Manjar de Coco: uma receita muito tradicional
Você já experimentou manjar de coco? Essa é uma sobremesa deliciosa, cremosa e fácil de fazer, que faz parte da cultura gastronômica brasileira há muito tempo. Neste artigo, você vai aprender mais sobre o que é o manjar de coco, qual a sua origem, como prepará-lo e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Além disso, você vai conferir a opinião sincera de pessoas que já fizeram e provaram essa receita. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre o manjar de coco!
Saiba mais sobre o manjar de coco e por que ele é tão popular
O manjar de coco é uma sobremesa feita à base de leite, leite de coco, açúcar, amido de milho e coco ralado. Esses ingredientes são cozidos em uma panela até formarem um creme espesso, que depois é despejado em uma forma e levado à geladeira para firmar. O manjar de coco é servido com uma calda de ameixa, que contrasta o sabor doce e suave do creme com o azedinho e o aroma da fruta.
O manjar de coco é uma receita muito tradicional no Brasil, especialmente nas festas de fim de ano, como o Natal e o Ano Novo. Mas ele também pode ser apreciado em qualquer época, como uma sobremesa leve e refrescante. O manjar de coco é popular porque é simples de fazer, leva poucos ingredientes e tem um sabor que agrada a todos os paladares. Além disso, ele é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose, pois pode ser feito com leite vegetal, como o de arroz ou de amêndoas.
Como fazer o manjar de coco em casa
Fazer manjar de coco é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos, que você provavelmente já tem em casa. Veja a lista abaixo:
– 1 litro de leite
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1 xícara de chá de coco ralado
– 5 colheres de sopa de amido de milho
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
– 200 g de ameixas pretas secas
– 1 xícara de chá de água
– 2 cravos-da-índia
Agora, siga o passo a passo abaixo para preparar o seu manjar de coco:
1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o coco ralado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Se quiser, adicione a essência de baunilha para dar um toque especial.
2. Despeje o creme em uma forma de pudim untada com óleo. Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
3. Em outra panela, coloque as ameixas, a água e os cravos. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa. Deixe esfriar.
4. Desenforme o manjar de coco e cubra com a calda de ameixas. Decore com coco ralado e sirva gelado.
Qual é a história do manjar de coco
O manjar de coco é uma receita que tem origens antigas e que foi trazida ao Brasil pelos portugueses. Na Europa, o manjar era uma sobremesa feita com leite, açúcar e farinha de arroz, que era aromatizada com água de rosas, canela ou baunilha. O manjar era servido com frutas secas, como ameixas, damascos e figos.
No Brasil, o manjar foi adaptado aos ingredientes locais, como o leite de coco e o coco ralado, que eram abundantes na região Nordeste. O amido de milho substituiu a farinha de arroz, dando mais cremosidade ao creme. A calda de ameixa também foi uma inovação brasileira, que deu mais cor e sabor ao manjar. Assim, o manjar de coco se tornou uma receita típica da culinária brasileira, que foi difundida por todo o país e que conquistou o paladar de muitas gerações.
Quais são os melhores acompanhamentos para o manjar de coco
O manjar de coco é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a ocasião. A calda de ameixa é a mais tradicional e clássica, mas você pode experimentar outras opções, como:
- Calda de morango: basta cozinhar morangos picados com açúcar e água até formar uma calda grossa e vermelha. Você pode adicionar um pouco de suco de limão para dar mais acidez e contraste ao doce.
- Calda de maracujá: basta cozinhar polpa de maracujá com açúcar e água até formar uma calda espessa e amarela. Você pode adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar mais a calda e deixá-la mais brilhante.
- Calda de chocolate: basta derreter chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misturar com creme de leite. Você pode adicionar um pouco de manteiga para dar mais brilho e sabor à calda.
- Geleia de frutas vermelhas: basta cozinhar frutas vermelhas de sua preferência, como framboesas, amoras e mirtilos, com açúcar e água até formar uma geleia consistente e aromática. Você pode adicionar um pouco de suco de laranja ou de limão para dar mais acidez e contraste ao doce.
O que as pessoas acham do manjar de coco
O manjar de coco é uma receita que tem muitos fãs e admiradores, que elogiam o seu sabor, a sua textura e a sua praticidade. Veja alguns depoimentos de pessoas que já fizeram e provaram o manjar de coco:
- “Eu amo manjar de coco, é uma das minhas sobremesas favoritas. Eu faço sempre que tenho uma ocasião especial ou quando quero me dar um mimo. Eu gosto de fazer com leite de coco caseiro, que fica mais saboroso e natural. A calda de ameixa é indispensável, dá um toque especial ao manjar. Recomendo muito essa receita!” – Maria, 35 anos, São Paulo.
- “Eu aprendi a fazer manjar de coco com a minha avó, que era uma cozinheira de mão cheia. Ela me ensinou todos os segredos para fazer um manjar de coco perfeito, como mexer bem o creme, untar bem a forma e deixar gelar bem. Eu faço questão de manter essa tradição na minha família e passar essa receita para os meus filhos. O manjar de coco é uma delícia que não pode faltar na nossa mesa!” – João, 42 anos, Recife.
- “Eu nunca tinha experimentado manjar de coco até que uma amiga me ofereceu um pedaço. Eu fiquei surpresa com o quanto é gostoso e leve. Eu achei que fosse muito doce, mas não é. O leite de coco dá um sabor suave e o coco ralado dá uma textura agradável. A calda de ameixa é uma combinação perfeita, que dá um contraste de cores e sabores. Eu adorei e vou fazer em casa!” – Ana, 28 anos, Curitiba.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu mais sobre o manjar de coco, uma receita muito tradicional e deliciosa, que faz parte da cultura gastronômica brasileira. Você viu o que é o manjar de coco, qual a sua origem, como prepará-lo e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Além disso, você conferiu a opinião sincera de pessoas que já fizeram e provaram essa sobremesa.
- Veja também – Saiba como preparar esta delícia de Bolo de Coco Gelado
- Entre para o nosso Grupo de Whatsapp e receba receitas gratuitamente
Esperamos que você tenha gostado de conhecer mais sobre o manjar de coco e que se sinta motivado a experimentar essa receita em sua casa. O manjar de coco é uma sobremesa que pode surpreender você e seus convidados, pois é simples, mas muito saborosa e bonita. Você pode personalizar o seu manjar de coco com as caldas de sua preferência e decorá-lo com frutas, nozes ou chocolate.
Se você gostou deste artigo, compartilhe-o com seus amigos e familiares nas redes sociais. E se você já fez ou provou o manjar de coco, deixe um comentário contando a sua experiência e a sua avaliação. Também aceitamos sugestões e críticas para melhorar o nosso conteúdo.