Receita passo a passo de Torta de Maracujá

A torta de maracujá é uma sobremesa deliciosa e refrescante, ideal para os dias quentes. Ela combina o sabor doce e ácido da fruta com uma massa crocante e um recheio cremoso. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita fácil e rápida, além de conhecer um pouco da história e das variações dessa torta.

Saiba mais sobre a torta de maracujá

A torta de maracujá é uma sobremesa composta por uma base de biscoito triturado, manteiga e creme de confeiteiro, coberta por um recheio de creme de maracujá, gelatina sem sabor e polpa natural da fruta. Ela pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, acompanhada de sorvete, chantilly ou frutas vermelhas.

Como fazer a receita

Para fazer a receita passo a passo de torta de maracujá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote (200 g) de biscoito maisena
• 40 g (1/2 xícara) de manteiga derretida ou amolecida
• 1 xícara (chá) de creme confeiteiro
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de creme chantilly
• 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor em pó
• ½ copo (200 ml) de suco concentrado sem açúcar
• 1 maracujá natural

O modo preparo é simples e leva cerca de 30 minutos. Veja o passo a passo:

1. Triture os biscoitos no processador até virar farinha. Adicione a manteiga e misture até obter uma farofa úmida.
2. Espalhe essa farofa em uma forma redonda com fundo removível e pressione com as mãos para deixar bem compacta.
3. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
4. Em uma tigela pequena, misture o creme confeiteiro com o suco limão até ficar homogêneo.
5. Em outra tigela pequena, hidrate a gelatina em um pouco d’água fria até dissolver completamente.
6. Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o suco concentrado sem açúcar até engrossar um pouco.
7. Despeje esse creme sobre o biscoito já frio na forma e espalhe bem.
8. Reserve na geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
9. Em outra tigela pequena, bata no liquidificador o creme chantilly com as duas colheres (sopa) da gelatina até ficar cremoso.
10. Despeje esse creme sobre o recheio já frio na forma e alise com uma espátula.
11. Reserve na geladeira por mais 15 minutos para firmar.
12. Corte em fatias finas e sirva geladas ou em temperatura ambiente.

A origem da torta

A origem da torta é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como ela surgiu.

Uma delas é que ela foi criada pelos escravos africanos que trabalhavam nas plantações do açúcar no Brasil colonial. Eles usavam as cascas dos frutos do marucuá para fazer uma massa fina que cobria as bolinhas feitas com farinha e açúcar.

Outra hipótese é que ela foi inspirada pela torta siciliana chamada “torta di mele”, que leva maçãs cozidas no lugar do suco concentrado.

Uma terceira hipótese é que ela foi desenvolvida pelos italianos que chegaram ao Brasil no século XIX e trouxeram suas receitas culinárias.

Seja qual for a origem da torta, ela se tornou muito popular no Brasil e em outros países da América Latina, sendo adaptada aos gostos locais.

Variações da torta

A torta de maracujá pode ser feita com diferentes tipos de biscoitos, como de chocolate, de leite, de coco ou de aveia. Também pode-se variar o recheio, usando leite condensado, cream cheese, iogurte ou creme de leite. Além disso, pode-se acrescentar outros ingredientes, como chocolate branco, coco ralado, nozes, castanhas ou frutas secas.

Algumas receitas também usam uma cobertura de merengue, que é feita com claras de ovos batidas em neve e açúcar. Essa cobertura dá um toque especial à torta, deixando-a mais bonita e saborosa.

Acompanhamentos para a torta

A torta de maracujá pode ser servida sozinha ou com alguns acompanhamentos que realçam o seu sabor. Alguns exemplos são:

• Sorvete: o sorvete é uma ótima opção para combinar com a torta, pois cria um contraste de temperaturas e texturas. Você pode escolher o sabor que mais gostar, como baunilha, creme, chocolate ou frutas.
• Chantilly: o chantilly é um creme leve e doce que pode ser usado para decorar a torta ou para colocar por cima de cada fatia. Ele dá um toque de cremosidade e suaviza o sabor ácido do maracujá.
• Frutas vermelhas: as frutas vermelhas, como morango, framboesa, amora ou mirtilo, são uma boa escolha para acompanhar a torta, pois adicionam cor, frescor e antioxidantes. Você pode usar as frutas inteiras ou fazer uma calda com elas.

Opiniões sobre a receita

A receita passo a passo de torta de maracujá é muito elogiada por quem já fez ou provou. Veja alguns comentários de pessoas que compartilharam suas experiências:

• “Fiz essa torta para o aniversário do meu marido e foi um sucesso! Todos adoraram e pediram bis. A receita é fácil de seguir e o resultado é maravilhoso. Recomendo!”
• “Eu amo torta de maracujá e essa receita é a melhor que eu já experimentei. A massa fica crocante, o recheio fica cremoso e o sabor é equilibrado. Fica perfeita com sorvete de creme.”
• “Essa torta é uma delícia! Eu fiz para o meu filho que adora maracujá e ele ficou encantado. A receita é simples e rápida de fazer. A torta fica linda e saborosa. Vale a pena!”

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer a receita passo a passo de torta de maracujá, uma sobremesa deliciosa e refrescante. Você também conheceu um pouco da origem e das variações dessa torta, além de algumas sugestões de acompanhamentos. Por fim, você viu algumas opiniões de pessoas que já fizeram essa receita e aprovaram.

• Veja também – Como fazer esta deliciosa Torta Mousse de Maracujá
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa torta em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou e de compartilhar uma foto nas redes sociais. Também deixe um comentário com a sua opinião e sugestões.