Receita caseira de Torta de Legumes Deliciosa

janeiro 3, 2024 appnews

Você está procurando uma receita fácil, saudável e saborosa para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar esta torta de legumes deliciosa, que é feita com ingredientes simples e naturais, e que vai agradar a toda a família. Neste artigo, você vai aprender o que é uma torta de legumes, por que ela é uma ótima opção para a sua alimentação, como fazer a receita passo a passo, a origem dessa delícia, dois acompanhamentos que combinam perfeitamente com ela, e a opinião de quem já experimentou.

O que é uma torta de legumes

Uma torta de legumes é um prato assado, que consiste em uma massa fina e crocante, recheada com uma mistura de legumes cozidos e temperados. Existem várias formas de fazer a massa, que pode ser feita com farinha de trigo, óleo, leite, ovos, fermento, ou até mesmo com batata ou mandioca. O recheio também pode variar de acordo com o seu gosto e os legumes que você tiver em casa, mas geralmente leva cenoura, abobrinha, milho, ervilha, cebola, alho, sal, pimenta, orégano, e queijo ralado.

Por que fazer uma torta de legumes

Fazer uma torta de legumes é uma ótima ideia por vários motivos. Veja alguns deles:

É uma forma de consumir mais vegetais, que são ricos em vitaminas, minerais, fibras, e antioxidantes, e que trazem benefícios para a saúde, como prevenir doenças, melhorar o funcionamento do intestino, e fortalecer o sistema imunológico.
É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu paladar e aos ingredientes que você tem disponíveis, e que pode ser servida em qualquer ocasião, seja no almoço, no jantar, ou como lanche.
É uma receita econômica, que aproveita os legumes que você já tem na geladeira, e que rende bastante, podendo alimentar várias pessoas.
É uma receita deliciosa, que tem uma massa crocante e um recheio cremoso, e que agrada a todos os gostos, desde os vegetarianos até os carnívoros.

Como fazer uma torta de legumes

Agora que você já sabe o que é e por que fazer uma torta de legumes, vamos ao que interessa: como fazer essa receita maravilhosa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto
Para o recheio:
2 cenouras raladas
2 abobrinhas raladas
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
Sal, pimenta, orégano, e outros temperos a gosto
100 g de queijo ralado

O modo de preparo é muito simples, basta seguir os passos abaixo:

Para a massa:
No liquidificador, bata a farinha, o óleo, o leite, os ovos, o fermento, e o sal, até obter uma massa homogênea e líquida.
Reserve.
Para o recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, até ficarem dourados.
Adicione a cenoura, a abobrinha, o milho, a ervilha, e os temperos, e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios, mas sem desmanchar.
Desligue o fogo e reserve.
Para a montagem:
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhando bem.
Por cima, distribua o recheio de legumes, cobrindo toda a superfície.
Polvilhe o queijo ralado por cima do recheio.
Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e firme.
Retire do forno e deixe amornar um pouco antes de cortar e servir.

A origem da torta de legumes

Você sabe de onde vem a torta de legumes? Essa é uma receita que tem origens antigas e diversas, e que pode ser encontrada em diferentes culturas e países. A palavra torta vem do latim torta, que significa torcida ou retorcida, e se refere à forma arredondada e dobrada da massa que envolve o recheio. As primeiras tortas surgiram na Grécia Antiga, e eram feitas com massa de farinha e água, recheadas com carne, peixe, queijo, ou frutas. Essas tortas eram chamadas de plakous, e eram assadas em fornos de barro.

Com o tempo, as tortas se espalharam pela Europa, e ganharam novos ingredientes e formas. Na Idade Média, as tortas eram muito populares, e eram conhecidas como pies, em inglês, ou pastéis, em português. Elas eram feitas com uma massa grossa e dura, que servia como recipiente para o recheio, que podia ser doce ou salgado, e que era consumido junto ou separado da massa. As tortas eram uma forma de conservar os alimentos, e de aproveitar as sobras.

No Brasil, as tortas chegaram com os colonizadores portugueses, que trouxeram as receitas de pastéis de carne, de bacalhau, de frango, e de outros recheios. Com a influência dos povos indígenas e africanos, as tortas foram incorporando novos ingredientes, como a mandioca, o milho, o coco, e o leite condensado. As tortas de legumes, especificamente, são uma adaptação das tortas de verdura, que eram feitas com espinafre, couve, ou acelga, e que eram muito comuns nas regiões do sul e do sudeste do país.

Acompanhamentos para a torta de legumes

A torta de legumes é um prato completo e nutritivo, que pode ser servido sozinho, ou acompanhado de outros alimentos, para deixar a refeição ainda mais gostosa e variada. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com a torta de legumes:

Salada de folhas verdes: uma salada simples, mas refrescante, que contrasta com o sabor e a textura da torta. Você pode usar alface, rúcula, agrião, ou outras folhas de sua preferência, e temperar com azeite, vinagre, sal, e pimenta. Se quiser, pode acrescentar tomate, pepino, cenoura, ou outros vegetais crus, para dar mais cor e crocância à salada.
Arroz branco: um arroz soltinho e saboroso, que complementa a torta de legumes, e que é muito fácil de fazer. Você só precisa de arroz, água, óleo, sal, e alho. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho picado, até dourar. Adicione o arroz lavado e escorrido, e refogue por alguns minutos, mexendo bem. Coloque a água fervente, o sal, e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo baixo, até a água secar e o arroz ficar macio. Desligue o fogo e solte o arroz com um garfo.

Opinião de quem já fez a torta de legumes

Se você ainda não está convencido de que a torta de legumes é uma boa escolha, veja alguns depoimentos de quem já fez e aprovou essa receita:

“Eu fiz essa torta de legumes para o meu marido e meus filhos, e eles adoraram. Ficou muito saborosa e nutritiva, e ainda sobrou para o dia seguinte. É uma receita fácil e rápida, que eu recomendo para quem quer comer bem sem gastar muito.” – Maria, 35 anos, dona de casa.
“Eu sou vegetariano, e sempre procuro receitas que sejam saudáveis e gostosas. Essa torta de legumes me surpreendeu, pois é muito rica em proteínas, fibras, e vitaminas, e tem um sabor incrível. Eu fiz com os legumes que eu tinha na geladeira, e ficou ótimo. É uma receita que eu vou fazer mais vezes.” – Pedro, 28 anos, professor.
“Eu não sou muito fã de legumes, mas essa torta me conquistou. A massa é crocante e leve, e o recheio é cremoso e temperado na medida certa. Eu comi com uma salada de folhas verdes, e ficou uma delícia. É uma receita que vale a pena experimentar.” – Ana, 23 anos, estudante.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita caseira de torta de legumes deliciosa, que é uma ótima opção para o seu almoço ou jantar. Você viu o que é uma torta de legumes, por que ela é uma escolha saudável e econômica, como fazer a receita passo a passo, a origem dessa delícia, dois acompanhamentos que combinam perfeitamente com ela, e a opinião de quem já experimentou. Agora é só colocar a mão na massa, e se deliciar com essa torta de legumes.

Veja também – Aprenda a fazer esta deliciosa Torta de Frango da Palmirinha
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Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha sido útil para você. Se você gostou, compartilhe com seus amigos, e deixe um comentário abaixo, contando o que você achou da receita, e se você tem alguma sugestão ou dúvida.