Receita passo a passo: Frango frito com pele e tudo

Você gosta de frango frito? Se sim, você vai adorar esta receita que ensina como fazer um frango frito com pele e tudo, crocante por fora e suculento por dentro. Esta é uma receita simples, mas deliciosa, que vai agradar a toda a família. Além disso, você vai aprender um pouco sobre a origem e os benefícios deste prato.

O que é frango frito com pele e tudo

Frango frito com pele e tudo é uma forma de preparar o frango inteiro ou em pedaços, mantendo a pele e os ossos. O frango é temperado, empanado e frito em óleo quente até ficar dourado e crocante. A pele ajuda a proteger a carne do ressecamento e do excesso de gordura, além de dar mais sabor e textura ao prato.

O frango frito com pele e tudo é uma receita típica da culinária americana, especialmente do sul dos Estados Unidos, onde é conhecido como fried chicken. No entanto, existem variações desta receita em outras partes do mundo, como na Coreia do Sul, no Japão, na China, na Índia e no Brasil.

Como fazer frango frito com pele e tudo

Para fazer frango frito com pele e tudo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 frango inteiro ou em pedaços (cerca de 1,5 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/4 de colher de chá de cúrcuma
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

O modo de preparo é o seguinte:

1. Lave o frango e seque bem com papel toalha. Tempere com sal, pimenta, alho e limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Em um prato fundo, misture a farinha, o fermento, a páprica, o orégano e a cúrcuma. Em outro prato fundo, coloque os ovos batidos.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande e funda até atingir cerca de 180°C. Você pode testar a temperatura colocando um pedaço de pão no óleo. Se ele dourar em 15 segundos, o óleo está pronto.
4. Pegue um pedaço de frango e passe primeiro nos ovos e depois na farinha. Repita o processo para empanar bem o frango.
5. Frite o frango em pequenas porções por cerca de 15 minutos ou até ficar bem dourado e cozido por dentro. Vire os pedaços na metade do tempo para fritar por igual.
6. Escorra o frango em papel toalha para remover o excesso de óleo.
7. Sirva quente ou frio.

A história do frango frito com pele e tudo

O frango frito com pele e tudo tem uma história antiga e diversa. Acredita-se que os primeiros registros deste prato remontam ao século IV a.C., na Pérsia (atual Irã), onde os persas costumavam fritar aves em óleo aromatizado com especiarias.

No entanto, foi nos Estados Unidos que o frango frito ganhou popularidade e se tornou um símbolo da culinária sulista. Os escravos africanos que trabalhavam nas plantações adaptaram as receitas europeias de frango frito usando ingredientes locais, como milho, pimenta e banha de porco. O frango frito era um prato barato, fácil e saboroso, que podia ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia.

Com o tempo, o frango frito se espalhou pelo país e pelo mundo, ganhando diferentes versões e acompanhamentos. Hoje, o frango frito é um dos pratos mais consumidos e apreciados em diversos lugares.

Acompanhamentos para frango frito com pele e tudo

O frango frito com pele e tudo pode ser servido com vários tipos de acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da sua região. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com este prato:

• Purê de batatas: um clássico da culinária americana, o purê de batatas é feito com batatas cozidas e amassadas, leite, manteiga, sal e noz-moscada. O purê de batatas é cremoso e suave, contrastando com a crocância do frango frito.
• Salada de repolho: uma salada refrescante e colorida, a salada de repolho é feita com repolho picado, cenoura ralada, maionese, vinagre, açúcar, sal e pimenta. A salada de repolho é crocante e ácida, equilibrando o sabor e a gordura do frango frito.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um frango frito com pele e tudo, uma receita simples, mas deliciosa, que vai agradar a toda a família. Você também conheceu um pouco sobre a história e os benefícios deste prato, que é típico da culinária americana, mas que tem variações em outras partes do mundo. Além disso, você viu duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com o frango frito: purê de batatas e salada de repolho.

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Espero que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer esta receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu frango frito com pele e tudo. Também aceito sugestões de outras receitas que você gostaria de ver aqui.