Bolo de Fubá com Erva-Doce: uma receita tradicional da Ana Maria Braga
Você já experimentou um bolo de fubá com erva-doce? Se não, você está perdendo uma das receitas mais deliciosas e tradicionais da culinária brasileira. Esse bolo é simples de fazer, mas tem um sabor incrível e uma textura macia e fofa. Além disso, ele é perfeito para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde.
Neste artigo, você vai aprender o que é o bolo de fubá com erva-doce, qual a sua origem e como prepará-lo em casa. Você também vai conhecer duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu bolo ainda mais gostoso. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como fazer essa receita maravilhosa.
O que é o bolo de fubá com erva-doce
O bolo de fubá com erva-doce é um tipo de bolo feito com farinha de milho, açúcar, ovos, leite, óleo, fermento e sementes de erva-doce. Ele tem uma cor amarela e um aroma característico da erva-doce, que dá um toque especial à receita. O bolo de fubá com erva-doce é assado em uma forma redonda ou retangular e pode ser cortado em pedaços quadrados ou em fatias.
O bolo de fubá com erva-doce é uma receita muito popular no Brasil, especialmente nas regiões do Sul e do Sudeste. Ele faz parte da cultura gastronômica desses lugares e é consumido em diversas ocasiões, como festas juninas, aniversários, reuniões familiares ou simplesmente no dia a dia.
Como fazer o bolo de fubá com erva-doce?
Fazer o bolo de fubá com erva-doce é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos que provavelmente já tem na sua cozinha. A receita que vamos ensinar aqui é a da Ana Maria Braga, uma das apresentadoras mais famosas da televisão brasileira e conhecida por suas receitas deliciosas.
Para fazer o bolo de fubá com erva-doce da Ana Maria Braga, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem homogêneos.
- Adicione o açúcar e misture bem.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o óleo e o leite e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Por último, adicione o fermento e as sementes de erva-doce e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.
- Espere esfriar um pouco e desenforme o bolo.
- Corte em pedaços ou em fatias e sirva.
Qual a origem do bolo de fubá com erva-doce
O bolo de fubá com erva-doce é uma receita que tem origens antigas e que foi trazida ao Brasil pelos colonizadores portugueses. Na época do Brasil colonial, o milho era um dos alimentos mais cultivados e consumidos pelos indígenas e pelos escravos. Os portugueses, que já tinham o hábito de fazer bolos com farinha de trigo, adaptaram a receita usando o fubá, que é a farinha de milho fina e peneirada.
A erva-doce, por sua vez, é uma planta originária da região do Mediterrâneo e que foi introduzida no Brasil pelos portugueses e pelos espanhóis. Ela tem propriedades medicinais e aromáticas e é usada tanto na culinária quanto na perfumaria. A erva-doce combina muito bem com o sabor do milho e dá um toque especial ao bolo.
O bolo de fubá com erva-doce é uma receita que atravessou gerações e que se tornou um símbolo da cultura brasileira. Ele é um exemplo de como a gastronomia é fruto da mistura de diferentes povos e tradições.
Acompanhamentos para o bolo de fubá com erva-doce
O bolo de fubá com erva-doce é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu lanche, pode servir o bolo com alguns acompanhamentos que vão deixá-lo ainda mais saboroso. Aqui vão duas sugestões:
- Doce de leite: O doce de leite é um dos doces mais típicos e apreciados do Brasil. Ele é feito com leite e açúcar cozidos até formar uma pasta cremosa e caramelizada. O doce de leite combina muito bem com o bolo de fubá com erva-doce, pois contrasta o sabor doce com o sabor da erva-doce. Você pode espalhar o doce de leite sobre o bolo ou servir à parte, para que cada um se sirva à vontade.
- Queijo minas frescal: O queijo minas frescal é um tipo de queijo branco, macio e levemente salgado, típico da região de Minas Gerais. Ele é feito com leite de vaca coagulado e prensado. O queijo minas frescal harmoniza muito bem com o bolo de fubá com erva-doce, pois equilibra o sabor doce com o sabor salgado. Você pode cortar o queijo em fatias finas e colocar sobre o bolo ou servir à parte, para que cada um se sirva à vontade.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo caseiro de fubá com erva-doce, uma receita tradicional da Ana Maria Braga. Você também conheceu a origem e a importância dessa receita para a cultura brasileira e duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu bolo ainda mais gostoso.
- Veja também – Pavê de Doce de Leite: Sobremesa fácil e deliciosa da Ana Maria Braga
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer essa receita em casa. O bolo de fubá com erva-doce é uma ótima opção para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, seja para a família ou para os amigos. Se você gostou deste artigo, compartilhe-o nas suas redes sociais e deixe um comentário abaixo. Queremos saber a sua opinião sobre essa receita e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorá-la.