Receita caseira e deliciosa de Cocada na travessa
Você já experimentou a cocada cremosa na travessa? Essa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que leva coco ralado, leite condensado, creme de leite e ovos. É uma receita fácil, rápida e que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia em casa, e conhecer um pouco da sua origem e história. Além disso, você vai descobrir duas sugestões de acompanhamentos para servir com a cocada na travessa, e a opinião de quem já fez e aprovou essa receita.
Saiba mais sobre a cocada na travessa
A receita é uma variação da cocada tradicional, que é um doce feito com coco ralado e açúcar, e que pode ter diferentes cores e sabores. A cocada na travessa é mais cremosa e úmida, e leva uma camada de creme branco por cima, que pode ser polvilhada com canela ou coco ralado. A cocada na travessa é servida em um refratário, e pode ser cortada em pedaços ou colheradas.
A receita combina com diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. Ela é ideal para quem gosta de doces com coco, e pode ser consumida quente, fria ou gelada, de acordo com a preferência de cada um.
Como fazer a cocada na travessa
Para fazer a cocada na travessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Canela em pó ou coco ralado para polvilhar (opcional)
O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, 3 ovos e 1 xícara de coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o coco ralado restante, até dourar. Reserve.
- Em uma tigela, bata o ovo restante com um garfo, e adicione o leite e o amido de milho. Misture bem, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme. Reserve.
- Em um refratário untado com manteiga, espalhe a mistura de coco ralado dourado, formando uma camada uniforme. Por cima, despeje a mistura de leite condensado e coco, alisando com uma espátula. Por fim, cubra com o creme branco, e polvilhe canela ou coco ralado, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno, e deixe esfriar. Sirva em seguida, ou leve à geladeira até a hora de servir.
Qual é a origem da cocada na travessa
A cocada na travessa é uma receita que tem origem na influência africana na culinária brasileira. A cocada tradicional é um doce que foi trazido pelos escravos africanos, que utilizavam o coco e o açúcar como ingredientes principais. O coco é uma fruta originária da Ásia, mas que se adaptou bem ao clima tropical do Brasil, e passou a ser cultivado em larga escala. O açúcar, por sua vez, era um produto abundante na época colonial, e que era usado para adoçar os alimentos.
A cocada na travessa é uma adaptação da cocada tradicional, que incorporou outros ingredientes, como o leite condensado, o creme de leite e os ovos, que são de origem europeia. Essa receita surgiu provavelmente no século XX, com a popularização desses produtos no mercado brasileiro. A cocada na travessa é uma forma de aproveitar o coco ralado que sobra da extração do leite de coco, que é usado em outras receitas, como o bolo de coco e o manjar de coco.
A cocada na travessa é uma receita que representa a diversidade e a riqueza da culinária brasileira, que é resultado da mistura de diferentes culturas e sabores.
Quais são os acompanhamentos para a cocada na travessa
A cocada na travessa é uma sobremesa que pode ser servida sozinha, ou acompanhada de outros elementos que realçam o seu sabor e textura. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para a cocada na travessa:
- Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que combina com qualquer doce, e com a cocada na travessa não é diferente. O sorvete de creme traz uma sensação de frescor e cremosidade, que contrasta com o sabor intenso e a crocância da cocada na travessa. Você pode servir uma bola de sorvete de creme ao lado de um pedaço de cocada na travessa, ou colocar o sorvete por cima da cocada, formando uma casquinha.
- Calda de chocolate: o chocolate é outro ingrediente que harmoniza bem com o coco, e que pode ser usado para incrementar a cocada na travessa. O chocolate traz um toque de amargor e de cor, que equilibra o doce e o branco da cocada na travessa. Você pode fazer uma calda de chocolate simples, com chocolate em pó, leite e açúcar, e regar sobre a cocada na travessa, ou usar uma calda de chocolate pronta, que pode ser aquecida no micro-ondas ou em banho-maria.
O que as pessoas acham da cocada na travessa
A cocada na travessa é uma receita que tem muitos fãs, que elogiam o seu sabor, a sua praticidade e a sua versatilidade. Veja alguns depoimentos de pessoas que já fizeram e aprovaram essa receita:
- “Eu amo cocada na travessa, é uma das minhas sobremesas preferidas. Eu faço sempre que tenho coco ralado em casa, e nunca sobra nada. É uma receita fácil e rápida, e que fica uma delícia. Eu gosto de servir gelada, com um pouco de canela por cima. Fica divino!” – Ana Paula, 34 anos, professora.
- “Eu aprendi a fazer cocada na travessa com a minha avó, que era uma cozinheira de mão cheia. Ela me ensinou todos os segredos dessa receita, que é uma tradição na nossa família. Eu faço sempre que tem uma ocasião especial, como um aniversário ou um almoço de domingo. Todo mundo adora, e sempre pede bis. Eu gosto de servir quente, com sorvete de creme. Fica uma combinação perfeita!” – Carlos, 28 anos, engenheiro.
- “Eu nunca tinha feito cocada na travessa, até que vi essa receita na internet, e resolvi experimentar. Eu fiquei surpresa com o resultado, ficou muito gostoso e cremoso. Eu achei a receita muito simples e prática, e não precisei de muitos ingredientes. Eu gosto de servir fria, com calda de chocolate. Fica uma maravilha!” – Juliana, 23 anos, estudante.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita caseira e deliciosa de cocada na travessa, uma sobremesa típica da culinária brasileira, que leva coco ralado, leite condensado, creme de leite e ovos. Você também conheceu um pouco da origem e da história dessa receita, que tem influência africana e europeia.
- Veja também – Como preparar a receita deliciosa e caseira de cocada cremosa
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Além disso, você descobriu duas sugestões de acompanhamentos para servir com a cocada na travessa, que são o sorvete de creme e a calda de chocolate. Por fim, você viu a opinião de quem já fez e aprovou essa receita.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se anime a fazer essa receita caseira e deliciosa de cocada na travessa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião e sugestões.