Descubra como preparar esta receita de Biscoito de polvilho caseiro

:Você já experimentou biscoito de polvilho caseiro? Essa é uma delícia típica da culinária brasileira, que pode ser encontrada em diversas regiões do país. O biscoito de polvilho é crocante, leve e saboroso, e pode ser consumido a qualquer hora do dia, como lanche, café da manhã ou acompanhamento de outras refeições.

Além disso, o biscoito de polvilho é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa receita em casa, e conhecer um pouco da sua história e origem.

O que é o biscoito de polvilho

O biscoito de polvilho é um tipo de pãozinho assado, feito com polvilho azedo ou doce, que são tipos de amido extraídos da mandioca. O polvilho azedo tem um sabor mais ácido e fermentado, enquanto o polvilho doce é mais neutro e suave. O biscoito de polvilho também leva ovos, óleo, sal e água ou leite na sua massa, que é modelada em formato de rosquinhas ou palitos e assada em forno quente até ficar dourada e estaladiça.

O biscoito de polvilho tem uma textura única, que se desmancha na boca e faz um barulhinho ao ser mordido. Ele pode ser encontrado em diferentes tamanhos, espessuras e sabores, dependendo da região e da preferência de cada um.

Alguns exemplos são o biscoito de vento, que é mais fino e leve; o biscoito biju, que é mais grosso e duro; o biscoito de queijo, que leva queijo ralado na massa; e o biscoito temperado, que pode ter ervas, especiarias ou outros ingredientes para dar mais sabor.

Como fazer biscoito de polvilho caseiro

Fazer biscoito de polvilho caseiro é muito simples e rápido. Você só precisa de uma tigela, uma panela, uma colher, uma forma e um forno. Veja a seguir os ingredientes e o passo a passo da receita:

Ingredientes

• 500 g de polvilho azedo ou doce
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• Óleo para untar a forma

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo a água, o óleo e o sal até ferver.
2. Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje a mistura fervente sobre ele. Mexa bem com uma colher até formar uma farofa úmida.
3. Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos um a um, misturando bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
4. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo.
5. Modele a massa em formato de rosquinhas ou palitos e coloque na forma, deixando um espaço entre eles.
6. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
8. Guarde em um recipiente fechado por até uma semana.

A origem do biscoito de polvilho

O biscoito de polvilho tem uma origem incerta, mas acredita-se que ele seja derivado do pão de mandioca, que era consumido pelos povos indígenas do Brasil antes da chegada dos colonizadores portugueses.

O pão de mandioca era feito com a massa da mandioca cozida e espremida, que era enrolada em folhas de bananeira e assada na brasa. Esse pão era um alimento básico e nutritivo, que podia ser conservado por muito tempo.

Com a introdução de novos ingredientes, como o ovo, o leite e o queijo, o pão de mandioca foi se transformando em diferentes variações, como o pão de queijo, o bolo de mandioca e o biscoito de polvilho.

O biscoito de polvilho se popularizou em diversas regiões do Brasil, especialmente no Sudeste e no Centro-Oeste, onde é chamado de pão de queijo de sal ou pão de queijo frito. O biscoito de polvilho também se tornou um produto comercial, vendido em padarias, supermercados e lojas especializadas.

Acompanhamentos para o biscoito de polvilho

O biscoito de polvilho é um alimento versátil, que pode ser consumido de várias formas e combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para você experimentar:

• Café: O biscoito de polvilho é perfeito para acompanhar um café quentinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Você pode mergulhar o biscoito no café ou comer separadamente, aproveitando o contraste entre o doce e o salgado.
• Requeijão: O requeijão é um tipo de queijo cremoso, muito consumido no Brasil. Ele tem um sabor suave e uma textura macia, que combina muito bem com o biscoito de polvilho. Você pode passar o requeijão no biscoito ou fazer um sanduíche com duas rodelas de biscoito e uma camada de requeijão no meio.
• Geleia: A geleia é uma conserva feita com frutas cozidas e açúcar, que tem uma consistência gelatinosa e um sabor doce. Ela pode ser encontrada em diversos sabores, como morango, goiaba, uva, laranja e maracujá. A geleia dá um toque especial ao biscoito de polvilho, criando uma mistura de texturas e sabores.

Opiniões sobre a receita de biscoito de polvilho

Muitas pessoas já fizeram e aprovaram a receita de biscoito de polvilho caseiro. Veja alguns depoimentos:

• “Eu adoro biscoito de polvilho, mas nunca tinha feito em casa. Essa receita é muito fácil e rápida, e o resultado é incrível. Os biscoitos ficaram crocantes por fora e macios por dentro, e com um sabor delicioso. Eu fiz com polvilho azedo e achei que ficou melhor do que com o doce. Recomendo muito essa receita!”
• “Eu fiz essa receita com a minha filha, que adora cozinhar. Nós nos divertimos muito modelando os biscoitos em diferentes formatos. Ela fez uns corações, uns estrelas e uns bonequinhos. Nós assamos os biscoitos e eles ficaram lindos e gostosos. Nós comemos com geleia de morango e café com leite. Foi uma tarde muito agradável.”
• “Eu sou fã de biscoito de polvilho desde criança. Minha avó fazia uns biscoitos maravilhosos, que eu comia com requeijão. Essa receita me lembrou muito os biscoitos da minha avó. Eu segui todos os passos direitinho e não tive nenhuma dificuldade. Os biscoitos ficaram ótimos, bem sequinhos e saborosos. Eu vou fazer mais vezes.”

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como preparar uma receita de biscoito de polvilho caseiro, um alimento típico da culinária brasileira. Você também conheceu um pouco da origem e da história do biscoito de polvilho, e algumas sugestões de acompanhamentos para ele. Além disso, você viu algumas opiniões de pessoas que já fizeram essa receita e gostaram muito.

• Veja também – Petit Four de Goiabada: doce clássico da Palmirinha 
• Entre para o nosso Grupo de Whatsapp e receba receitas gratuitamente

Espero que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer essa receita em casa. O biscoito de polvilho é uma delícia que agrada a todos os paladares e ocasiões. Você pode fazer para o seu café