Carne saborosa de panela com batatas e cenouras: um prato principal delicioso

janeiro 24, 2024 appnews

Você está procurando uma receita fácil, rápida e nutritiva para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar esta carne saborosa de panela com batatas e cenouras, um prato principal que vai agradar a toda a família.

Neste artigo, você vai aprender o que é essa receita, por que ela é tão boa, como fazer passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Além disso, você vai ver a opinião sincera de pessoas que já experimentaram e aprovaram essa delícia. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como preparar essa carne saborosa de panela com batatas e cenouras.

Saiba mais sobre a carne saborosa de panela com batatas e cenouras

Carne saborosa de panela com batatas e cenouras é uma receita tradicional da culinária brasileira, que consiste em cozinhar pedaços de carne bovina em uma panela com água, temperos, batatas e cenouras cortadas em cubos.

O resultado é uma carne macia, suculenta e aromática, que se desfaz na boca, acompanhada de um molho encorpado e saboroso, e de legumes cozidos no ponto certo. É um prato simples, mas muito rico em proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais, que pode ser servido como refeição completa ou como parte de um cardápio mais elaborado.

Por que carne saborosa de panela com batatas e cenouras é tão boa

Carne saborosa de panela com batatas e cenouras é uma receita que tem vários benefícios, tanto para o paladar quanto para a saúde. Veja alguns deles:

É fácil de fazer: você só precisa de uma panela, uma faca, uma tábua e os ingredientes, que são fáceis de encontrar em qualquer supermercado. O tempo de preparo é de cerca de uma hora, e o modo de fazer é muito simples, sem segredos ou técnicas complicadas.
É econômica: você não precisa gastar muito para fazer essa receita, pois ela leva ingredientes baratos e rende bastante. Com um quilo de carne, você pode servir até seis pessoas, dependendo do tamanho das porções. Além disso, você pode aproveitar as sobras para fazer outros pratos, como sanduíches, saladas ou tortas.
É versátil: você pode variar os temperos, as carnes e os legumes de acordo com o seu gosto e o que tiver na geladeira. Por exemplo, você pode usar carne de porco, frango ou cordeiro, ou misturar diferentes tipos de carne. Você também pode acrescentar outros legumes, como abóbora, chuchu, mandioquinha ou vagem, ou substituir as batatas por mandioca ou batata-doce. Você pode ainda incrementar o molho com creme de leite, queijo ralado, vinho ou cerveja, ou usar ervas frescas, como salsa, cebolinha, tomilho ou alecrim, para dar mais sabor e aroma.
É nutritiva: essa receita é uma ótima fonte de nutrientes essenciais para o organismo, como proteínas, ferro, zinco, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, vitamina B12, ácido fólico e fibras. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir anemias, a manter os ossos e os dentes saudáveis, a regular o metabolismo, a melhorar a digestão, a combater o estresse e a inflamação, a proteger a visão e a pele, e a contribuir para o bom funcionamento do cérebro e do coração.

Como fazer carne saborosa de panela com batatas e cenouras

Agora que você já sabe o que é e por que carne saborosa de panela com batatas e cenouras é tão boa, é hora de aprender como fazer essa receita. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 kg de carne bovina em cubos (alcatra, coxão mole, patinho ou acém)
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 folhas de louro
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras (chá) de água quente
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
Salsa picada para polvilhar

E os seguintes utensílios:

Uma panela grande com tampa
Uma faca afiada
Uma tábua de corte
Uma colher de pau
Uma escumadeira
Um prato
Um garfo
Uma faca de mesa

Siga o passo a passo abaixo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e doure os cubos de carne, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, ou até que estejam bem selados por fora e cozidos por dentro. Retire a carne com uma escumadeira e reserve em um prato.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, em fogo médio, por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios e dourados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e junte as folhas de louro e os cubos de caldo de carne, mexendo bem para dissolver.
Volte a carne para a panela, e cubra com a água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho engrossado. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
Adicione as batatas e as cenouras, e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos, mas ainda firmes. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
Transfira a carne saborosa de panela com batatas e cenouras para uma travessa, polvilhe com salsa picada e sirva em seguida, acompanhada de arroz branco e salada verde.

