Salada Verde Crocante: uma receita simples e deliciosa da Ana Maria Braga

Você já experimentou a salada verde crocante da Ana Maria Braga? Essa é uma receita fácil, rápida e nutritiva que vai deixar a sua refeição muito mais saborosa e saudável. A salada verde crocante leva folhas frescas, muçarela de búfala, tomate e casca de pão italiano, que dá um toque especial de crocância e textura. Além disso, você pode temperar a salada com um molho simples de azeite, vinagre, sal e pimenta, ou usar o seu molho preferido.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita maravilhosa, contar um pouco da sua história e sugerir dois acompanhamentos que combinam perfeitamente com ela. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer a salada verde crocante da Ana Maria Braga.

Saiba mais sobre a salada verde crocante da Ana Maria Braga

A salada verde crocante é uma receita criada pela apresentadora, que é conhecida por suas receitas práticas e deliciosas. A salada verde crocante é uma ótima opção para quem quer comer bem sem gastar muito tempo na cozinha, pois é feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar.

A salada verde crocante é composta por quatro tipos de folhas: agrião, rúcula, escarola e alface americana. Essas folhas são ricas em fibras, vitaminas e minerais, que ajudam a regular o intestino, fortalecer o sistema imunológico e prevenir anemias. A salada verde crocante também leva muçarela de búfala, que é um queijo macio e saboroso, feito com leite de búfala.

A muçarela de búfala é fonte de proteínas, cálcio e fósforo, que são essenciais para a saúde dos ossos, dentes e músculos. Outro ingrediente da salada verde crocante é o tomate, que é um fruto vermelho e suculento, que dá cor e sabor à receita. O tomate é rico em licopeno, um antioxidante que protege as células do envelhecimento precoce e previne alguns tipos de câncer.

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Por fim, a salada verde crocante leva casca de pão italiano, que é um pão rústico e crocante, feito com farinha de trigo, água, fermento e sal. A casca de pão italiano é cortada em pedaços pequenos e torrada no forno ou na frigideira, até ficar dourada e crocante. A casca de pão italiano dá um toque especial à salada verde crocante, pois contrasta com a maciez das folhas e do queijo.

Como fazer salada verde crocante

Fazer salada verde crocante é muito fácil e rápido. Você só vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 maço de agrião
• 1 maço de rúcula
• 1 maço de escarola
• 1 pé de alface americana
• 400 g de muçarela de búfala
• 4 tomates cortados em filetes sem pele e sem semente
• Manjericão a gosto
• Orégano a gosto
• Casca de pão italiano a gosto

Para o molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

1. Lave bem as folhas em água corrente e seque-as com um papel toalha ou uma centrífuga para saladas.
2. Rasgue as folhas com as mãos ou corte-as com uma faca em pedaços médios.
3. Arrume as folhas em um prato grande ou em uma saladeira.
4. Corte a muçarela de búfala em rodelas ou em cubos e espalhe sobre as folhas.
5. Corte os tomates em filetes finos, retirando a pele e as sementes, e distribua sobre a salada.
6. Salpique manjericão e orégano a gosto sobre a salada.
7. Corte a casca de pão italiano em pedaços pequenos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Você também pode torrar a casca de pão italiano em uma frigideira antiaderente, mexendo de vez em quando, até ficarem crocantes.
8. Coloque a casca de pão italiano sobre a salada na hora de servir, para que não amoleçam.
9. Para fazer o molho, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela ou em um vidro com tampa. Agite bem para emulsionar o molho e regue sobre a salada na hora de servir.

Qual é a origem da salada verde crocante?

A salada verde crocante é uma receita original da apresentadora, que é uma das maiores referências da culinária brasileira. Ela começou sua carreira como jornalista e apresentadora de programas de variedades, mas foi no programa Mais Você, da Rede Globo, que ela se consagrou como uma das mais queridas e carismáticas apresentadoras do Brasil.

O Mais Você estreou em 1999 e desde então é um sucesso de audiência e crítica, trazendo assuntos diversos como moda, saúde, comportamento, cultura e, claro, culinária. a apresentadora é conhecida por suas receitas práticas e deliciosas, que ela ensina no programa com a ajuda do seu fiel escudeiro Louro José, um papagaio de pelúcia que faz comentários divertidos e irreverentes. 

Quais são os melhores acompanhamentos para a salada verde crocante

A salada verde crocante é uma receita que combina com diversos tipos de pratos, pois é leve e refrescante. Você pode servir a salada verde crocante como entrada ou como acompanhamento para carnes, peixes, frangos ou massas. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que ficam ótimos com a salada verde crocante:

• Frango grelhado com ervas: tempere filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado, suco de limão e ervas frescas picadas (como alecrim, tomilho e sálvia). Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Aqueça uma grelha ou uma frigideira antiaderente em fogo alto e grelhe os filés de frango por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro. Sirva os filés de frango com a salada verde crocante e um molho de iogurte natural misturado com mostarda e mel.
• Macarrão ao pesto: cozinhe macarrão do tipo penne ou fusilli em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em um liquidificador ou processador, bata folhas de manjericão fresco, alho descascado, pinoli ou nozes torradas, queijo parmesão ralado, azeite, sal e pimenta-do-reino até formar um molho cremoso e homogêneo. Transfira o molho para uma panela e aqueça em fogo baixo por alguns minutos, mexendo bem. Misture o molho ao macarrão cozido e sirva com a salada verde crocante.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer a salada verde crocante da Ana Maria Braga, uma receita fácil, rápida e nutritiva que vai deixar a sua refeição muito mais saborosa e saudável. Você também conheceu um pouco da história dessa receita e duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com esta receita. Caso você tenha alguma sugestão ou opinião sobre essa receita, deixe seu comentário abaixo