Petit Four de Goiabada: doce clássico da Palmirinha
Você já ouviu falar do petit four de goiabada? Esse é um doce típico da culinária francesa, mas que ganhou uma versão brasileira com o toque da nossa querida Palmirinha.
Neste artigo, você vai aprender o que é esse doce, como fazer a receita, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Fique com a gente e descubra esse sabor irresistível!
O que é o petit four de goiabada
O petit four de goiabada é um pequeno biscoito feito com massa folhada e recheado com goiabada. O nome vem do francês, que significa “pequeno forno”, pois os biscoitos eram assados em fornos pequenos e rápidos. O doce é muito popular na França, onde é servido em ocasiões especiais, como casamentos, aniversários e festas.
A versão brasileira do petit four foi criada pela Palmirinha, uma famosa cozinheira e apresentadora de TV. Ela adaptou a receita original, que levava geleia de frutas, e usou a goiabada, um doce típico do Brasil, feito com goiaba e açúcar. A goiabada tem um sabor doce e azedinho, que combina perfeitamente com a massa folhada crocante e leve.
O doce é simples, mas muito saboroso e elegante. Ele pode ser servido como sobremesa, lanche ou acompanhamento de café ou chá. É uma ótima opção para presentear alguém ou para surpreender os seus convidados em uma festa.
Como fazer o petit four de goiabada
Para fazer a receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada pronta (300 g)
- 200 g de goiabada cortada em cubinhos
- 1 gema de ovo batida para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O modo de preparo é muito simples:
- Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte em quadrados de cerca de 5 cm.
- Coloque um cubinho de goiabada no centro de cada quadrado e feche as pontas, formando um envelope.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e pincele com a gema de ovo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Qual a origem do petit four de goiabada
Este doce foi inspirada na receita francesa do petit four. A apresentadora de TV é uma cozinheira que começou a sua carreira vendendo salgadinhos na rua para sustentar os seus três filhos. Ela ficou famosa ao participar de programas de TV, onde ensinava receitas simples, práticas e deliciosas.
A cozinheira tem mais de 80 anos e é uma referência na culinária brasileira. Ela tem vários livros publicados e um canal no YouTube, onde continua compartilhando as suas receitas com muito carinho e simpatia. Ela é conhecida por usar ingredientes acessíveis e dar dicas valiosas para os seus seguidores.
Este doce é uma das receitas mais famosas desta cozinheira, pois mostra a sua criatividade e o seu talento em adaptar pratos internacionais ao paladar brasileiro. Ela conseguiu transformar um doce francês em um clássico nacional, usando um ingrediente típico da nossa terra: a goiabada.
Melhores acompanhamentos para o petit four de goiabada
O doce é versátil, que pode ser servido de várias formas. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que vão deixar o seu petit four ainda mais gostoso:
- Queijo branco: a combinação de goiabada com queijo branco é chamada de romeu e julieta, e é uma das mais tradicionais da culinária brasileira. O contraste entre o doce e o salgado é irresistível e harmoniza muito bem com o petit four. Você pode servir o queijo branco em fatias ou em cubinhos, junto com os biscoitos.
- Creme de leite fresco: o creme de leite fresco é um ingrediente que dá um toque de sofisticação e cremosidade ao petit four. Você pode bater o creme de leite com um pouco de açúcar e baunilha até formar um chantilly, e servir em uma tigela à parte. O chantilly vai dar uma leveza e umidade ao petit four, além de realçar o sabor da goiabada.
- Vinho do Porto: o vinho do Porto é um vinho fortificado, produzido na região do Douro, em Portugal. Ele tem um sabor doce e encorpado, que combina muito bem com o petit four de goiabada. Você pode servir o vinho do Porto em taças pequenas, como um licor, para acompanhar os biscoitos. O vinho do Porto vai dar um toque de requinte e sabor ao seu petit four.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que é o petit four de goiabada, como fazer a receita, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ele. O petit four de goiabada é um doce clássico da Palmirinha, que mistura a tradição francesa com o sabor brasileiro. É uma receita simples, mas muito saborosa e elegante, que vai agradar a todos os paladares.
- Veja também – Como fazer o famoso Sonho da Palmirinha
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o petit four de goiabada na sua casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou e se você gostou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Nós adoramos receber o seu feedback!