Torta de frango: receita caseira e deliciosa
Você já experimentou uma torta de frango bem feita, com massa fofinha, recheio cremoso e muito sabor? Se não, você não sabe o que está perdendo. Se sim, você sabe que essa é uma das receitas mais versáteis, práticas e gostosas que existem. A torta de frango pode ser servida como lanche, almoço, jantar ou até mesmo como sobremesa. Ela combina com qualquer ocasião e agrada a todos os paladares.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma torta de frango caseira e deliciosa, seguindo alguns passos simples e usando ingredientes que você provavelmente tem em casa. Além disso, você vai conhecer um pouco da história dessa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais irresistível.
Saiba mais sobre a torta de frango
Uma torta de frango é um prato assado, feito com uma massa à base de farinha, ovos, leite e óleo, que envolve um recheio de frango desfiado e temperado. A massa pode ser feita no liquidificador, o que facilita muito o preparo, ou à mão, para quem prefere uma textura mais firme.
O recheio pode variar de acordo com o gosto de cada um, mas geralmente leva cebola, alho, tomate, ervilha, milho, azeitona, queijo, creme de leite ou requeijão. A torta de frango pode ser feita em uma forma grande, cortada em pedaços, ou em forminhas individuais, como empadinhas ou cupcakes.
A torta de frango é uma receita muito popular no Brasil, mas também tem origens em outros países, como a Inglaterra, a França e os Estados Unidos. Ela é considerada um prato reconfortante, que remete à infância, à família e à tradição. Além disso, ela é uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango, evitando o desperdício e economizando tempo e dinheiro.
Como fazer uma torta de frango caseira e deliciosa
Para fazer uma torta de frango caseira e deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Massa
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de óleo
– 3 ovos
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Sal a gosto
– Queijo ralado a gosto para polvilhar
Recheio
– 500 g de peito de frango cozido e desfiado
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 3 tomates picados sem pele e sem sementes
– 1 lata de ervilha escorrida
– 1 lata de milho escorrido
– 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
– 1 copo de requeijão cremoso
– Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
Massa
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e metade da farinha de trigo até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e adicione o restante da farinha e o fermento, misturando bem com uma colher.
3. Reserve.
Recheio
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Junte o frango desfiado e os tomates e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho espesso.
3. Tempere com sal, pimenta, orégano e salsinha a gosto.
4. Desligue o fogo e acrescente a ervilha, o milho, a azeitona e o requeijão, misturando bem.
Montagem
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com óleo e farinha de trigo.
2. Despeje metade da massa na forma e espalhe uniformemente com uma espátula.
3. Coloque o recheio sobre a massa, distribuindo bem por toda a superfície.
4. Cubra com a outra metade da massa, alisando com a espátula e fechando bem as bordas.
5. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir.
A história da torta de frango
A torta de frango é um prato que tem origens antigas e diversas. Segundo alguns historiadores, as primeiras tortas surgiram na Grécia Antiga, como uma forma de conservar os alimentos dentro de uma massa de farinha e água. Essas tortas eram chamadas de “galettes” e podiam ter recheios doces ou salgados. Com o tempo, as tortas se espalharam pela Europa, ganhando diferentes nomes, formas e sabores.
Na Inglaterra, as tortas de frango eram muito populares desde a Idade Média, sendo servidas em banquetes e festas. Elas eram feitas com uma massa grossa e resistente, que servia apenas como uma embalagem para o recheio, que podia levar frango, carne, peixe, legumes, frutas e até mesmo miúdos. Essa massa era chamada de “coffin”, que significa “caixão” em inglês, e não era consumida, sendo descartada após o cozimento.
Na França, as tortas de frango eram mais refinadas e delicadas, feitas com uma massa folhada e crocante, que podia ser aberta ou fechada. Elas eram chamadas de “pâtés” ou “pâtisseries” e podiam ter recheios variados, como frango, cogumelos, queijo, presunto e creme. As tortas francesas eram consideradas uma iguaria e eram servidas em ocasiões especiais.
Nos Estados Unidos, as tortas de frango foram introduzidas pelos colonos ingleses, que adaptaram a receita ao clima e aos ingredientes locais. Elas eram feitas com uma massa fina e macia, que envolvia um recheio cremoso de frango, legumes e molho branco. Elas eram chamadas de “chicken pot pie” e eram servidas como um prato principal, acompanhadas de salada ou purê de batatas.
No Brasil, as tortas de frango chegaram com os imigrantes europeus, que trouxeram suas receitas e tradições. Elas foram incorporadas à culinária brasileira, ganhando novos ingredientes e sabores, como o milho, a ervilha, a azeitona, o queijo e o requeijão. Elas também foram simplificadas, sendo feitas com uma massa de liquidificador, que facilitava o preparo e o rendimento. As tortas de frango brasileiras são servidas como lanche, almoço, jantar ou sobremesa, e podem ser encontradas em padarias, lanchonetes, restaurantes e festas.
Acompanhamentos para a torta de frango
A torta de frango é um prato completo e saboroso, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros alimentos. Algumas sugestões de acompanhamentos para a torta de frango são:
– Salada verde: uma salada simples, feita com alface, rúcula, agrião, tomate e cenoura, temperada com azeite e vinagre. – Salada de batata: uma salada cremosa, feita com batata cozida e picada, maionese, mostarda, cebola, salsinha e sal, que pode ser servida fria ou quente.
– Arroz branco: um acompanhamento clássico, que combina com qualquer tipo de torta, feito com arroz, água, óleo, alho, sal e louro.
– Vinagrete: um molho refrescante, feito com tomate, cebola, pimentão, vinagre, azeite, sal e cheiro-verde, que dá um toque especial à torta de frango.
– Purê de mandioquinha: um purê macio e saboroso, feito com mandioquinha cozida e amassada, leite, manteiga, sal e noz-moscada, que contrasta com a textura da torta de frango.
Opiniões sobre a torta de frango
A torta de frango é uma receita que agrada a muitas pessoas, que costumam elogiar o seu sabor, a sua praticidade e a sua versatilidade. Veja algumas opiniões de pessoas que já fizeram essa receita:
– “Eu amo torta de frango, é uma das minhas receitas favoritas. Eu faço sempre que tenho frango sobrando na geladeira, e aproveito para colocar os legumes que eu tenho em casa. Fica uma delícia e rende bastante.” – Ana Paula, 34 anos, professora.
– “Eu aprendi a fazer torta de frango com a minha avó, que fazia a melhor torta do mundo. Ela me ensinou todos os segredos, como usar o caldo do frango para fazer a massa, e colocar um pouco de queijo parmesão no recheio. É uma receita que me traz boas lembranças e que eu faço para a minha família.” – João Carlos, 28 anos, engenheiro.
– “Eu nunca tinha feito torta de frango na vida, mas resolvi tentar depois de ver uma receita na internet. Foi muito fácil de fazer, e ficou uma maravilha. Meu marido e meus filhos adoraram, e pediram bis. Agora eu faço toda semana, e vario o recheio com o que eu tenho em casa.” – Maria Clara, 42 anos, dona de casa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma torta de frango caseira e deliciosa, seguindo alguns passos simples e usando ingredientes que você provavelmente tem em casa. Você também conheceu um pouco da história dessa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais irresistível. A torta de frango é um prato que combina com qualquer ocasião e agrada a todos os paladares.
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