Receita caseira de batata e frango para uma boa refeição

Você está procurando uma receita simples, saborosa e nutritiva para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar esta receita caseira de batata e frango, que é fácil de fazer e agrada a toda a família. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia, que tem origem na culinária portuguesa e é muito popular no Brasil. Além disso, você vai conhecer um pouco da história dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para deixá-la ainda mais completa.

O que é a receita caseira de batata e frango

A receita caseira de batata e frango é um prato típico da cozinha portuguesa, que consiste em assar pedaços de frango temperados com alho, sal, pimenta, vinho branco, louro e colorau, junto com batatas cortadas em rodelas ou cubos. O resultado é um frango dourado e suculento, com batatas macias e saborosas, que formam uma combinação perfeita.

Essa receita é muito apreciada no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde é conhecida como frango com batatas ou frango à portuguesa. Ela é ideal para servir em ocasiões especiais, como almoços de domingo ou datas comemorativas, mas também pode ser feita no dia a dia, pois é prática e econômica.

Como fazer a receita caseira de batata e frango

Para fazer a receita caseira de batata e frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas, peito, etc.)
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas ou cubos
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de colorau
• 4 colheres de sopa de azeite
• Salsa picada para decorar

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta, o vinho, o louro e o colorau. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Em uma assadeira untada com azeite, distribua os pedaços de frango e as batatas. Regue com o restante do azeite e do tempero da marinada.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de uma hora, ou até que o frango esteja dourado e as batatas cozidas. Vire os pedaços de frango na metade do tempo para assar por igual.
4. Retire do forno e salpique a salsa picada por cima. Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.

Qual é a história da receita caseira de batata e frango

A receita caseira de batata e frango tem origem na culinária portuguesa, mais especificamente na região do Minho, no norte do país. Lá, ela é chamada de frango à moda do Minho ou frango à minhota, e é considerada um prato tradicional da gastronomia local.

Acredita-se que essa receita tenha surgido no século XVIII, quando os portugueses começaram a cultivar batatas trazidas da América do Sul pelos espanhóis. As batatas se tornaram um alimento básico na dieta dos portugueses, que as combinavam com carnes, peixes e legumes.

O frango era uma carne barata e fácil de criar nas quintas (fazendas) do Minho, onde também se produzia vinho branco. Assim, os camponeses criaram essa receita simples e saborosa, que aproveitava os ingredientes disponíveis na região.

A receita caseira de batata e frango se espalhou pelo resto de Portugal e chegou ao Brasil com os imigrantes portugueses, que adaptaram o prato aos seus gostos e costumes. Hoje, ela é uma das receitas mais queridas e consumidas pelos brasileiros, que a preparam de diferentes formas e com diferentes temperos.

Acompanhamentos para a receita caseira de batata e frango

A receita caseira de batata e frango já é um prato completo por si só, mas você pode incrementá-lo com alguns acompanhamentos que vão deixá-lo ainda mais delicioso. Aqui estão duas sugestões:

• Salada verde: uma salada fresca e colorida é sempre uma boa pedida para acompanhar qualquer prato assado. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, cenoura, pepino, milho, azeitonas, queijo, etc. Tempere com sal, limão, azeite e vinagre balsâmico.
• Arroz branco: o arroz branco é um clássico da culinária brasileira e combina muito bem com o frango e as batatas. Você pode fazer um arroz soltinho e aromático, refogando-o com alho, cebola, sal e óleo. Se quiser, acrescente ervilhas, cenoura ralada ou salsinha picada para dar mais cor e sabor.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita caseira de batata e frango para uma boa refeição. Você viu como é fácil e rápido preparar esse prato, que é uma ótima opção para servir em qualquer ocasião.

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Você também conheceu um pouco da história dessa receita, que tem origem na culinária portuguesa e é muito apreciada no Brasil. E ainda recebeu duas dicas de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa e saborosa.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que experimente fazer essa receita em casa. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e familiares nas redes sociais. E se você tem alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre essa receita, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou.