.
4. Espalhe a ganache de chocolate branco por cima do pavê, alisando bem com uma espátula.
5. Decore com raspas de chocolate branco e pistache picado a gosto.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

A origem do pavê de pistache

O pavê de pistache é uma receita relativamente nova, que surgiu da criatividade dos brasileiros que gostam de inovar na cozinha. Não se sabe ao certo quem foi o primeiro a criar essa sobremesa, mas ela já se tornou um sucesso entre os amantes de doces. O pavê de pistache é uma adaptação do pavê tradicional, que tem origem francesa e significa “pavimento”, pois lembra as camadas de pedras usadas na construção de calçadas.

O pavê francês é feito com biscoitos tipo boudoir, que são semelhantes aos biscoitos champanhe, e creme de confeiteiro, que pode ser aromatizado com baunilha, chocolate, café ou licor. O pavê francês também pode levar frutas, geleias, nozes ou chantilly.

No Brasil, o pavê chegou no século XIX, trazido pelos imigrantes europeus, e logo se popularizou, ganhando diversas versões regionais e ingredientes típicos, como coco, abacaxi, amendoim, doce de leite e brigadeiro. O pavê de pistache é uma das variações mais recentes e sofisticadas do pavê brasileiro, que aproveita o sabor e a cor do pistache para criar uma sobremesa elegante e deliciosa.

Acompanhamentos para o pavê de pistache

O pavê de pistache é uma sobremesa que pode ser servida em qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa de aniversário. Ele combina bem com diversos tipos de acompanhamentos, que podem realçar o seu sabor ou contrastar com ele. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o pavê de pistache:

• Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer sobremesa, e com o pavê de pistache não é diferente. O sorvete de creme tem um sabor suave e uma textura cremosa, que harmoniza com o pavê de pistache, criando uma sensação refrescante e agradável na boca. Você pode servir uma bola de sorvete de creme ao lado do pavê de pistache, ou colocar o sorvete por cima do pavê, formando uma casquinha crocante.
• Café: O café é uma bebida que pode ser apreciada a qualquer hora do dia, e que também é uma ótima companhia para o pavê de pistache. O café tem um sabor forte e amargo, que contrasta com o pavê de pistache, que é doce e suave. O café também ajuda a equilibrar o paladar e a digestão, evitando que a sobremesa fique enjoativa. Você pode servir uma xícara de café quente ou gelado junto com o pavê de pistache, ou usar o café para umedecer os biscoitos na hora de montar o pavê, dando um toque especial à receita.

Opinião sincera de pessoas que já fizeram esta receita

O pavê de pistache é uma receita que agrada a maioria das pessoas que experimentam, pois tem um sabor delicado e uma aparência bonita. Veja alguns depoimentos de pessoas que já fizeram esta receita e adoraram:

• “Eu fiz o pavê de pistache para o aniversário do meu marido, e foi um sucesso. Todo mundo elogiou e pediu bis. O pavê ficou cremoso, crocante e com um sabor incrível. Eu recomendo essa receita para quem quer surpreender os convidados com uma sobremesa diferente e deliciosa.” – Maria, 35 anos, São Paulo.
• “Eu sou fã de pistache, e quando eu vi essa receita de pavê de pistache, eu não resisti e tive que fazer. Foi a melhor decisão que eu tomei, pois o pavê ficou maravilhoso. O creme de pistache é uma delícia, e a ganache de chocolate branco é uma combinação perfeita. Eu servi com sorvete de creme, e ficou ainda melhor. Eu vou fazer de novo, com certeza.” – Pedro, 28 anos, Rio de Janeiro.
• “Eu nunca tinha feito pavê antes, mas essa receita de pavê de pistache me chamou a atenção, pois eu adoro pistache. Eu achei a receita fácil de fazer, e o resultado foi surpreendente. O pavê ficou com uma cor linda, e um sabor suave e refrescante. Eu servi com café, e achei que ficou uma harmonização ótima. Eu gostei muito dessa receita, e vou fazer mais vezes.” – Ana, 23 anos, Curitiba.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita deliciosa de pavê de pistache, uma sobremesa cremosa, crocante e refrescante que vai surpreender o seu paladar. Você também aprendeu o que é pavê de pistache e por que ele é tão bom, a origem do pavê de pistache, acompanhamentos para o pavê de pistache e a opinião sincera de pessoas que já fizeram esta receita.

• Veja também – Como fazer uma deliciosa receita de Pavê de Prestígio
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Espero que você tenha gostado deste artigo, e que você se inspire a fazer o pavê de pistache na sua casa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou, e se você tem alguma sugestão para melhorar a receita.