Aprenda a fazer pastel frito sem óleo caseiro
Você sabia que é possível fazer pastel frito sem óleo? Essa é uma ótima alternativa para quem quer saborear essa delícia da culinária brasileira, mas sem consumir muita gordura. Além de ser mais saudável, essa receita também é mais econômica e prática, pois você não precisa se preocupar em esquentar o óleo, nem em descartá-lo depois.
Neste artigo, você vai aprender como fazer pastel frito sem óleo caseiro, usando apenas uma frigideira antiaderente e alguns ingredientes simples.
O que é pastel frito sem óleo caseiro
Pastel frito sem óleo caseiro é uma forma de preparar pastel usando apenas o calor da frigideira para cozinhar a massa e o recheio. Essa técnica dispensa o uso de óleo, que é o ingrediente mais calórico e prejudicial à saúde do pastel tradicional. O resultado é um pastel crocante por fora, macio por dentro e muito saboroso.
O pastel frito sem óleo caseiro pode ser feito com qualquer tipo de massa de pastel, seja ela comprada pronta ou feita em casa. Você também pode escolher o recheio de sua preferência, como carne, queijo, frango, pizza, etc. O importante é que o recheio não seja muito úmido, pois isso pode deixar a massa mole e grudenta.
Como fazer pastel frito sem óleo caseiro
Para fazer pastel frito sem óleo caseiro, você vai precisar de:
- Massa de pastel (pronta ou caseira)
- Recheio de sua preferência
- Uma frigideira antiaderente grande
- Um pincel culinário
- Água
- Uma tampa que caiba na frigideira
O passo a passo é o seguinte:
- Abra a massa de pastel sobre uma superfície lisa e corte em quadrados ou retângulos do tamanho que desejar.
- Coloque uma porção de recheio sobre cada pedaço de massa, deixando uma borda livre ao redor.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um envelope, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e pincele um pouco de água sobre ela.
- Coloque os pastéis na frigideira, um ao lado do outro, sem sobrepor.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que a parte de baixo dos pastéis esteja dourada.
- Vire os pastéis com uma espátula e pincele mais água sobre eles.
- Tampe novamente a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que a outra parte dos pastéis esteja dourada.
- Retire os pastéis da frigideira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de umidade.
- Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
Qual é a origem do pastel frito sem óleo caseiro
O pastel frito sem óleo caseiro é uma invenção recente, que surgiu como uma forma de adaptar o pastel tradicional às novas tendências de alimentação saudável. Não se sabe ao certo quem foi o primeiro a criar essa receita, mas ela se popularizou nas redes sociais nos últimos anos, ganhando vários adeptos e admiradores.
O pastel tradicional, por sua vez, tem uma origem mais antiga e controversa. Alguns historiadores afirmam que ele foi trazido ao Brasil pelos imigrantes portugueses, que se inspiraram nos pasteis de nata e nas empanadas espanholas.
Outros dizem que ele foi criado pelos imigrantes japoneses, que adaptaram os rolinhos primavera chineses ao paladar brasileiro. Há ainda quem defenda que ele foi inventado pelos imigrantes italianos, que usaram a massa de pizza para fazer os primeiros pastéis.
O fato é que o pastel se tornou um dos salgados mais populares e consumidos do Brasil, especialmente nas feiras livres, onde é vendido em diversas variedades e tamanhos. O pastel é considerado um símbolo da cultura e da gastronomia brasileira, sendo apreciado por pessoas de todas as idades e classes sociais.
Quais são os melhores acompanhamentos para o pastel frito sem óleo caseiro
O pastel frito sem óleo caseiro pode ser servido como um lanche, um aperitivo ou uma refeição, dependendo da quantidade e do recheio. Para acompanhar, existem várias opções que podem realçar o sabor e a textura do pastel. Aqui estão duas sugestões:
- Molho de pimenta: para quem gosta de um toque picante, o molho de pimenta é uma ótima escolha. Você pode usar o molho de pimenta pronto ou fazer o seu próprio, usando pimentas frescas ou secas, vinagre, sal, alho e outros temperos a gosto. O molho de pimenta combina bem com pastéis de carne, frango, queijo e pizza.
- Salada de repolho: para quem prefere uma opção mais leve e refrescante, a salada de repolho é uma boa alternativa. Você pode fazer uma salada simples, usando apenas repolho picado, sal, limão e azeite, ou incrementar com cenoura ralada, maçã picada, uva passa, maionese e outros ingredientes de sua preferência. A salada de repolho harmoniza bem com pastéis de queijo, presunto e queijo e palmito.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pastel frito sem óleo caseiro, uma receita fácil, rápida e saudável que vai surpreender você e seus convidados. Você viu que é possível fazer pastel usando apenas uma frigideira antiaderente e alguns ingredientes simples, sem precisar de óleo.
Você também conheceu um pouco da origem do pastel e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu pastel ainda mais gostoso.
- Veja também – Receita passo a passo: Esfiha da Palmirinha
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a experimentar essa receita em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o assunto, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre o pastel frito sem óleo caseiro.