Receita Original de Pão com Bolinho

O pão com bolinho é um dos pratos mais tradicionais e populares da culinária paranaense. É um sanduíche recheado com um bolinho de carne moída, temperado com cebola, alho, salsa, sal e pimenta. O pão com bolinho é uma ótima opção para um lanche rápido, saboroso e nutritivo.

Neste artigo, você vai aprender como fazer a receita original de pão com bolinho, conhecer a sua origem e história, e descobrir alguns acompanhamentos que combinam perfeitamente com ele.

Saiba mais sobre o pão com bolinho

Esta receita é um sanduíche simples, mas delicioso, que consiste em um pão francês ou d’água recheado com um bolinho de carne moída temperado e frito. É um prato tradicional dos bares e botecos de Curitiba, a capital do estado do Paraná, no sul do Brasil. O pão com bolinho é considerado um ícone da baixa gastronomia curitibana, sendo apreciado por pessoas de todas as idades e classes sociais.

A receita é um lanche rápido, barato e saboroso, que pode ser consumido a qualquer hora do dia. Além disso, é um prato versátil, que pode ser personalizado com diferentes ingredientes, como queijo, bacon, cebola, alface, tomate, maionese, mostarda, ketchup, molho barbecue, entre outros. O acompanhamento mais comum é a cerveja gelada, mas também pode ser servido com refrigerante, suco ou água.

Como fazer pão com bolinho

Para fazer pão com bolinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 600 gramas de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• 4 pães francês ou d’água
• Maionese a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, misture bem a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e firme.
2. Divida a massa em quatro porções iguais e modele cada uma em forma de disco achatado. Passe na farinha de rosca para obter mais crocância (opcional).
3. Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio e frite os bolinhos por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
4. Corte os pães ao meio e passe maionese nas duas partes. Coloque um bolinho em cada pão e feche o sanduíche. Se desejar, adicione outros ingredientes de sua preferência, como queijo, bacon, cebola, alface, tomate, mostarda, ketchup, molho barbecue, etc.
5. Sirva em seguida ou embrulhe em papel alumínio para manter aquecido. Aproveite o seu pão com bolinho!

Qual é a origem do pão com bolinho

A origem do pão com bolinho é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como esse sanduíche surgiu. Uma delas é que ele foi inspirado no pão com almôndega, um prato típico da culinária italiana, que teria sido adaptado pelos imigrantes que chegaram ao Paraná no século XIX. Outra possibilidade é que ele tenha sido criado pelos açougueiros curitibanos, que aproveitavam as sobras de carne moída para fazer os bolinhos e vendê-los nos bares da cidade.

Há também quem diga que ele foi inventado por um cozinheiro genovês chamado Giobatta Carbona, que teria presenteado o rei da Espanha com um bolo extremamente leve que chamou de Pan di Spagna, em homenagem à corte espanhola da época. O bolo teria sido cortado em fatias e recheado com bolinhos de carne, dando origem ao pão com bolinho.

Independentemente de sua origem, o fato é que o pão com bolinho se tornou um símbolo da cultura e da identidade curitibana, sendo apreciado por gerações de moradores e visitantes da cidade. O pão com bolinho é tão popular que existe até um festival dedicado a ele, o Festival Pão com Bolinho, que acontece desde 2011 e reúne dezenas de estabelecimentos que oferecem versões criativas e variadas do sanduíche.

Quais são os melhores acompanhamentos para o pão com bolinho

O pão com bolinho é um sanduíche que combina com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da sua fome. Alguns dos mais comuns são:

• Cerveja: é o acompanhamento clássico e preferido dos curitibanos, que gostam de tomar uma gelada enquanto saboreiam o seu pão com bolinho. A cerveja ajuda a refrescar e a contrastar com o sabor e a gordura do bolinho de carne. Você pode escolher entre as diversas marcas e estilos de cerveja disponíveis no mercado, desde as mais leves e suaves até as mais encorpadas e amargas.
• Salada de repolho: é um acompanhamento leve e saudável, que traz crocância e frescor ao sanduíche. A salada de repolho é feita com repolho picado, cenoura ralada, maionese, vinagre, açúcar, sal e pimenta-do-reino. Você pode servir a salada dentro do pão ou à parte, em uma tigela.
• Batata frita: é um acompanhamento clássico e irresistível, que agrada a todos os paladares. A batata frita é feita com batatas descascadas e cortadas em palitos, que são fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Você pode temperar as batatas com sal, pimenta-do-reino, orégano, queijo ralado, bacon, etc. Você pode servir as batatas ao lado do pão ou dentro dele, para dar mais sabor e textura.
• Vinagrete: é um acompanhamento simples e saboroso, que traz acidez e umidade ao sanduíche. O vinagrete é feito com tomate, cebola, pimentão, salsinha, vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino. Você pode servir o vinagrete dentro do pão ou à parte, em um potinho.

O que as pessoas acham do pão com bolinho

O pão com bolinho é um sanduíche que conquista o coração e o estômago de quem o prova. As pessoas que já fizeram ou experimentaram essa receita têm opiniões sinceras e elogiosas sobre ela. Veja alguns exemplos:

• “Eu amo pão com bolinho! É o meu lanche favorito desde criança. Eu gosto de fazer com pão francês, bolinho de carne bem temperado e maionese caseira. Fica uma delícia!” – Ana, 35 anos, professora.
• “Eu nunca tinha comido pão com bolinho até visitar Curitiba. Fiquei impressionado com o sabor e a simplicidade desse sanduíche. É uma receita fácil de fazer e muito gostosa. Eu recomendo!” – Pedro, 28 anos, engenheiro.
• “Eu sou fã de pão com bolinho. Eu sempre faço em casa e vario os ingredientes. Às vezes, eu coloco queijo, bacon, alface, tomate, mostarda, ketchup, molho barbecue, etc. Fica uma maravilha!” – Luiza, 32 anos, advogada.

Conclusão

Neste artigo, eu ensinei você a fazer uma receita original de pão com bolinho, um sanduíche típico da cidade de Curitiba, no Brasil. Você aprendeu o que é pão com bolinho, como fazer pão com bolinho, qual é a origem do pão com bolinho, quais são os melhores acompanhamentos para o pão com bolinho e o que as pessoas acham do pão com bolinho.

• Veja também – Receita passo a passo: Batata Frita com molho de alho e queijo 
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Espero que você tenha gostado e se inspirado a fazer essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou deixando o seu comentário abaixo.