Receita deliciosa e caseira: Brigadeiro de Queijo

Você já experimentou essa receita de brigadeiro? Essa é uma receita simples, fácil e deliciosa que vai surpreender o seu paladar. O brigadeiro de queijo é uma variação do tradicional doce brasileiro, feito com leite condensado, chocolate e manteiga. A diferença é que ele leva também queijo ralado, que dá um toque salgado e cremoso ao doce.

Neste artigo, você vai aprender como fazer brigadeiro de queijo, conhecer a origem dessa receita e descobrir algumas dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.

O que é brigadeiro de queijo e por que ele é tão bom

Esse brigadeiro é um doce típico da região Sul do Brasil, especialmente do estado do Paraná. Ele surgiu como uma forma de aproveitar o queijo produzido nas fazendas da região, que era muito abundante e barato. O queijo ralado é misturado ao leite condensado e ao chocolate em pó, formando uma massa homogênea e saborosa. Depois, a massa é enrolada em bolinhas e passada no açúcar cristal ou no coco ralado.

O brigadeiro de queijo é tão bom porque ele combina o doce com o salgado, o cremoso com o crocante, o chocolate com o queijo. É uma explosão de sabores e texturas na boca, que agrada a todos os gostos. Além disso, ele é muito fácil de fazer e rende bastante. Você pode fazer para uma festa, para um lanche da tarde ou para matar a vontade de comer um doce.

Como fazer brigadeiro de queijo em casa

Para fazer brigadeiro de queijo em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Açúcar cristal ou coco ralado para enrolar

O modo de preparo é muito simples:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o queijo ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
2. Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.
3. Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas com a massa e passe no açúcar cristal ou no coco ralado.
4. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.

A história do brigadeiro de queijo

O brigadeiro de queijo tem uma história curiosa e divertida. Ele foi criado por uma dona de casa chamada Maria José, que morava em uma fazenda no interior do Paraná. Ela tinha muitos filhos e netos, e adorava fazer doces para eles. Um dia, ela resolveu fazer brigadeiro, mas percebeu que não tinha chocolate em barra em casa. Ela só tinha chocolate em pó e leite condensado.

Ela pensou em desistir da receita, mas lembrou que tinha muito queijo parmesão na geladeira. Ela decidiu então experimentar misturar o queijo ao leite condensado e ao chocolate em pó, para ver se ficava bom. Ela levou a mistura ao fogo e ficou surpresa com o resultado: a massa ficou cremosa, brilhante e deliciosa.

Ela enrolou os brigadeiros e passou no açúcar cristal. Ela serviu para os seus filhos e netos, que adoraram a novidade. Eles perguntaram como ela tinha feito aquele doce tão gostoso. Ela contou que tinha usado queijo na receita. Eles acharam estranho, mas não se importaram. Eles pediram mais e mais brigadeiros de queijo.

Maria José ficou famosa na região por sua receita inovadora. Ela começou a vender os brigadeiros de queijo na feira, na escola e na igreja. Ela ganhou muito dinheiro e ficou conhecida como a rainha do brigadeiro de queijo. Ela ensinou a receita para as suas amigas, que também começaram a fazer e vender o doce. Assim, o brigadeiro de queijo se espalhou pelo Paraná e pelo Brasil, conquistando o paladar de muita gente.

O que acompanha o brigadeiro de queijo

O brigadeiro de queijo é um doce versátil, que pode ser servido de várias formas. Você pode comê-lo puro, como uma sobremesa ou um lanche. Você também pode usá-lo como recheio ou cobertura de bolos, tortas, cupcakes e outros doces. Você pode ainda combiná-lo com outros ingredientes, para criar novos sabores e texturas.

Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o brigadeiro de queijo:

• Café: O café é uma bebida que combina muito bem com o brigadeiro de queijo. O sabor amargo e forte do café contrasta com o sabor doce e salgado do doce, criando um equilíbrio perfeito. Você pode tomar um café preto, com leite ou com creme, para acompanhar o seu brigadeiro de queijo.
• Frutas: As frutas são outra opção de acompanhamento para o brigadeiro de queijo. As frutas trazem frescor, acidez e vitaminas para a sua sobremesa. Você pode escolher frutas vermelhas, como morango, framboesa e cereja, que combinam com o chocolate. Você também pode optar por frutas cítricas, como laranja, limão e abacaxi, que contrastam com o queijo. Você pode servir as frutas inteiras, em pedaços ou em calda, junto com o seu brigadeiro de queijo.

O que as pessoas acham do brigadeiro de queijo

O brigadeiro de queijo é um doce que provoca reações diferentes nas pessoas. Algumas adoram, outras odeiam, outras ficam curiosas. O fato é que o brigadeiro de queijo não deixa ninguém indiferente. Veja alguns depoimentos de pessoas que já experimentaram o brigadeiro de queijo:

• “Eu amo brigadeiro de queijo! É o meu doce preferido desde criança. Eu gosto da mistura do doce com o salgado, do chocolate com o queijo. É uma delícia!” – Ana Clara, 25 anos, estudante.
• “Eu odeio brigadeiro de queijo! É uma aberração gastronômica. Como alguém pode misturar chocolate com queijo? É nojento!” – Bruno, 32 anos, advogado.
• “Eu fiquei curioso para provar o brigadeiro de queijo. Eu nunca tinha ouvido falar dessa receita antes. Eu achei interessante, mas não me apaixonei. É bom, mas não é incrível.” – Carlos, 28 anos, engenheiro.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer brigadeiro de queijo, uma receita deliciosa e caseira que surgiu no Paraná. Você também conheceu a história dessa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Você ainda descobriu algumas opiniões de pessoas que já experimentaram o brigadeiro de queijo.

• Veja também – Receita deliciosa e caseira de Coxinha de Brigadeiro com Morango 
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Agora é a sua vez: faça o seu brigadeiro de queijo em casa e compartilhe a sua experiência conosco. Deixe um comentário abaixo contando o que você achou da receita, se você gostou ou não do resultado e se você tem alguma sugestão para melhorá-la. Esperamos a sua opinião!