Qual a origem da carne saborosa de panela com batatas e cenouras

A origem da carne saborosa de panela com batatas e cenouras é incerta, mas provavelmente remonta à época colonial, quando os portugueses trouxeram para o Brasil as técnicas de cozimento em panelas de ferro ou de barro, com água e temperos, que eram usadas para conservar e aproveitar melhor as carnes. Essa forma de preparo era muito comum nas fazendas e nas casas mais simples, pois era prática, econômica e saborosa.

Com o tempo, a receita foi se adaptando aos ingredientes locais, como as batatas e as cenouras, que foram introduzidas no Brasil pelos imigrantes europeus, especialmente os alemães, no século XIX. Assim, a carne saborosa de panela com batatas e cenouras se tornou um prato típico da culinária brasileira, presente em todas as regiões do país, com algumas variações de acordo com o clima, a cultura e a disponibilidade dos alimentos.

Quais são os melhores acompanhamentos para a carne saborosa de panela com batatas e cenouras

A carne saborosa de panela com batatas e cenouras já é um prato completo por si só, mas você pode torná-lo ainda mais delicioso com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja duas sugestões:

Arroz branco: o arroz branco é um clássico da cozinha brasileira, e fica perfeito com a carne saborosa de panela com batatas e cenouras, pois absorve o molho e realça o sabor da carne e dos legumes. Para fazer um arroz branco soltinho e gostoso, você vai precisar de 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido, 4 xícaras (chá) de água fervente, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, sal a gosto e salsa picada para polvilhar. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios e dourados. Junte o arroz e mexa bem para envolver os grãos no óleo. Tempere com sal a gosto e adicione a água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja cozido. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos, com a panela tampada. Solte o arroz com um garfo, polvilhe com salsa picada e sirva com a carne saborosa de panela com batatas e cenouras.
Salada verde: uma salada verde é sempre uma boa pedida para acompanhar qualquer prato, pois traz frescor, cor e leveza à refeição. Além disso, é uma forma de consumir mais verduras e legumes crus, que são ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças e a manter a saúde em dia. Para fazer uma salada verde simples e saborosa, você vai precisar de 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, espinafre, etc.), lavadas e secas, 2 tomates cortados em cubos, 1 cenoura ralada, 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre a gosto. Em uma saladeira, misture as folhas verdes, os tomates, a cenoura e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre a gosto, e misture bem. Sirva a salada verde com a carne saborosa de panela com batatas e cenouras, ou guarde na geladeira até a hora de servir.

O que as pessoas acham da carne saborosa de panela com batatas e cenouras

A carne saborosa de panela com batatas e cenouras é uma receita que agrada a quase todos os paladares, pois é uma combinação clássica e deliciosa, que remete à comida caseira, confortável e aconchegante. Muitas pessoas que já fizeram essa receita relatam que ela é fácil, prática e econômica, e que fica muito saborosa e suculenta. Veja alguns depoimentos de pessoas que já experimentaram e aprovaram essa receita:

“Eu fiz essa receita ontem para o jantar e ficou uma delícia. A carne ficou bem macia e o molho ficou bem encorpado e temperado. As batatas e as cenouras deram um toque especial. Meu marido e meus filhos adoraram e repetiram. Vou fazer mais vezes, com certeza.” – Maria, 35 anos, dona de casa.
“Essa receita é muito boa, eu sempre faço quando quero uma comida rápida e gostosa. Eu uso carne de porco, que eu acho mais saborosa, e acrescento um pouco de vinho branco no molho, que dá um sabor diferente. Eu sirvo com arroz integral e salada de repolho. Fica uma refeição completa e nutritiva.” – João, 28 anos, estudante.
“Eu adoro essa receita, é uma das minhas favoritas. Eu aprendi a fazer com a minha avó, que sempre fazia nos domingos em família. Eu uso carne de acém, que é mais barata e fica bem macia na panela. Eu também coloco um pouco de creme de leite no final, que deixa o molho mais cremoso e suave. Eu sirvo com purê de batatas e farofa. Fica uma delícia.” – Ana, 42 anos, professora.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma carne saborosa de panela com batatas e cenouras, um prato principal delicioso, que vai agradar a toda a família. Você viu o que é essa receita, por que ela é tão boa, como fazer passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Você também viu a opinião sincera de pessoas que já experimentaram e aprovaram essa delícia.

Veja também – Receita passo a passo de Carne Assada com Batata Sautê
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Agora que você já sabe tudo sobre essa receita, que tal experimentar na sua casa? Você vai se surpreender com o resultado. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou, e se tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, fique à vontade para entrar em contato. Espero que tenha gostado deste artigo.