Receita passo a passo de Torresmo bem crocante

O torresmo é um petisco típico da culinária mineira, feito com barriga de porco cortada em tiras ou cubos e frita em óleo quente. O resultado é uma carne sequinha, crocante e saborosa, que pode ser servida com farinha de mandioca, vinagrete ou molho chimichurri.

Neste artigo, você vai aprender como fazer o torresmo mais crocante da sua vida, seguindo uma receita simples e prática. Além disso, você vai conhecer um pouco da história dessa delícia mineira e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.

Saiba mais sobre o torresmo

O petisco é um tipo de carne seca que vem da barriga de porco, também conhecida como panceta ou toucinho. Essa parte do animal é rica em gordura e proteína, o que faz com que ela fique muito macia e suculenta quando cozida. Ele pode ser usado para fazer diversos pratos típicos da região sul do Brasil, como o tropeiro mineiro, o feijão tropeiro e a carne de sol.

Como fazer o torresmo

Para fazer o petisco bem crocante, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de barriga de porco para torresmo (panceta ou toucinho)
• 2 xícaras (chá) de óleo (ou banha de porco)
• 2 colheres (sopa) de sal

O modo de preparo é muito simples:

1. Lave bem a barriga de porco e em seguida corte em tirinhas ou em cubinhos;
2. Tempere com sal e deixe descansar por 5 minutos;
3. Numa panela grande, coloque o óleo e a barriga de porco;
4. Misture bem para que o óleo se misture com a carne (isso faz com que o torresmo não grude na panela);
5. Leve ao fogo médio e deixe por 15 minutos, sem mexer;
6. OBS: Não tampe a panela.
7. Passado esses 15 minutos, comece a mexer de 5 em 5 minutos até que o torresmo comece a ficar douradinho;
8. Nessa hora você deve mexer sem parar até que o torresmo fique sequinho, mas cuidado para não deixar queimar;
9. Retire o torresmo da panela e deixe escorrer numa peneira de alumínio para que fique bem sequinho.

Pronto! Agora você já sabe como fazer o torresmo mais crocante da sua vida.

A origem do torresmo

O nome “torresmo” vem do espanhol “torre”, que significa “torre”, pois essa carne tem uma forma arredondada e alta quando cortada em tiras finas. O termo “barriga” vem do português “barriga”, pois essa parte do animal fica na parte inferior do peito do porco.

O petisco é uma receita muito antiga, que remonta aos tempos dos colonizadores espanhóis no Brasil colonial. Eles trouxeram consigo os hábitos alimentares dos povos indígenas e africanos, misturando-os com os ingredientes disponíveis na região amazônica.

Com o tempo, essa mistura foi se transformando em novas receitas típicas das diferentes regiões brasileiras, dando origem ao tropeiro mineiro, ao feijão tropeiro e à carne de sol.

Acompanhamentos para o torresmo

O petisco pode ser servido como petisco principal ou como acompanhamento para outros pratos mais elaborados. Alguns exemplos são:

• Farinha de mandioca: uma massa feita com mandioca ralada ou amassada até ficar homogênea e crocante por fora; pode ser temperada com sal grosso ou açúcar mascavo.
• Vinagrete: um molho feito com tomates picados sem pele nem sementes; cebola picada; alho picado; salsinha picada; azeite; vinagre; sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Molho barbecue: um molho cremoso e saboroso, feito com ketchup, mostarda, mel, vinagre, açúcar, molho inglês e especiarias como páprica, canela e cravo-da-índia.
• Molho chimichurri: um molho típico da Argentina, feito com manjericão fresco ou seco; salsa fresca ou seca; cebolinha fresca ou seca; azeite de oliva extra virgem; vinagre de vinho tinto; sal e pimenta-do-reino a gosto.

Esses acompanhamentos combinam muito bem com este petisco, pois realçam o seu sabor e textura. Você pode escolher os que mais gostar e variar o cardápio. O importante é aproveitar essa delícia mineira!

A opinião sincera de pessoas que já fizeram esta receita

O torresmo é uma receita muito popular entre os brasileiros, especialmente os mineiros. Muitas pessoas já fizeram esta receita em casa e compartilharam as suas opiniões nas redes sociais. Veja alguns exemplos:

• “Eu adoro torresmo! É o meu petisco favorito. Eu faço sempre na brasa com farinha de mandioca e vinagrete. Fica uma delícia!” – Maria Clara
• “Torresmo é uma ótima opção para quem quer comer algo rápido e gostoso. Eu prefiro fazer na panela de pressão com alho e limão. Fica bem crocante por fora e suculento por dentro.” – João Pedro
• “Eu nunca experimentei torresmo até hoje, mas fiquei curiosa para provar essa receita. Eu achei bem fácil de fazer e gostei do resultado. O torresmo ficou bem sequinho por fora e macio por dentro.” – Ana Paula
• “Eu sou vegetariano desde criança, mas não tenho nada contra comer carne ocasionalmente. Eu fiz essa receita de torresmo vegano usando fubá em vez de farinha de mandioca. Ficou uma surpresa boa! O torresmo ficou bem firme por fora e úmido por dentro.” – Lucas

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer o torresmo bem crocante, seguindo uma receita simples e prática. Você também conheceu um pouco da origem e dos acompanhamentos para essa delícia mineira. Além disso, você viu a opinião sincera de pessoas que já fizeram esta receita e se surpreenderam com o resultado.

• Veja também – Receita passo a passo de Bolinho de Carne Moída
• Entre para o nosso Grupo de Whatsapp e receba receitas gratuitamente

O torresmo é um petisco que agrada a todos os paladares, pois tem uma textura crocante por fora e macia por dentro, e um sabor irresistível. Você pode servir o torresmo como aperitivo ou como complemento para outros pratos mais elaborados. O importante é aproveitar essa receita típica da culinária brasileira e se deliciar com o torresmo mais crocante da sua vida.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar o torresmo. Se você fizer esta receita, não se esqueça de deixar a sua opinião nos comentários abaixo. Eu ficarei muito feliz em saber o que você achou. E se você tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, também pode me escrever. Eu estou aqui para te ajudar.