Aprenda como preparar uma deliciosa e caseira Banoffee na Travessa

Você já ouviu falar da banoffee na travessa? É uma torta de origem inglesa, que combina banana, doce de leite e creme. O nome é uma junção das palavras banana e toffee, que é um tipo de caramelo. A banoffee é uma sobremesa muito popular na Europa, e também conquistou o Brasil. Ela é perfeita para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou reuniões de família.

Além de ser muito saborosa, ela é fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Neste artigo, você vai aprender como preparar uma deliciosa e caseira banoffee na travessa, uma versão simplificada e prática da torta original. Você vai se surpreender com o resultado!

Saiba mais sobre a banoffee e qual a sua relevância

A banoffee na travessa é uma torta criada na década de 1970, no restaurante The Hungry Monk, na Inglaterra. O chef Ian Dowding e o dono Nigel Mackenzie foram os responsáveis pela invenção, que se inspiraram em uma receita americana de torta de banana e creme. Eles adicionaram o doce de leite e o biscoito à massa, e criaram uma cobertura de chantilly e chocolate.

A torta de banoffee na travessa foi um sucesso imediato, e logo se espalhou por outros restaurantes e países. A banoffee na travessa é considerada uma das sobremesas mais famosas e apreciadas do mundo, e já ganhou diversas variações e adaptações. Ela é relevante por ser uma receita que agrada a diferentes gostos e idades, e que pode ser feita com ingredientes simples e acessíveis. Além disso, ela é uma ótima forma de aproveitar as bananas maduras, que são ricas em potássio, fibras e vitaminas.

Como fazer a receita de banoffee na travessa

Para fazer a banoffee na travessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 300 g de biscoito maisena
• 150 g de manteiga
• 800 g de doce de leite
• 10 bananas maduras
• 600 ml de chantilly
• 25 g de chocolate ralado

O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador, até formar uma farofa.
2. Derreta a manteiga no micro-ondas ou no fogão, e misture com a farofa de biscoito, até ficar úmida e homogênea.
3. Forre o fundo de uma travessa retangular com a mistura de biscoito e manteiga, pressionando bem com as mãos ou com uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar um pouco.
4. Espalhe o doce de leite sobre a massa de biscoito, cobrindo toda a superfície. Se o doce de leite estiver muito duro, você pode aquecê-lo um pouco no micro-ondas ou no fogão, para facilitar a aplicação.
5. Corte as bananas em rodelas finas, e distribua sobre o doce de leite, formando uma camada uniforme.
6. Bata o chantilly na batedeira, até ficar firme e aerado. Você pode adicionar um pouco de açúcar ou essência de baunilha, se preferir. Cubra a travessa com o chantilly, alisando com uma espátula.
7. Polvilhe o chocolate ralado sobre o chantilly, para decorar. Você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou branco, conforme o seu gosto.
8. Leve a travessa à geladeira por pelo menos 3 horas, para firmar e gelar. Depois, é só cortar em pedaços e servir.

Qual a origem da banoffee

A banoffee na travessa é uma torta que nasceu na Inglaterra, mas que tem influências de outras culturas. A ideia de combinar banana e creme em uma sobremesa vem dos Estados Unidos, onde existe uma torta chamada banana cream pie, que leva uma massa de farinha, manteiga e água, recheada com creme de baunilha e banana, e coberta com chantilly e nozes.

Essa torta de banoffee na travessa foi criada no século XIX, e é considerada um clássico da culinária americana. Já o doce de leite, que é um dos ingredientes principais da banoffee, tem origem na América Latina, onde é chamado de dulce de leche, manjar blanco, arequipe ou cajeta, dependendo do país. O doce de leite é feito com leite e açúcar, cozidos lentamente até caramelizar e engrossar. Ele é usado em diversas receitas, como bolos, pudins, alfajores, churros e brigadeiros.

A história mais conhecida sobre a origem do doce de leite é que ele foi criado por acidente, na Argentina, em 1829, quando uma criada deixou uma panela de leite e açúcar no fogo, enquanto atendia o general Juan Manuel de Rosas e o seu rival político, Juan Lavalle, que estavam negociando um acordo de paz. Quando ela voltou, o leite tinha se transformado em um doce espesso e dourado, que agradou aos dois líderes.

Outra versão diz que o doce de leite já era conhecido pelos índios guaranis, que o chamavam de ka’akuai, que significa “o que adoça a boca”. De qualquer forma, o doce de leite se tornou um ingrediente popular na América Latina, e chegou à Europa através dos imigrantes espanhóis e portugueses.

Na Inglaterra, ele é chamado de toffee, e é usado para fazer balas, caramelos e tortas. Foi assim que surgiu a banoffee, uma torta que mistura elementos de diferentes países e culturas, e que representa a diversidade e a criatividade da gastronomia mundial.

Quais são os melhores acompanhamentos para a banoffee

A banoffee na travessa é uma sobremesa que já é bastante completa e saborosa por si só, mas que também pode ser acompanhada de outros elementos, para deixá-la ainda mais irresistível. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com a banoffee:

• Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer tipo de torta, e com a banoffee não é diferente. O contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, o cremoso e o crocante, é uma delícia que agrada a todos. Você pode servir uma bola de sorvete de creme ao lado de um pedaço de banoffee, ou colocar o sorvete por cima da torta, como uma cobertura extra. Se quiser, você pode usar outros sabores de sorvete, como baunilha, chocolate ou doce de leite.
• Calda de chocolate: a calda de chocolate é outro acompanhamento que não tem erro, e que deixa a banoffee ainda mais gostosa. Você pode usar uma calda pronta, ou fazer a sua própria, com chocolate derretido e creme de leite. A calda de chocolate pode ser servida quente ou fria, e pode ser colocada sobre a torta, ou em um recipiente à parte, para que cada um se sirva à vontade. A calda de chocolate realça o sabor da banana e do doce de leite, e cria uma camada extra de textura e cor.

Conclusão

A banoffee na travessa é uma receita que você precisa experimentar. Ela é uma sobremesa deliciosa, fácil e rápida de fazer, que leva apenas biscoito, doce de leite, banana e chantilly. Ela é uma versão simplificada da torta inglesa banoffee, que combina elementos de diferentes culturas e países. Ela é perfeita para servir em ocasiões especiais, ou para matar a vontade de comer um doce.

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Você pode acompanhar a banoffee na travessa com sorvete de creme ou calda de chocolate, para deixá-la ainda mais irresistível. Você vai se surpreender com o sabor e a textura dessa sobremesa, que agrada a todos os paladares.

Espero que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como preparar uma deliciosa e caseira banoffee na travessa. Se você fizer essa receita, não se esqueça de deixar um comentário, contando como ficou e o que achou. Também aceito sugestões, críticas e elogios.