Receita Caseira Deliciosa de Bacalhau a Moda para seu Almoço

Você está procurando uma receita fácil, rápida e saborosa para preparar um almoço especial? Que tal experimentar o bacalhau a moda, um prato típico da culinária portuguesa que conquistou o paladar dos brasileiros? Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita caseira deliciosa, que leva ingredientes simples e acessíveis, mas que resulta em um sabor incrível e sofisticado.

Além disso, você vai conhecer um pouco da história desse prato e algumas dicas de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como surpreender sua família e amigos com essa receita de bacalhau a moda.

O que é o Bacalhau a Moda

O bacalhau a moda é uma forma de preparar o bacalhau, que é um peixe salgado e seco, muito consumido em Portugal e em outros países europeus. O bacalhau a moda consiste em cozinhar o peixe em água fervente, depois desfiá-lo e misturá-lo com batatas cozidas, cebolas, alho, salsa, ovos cozidos e azeitonas.

Tudo isso é regado com bastante azeite de oliva e levado ao forno para gratinar. O resultado é um prato suculento, aromático e nutritivo, que pode ser servido quente ou frio.

Como fazer a Receita Caseira Deliciosa de Bacalhau a Moda

Para fazer a receita caseira deliciosa de bacalhau a moda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado
• 4 batatas médias
• 4 ovos
• 4 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva a vontade

O modo de preparo é simples e rápido. Siga os passos abaixo:

1. Coloque o bacalhau em uma panela com água suficiente para cobri-lo e leve ao fogo alto até ferver. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o peixe esteja macio.
2. Escorra o bacalhau e reserve a água do cozimento. Desfie o peixe com as mãos ou com um garfo, retirando as espinhas e a pele.
3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe-as na mesma água do bacalhau por cerca de 10 minutos ou até que estejam macias, mas firmes. Escorra e reserve.
4. Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que estejam duros. Descasque-os e corte-os em rodelas. Reserve.
5. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Descasque os dentes de alho e pique-os bem.
6. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue as cebolas e o alho até que estejam dourados e macios.
7. Em um refratário grande, untado com azeite, faça camadas com os ingredientes da seguinte forma: uma camada de batatas, uma camada de bacalhau, uma camada de cebola e alho refogados, uma camada de ovos, uma camada de salsa e uma camada de azeitonas. Tempere cada camada com sal e pimenta-do-reino a gosto. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de batatas.
8. Regue tudo com bastante azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado e borbulhante.
9. Retire do forno e sirva em seguida ou deixe esfriar e sirva frio.

Qual é a origem dessa receita

A origem dessa receita é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ela surgiu. Uma delas é que ela foi criada pelos pescadores portugueses, que levavam o bacalhau salgado e seco em suas viagens pelo mar, e que o preparavam com os ingredientes que encontravam nos lugares onde aportavam, como batatas, cebolas, alho, ovos e azeitonas.

Outra hipótese é que ela foi inspirada na receita de brandade de morue, um prato francês que consiste em uma pasta de bacalhau cozido, batatas, alho, leite e manteiga. Há ainda quem diga que ela foi inventada pelos brasileiros, que adaptaram a receita portuguesa do bacalhau à Gomes de Sá, acrescentando ovos e azeitonas.

Seja qual for a verdadeira origem dessa receita, o fato é que ela se tornou um clássico da culinária portuguesa e brasileira, sendo apreciada em diversas ocasiões especiais, como a Páscoa, o Natal e o Ano Novo.

Quais são os melhores acompanhamentos para essa receita

Essa receita caseira deliciosa de bacalhau a moda já é bastante completa e pode ser servida como prato principal. No entanto, se você quiser incrementar ainda mais sua refeição, pode optar por alguns acompanhamentos que combinam muito bem com o sabor do peixe. Aqui vão duas sugestões:

• Salada verde: uma salada simples, mas refrescante, que pode levar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino e cebola roxa. Tempere com sal, limão e azeite de oliva.
• Arroz branco: um arroz soltinho e saboroso, que pode ser feito com água ou com o caldo do cozimento do bacalhau. Refogue uma cebola picada em um pouco de azeite, acrescente o arroz lavado e escorrido e mexa bem. Adicione a água ou o caldo fervente na proporção de duas xícaras para cada xícara de arroz. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seque e o arroz esteja macio.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita caseira deliciosa de bacalhau a moda para seu almoço. Você viu quais são os ingredientes necessários, o modo de preparo passo a passo e algumas curiosidades sobre a origem desse prato. Você também conferiu duas dicas de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com o sabor do bacalhau.

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Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita incrível. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre essa receita, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou.