Receita passo a passo: Bolo Alagado
Você já ouviu falar do bolo alagado? É uma deliciosa sobremesa típica do nordeste brasileiro, que leva leite condensado, coco ralado e leite de coco. O bolo fica molhadinho e cremoso, e é perfeito para servir em qualquer ocasião. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita fácil e rápida, além de conhecer um pouco da sua origem e algumas dicas de acompanhamentos.
O que é o bolo alagado e por que ele é tão bom
O bolo alagado é um tipo de bolo de massa branca, que depois de assado é regado com uma mistura de leite condensado e leite de coco. O resultado é um bolo úmido e saboroso, que se desmancha na boca. O nome alagado vem do fato de que o bolo fica encharcado com o líquido, mas sem perder a consistência.
O bolo alagado é uma receita muito popular no nordeste do Brasil, especialmente nos estados de Pernambuco, Alagoas e Bahia. Ele é consumido tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde, e também é uma ótima opção para festas e comemorações.
O bolo alagado tem um sabor doce e suave, que combina com o coco ralado que é polvilhado por cima. Ele é simples de fazer e não requer muitos ingredientes, sendo uma sobremesa econômica e prática.
Como fazer o bolo alagado em casa
Para fazer o bolo alagado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco ralado
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, e misture bem.
- Acrescente a margarina derretida e o fermento em pó, e mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o leite de coco em uma panela, e leve ao fogo baixo até ferver.
- Retire o bolo do forno, faça alguns furos com um garfo ou uma faca, e despeje a calda quente por cima, cobrindo todo o bolo.
- Polvilhe o coco ralado por cima do bolo, e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
A origem do bolo alagado
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o bolo alagado, mas existem algumas hipóteses sobre a sua origem. Uma delas é que ele foi criado por escravos africanos que trabalhavam nas plantações de cana-de-açúcar no nordeste brasileiro. Eles teriam aproveitado os ingredientes disponíveis na região, como o coco e o açúcar, para fazer um bolo simples e nutritivo.
Outra possibilidade é que o bolo alagado tenha sido inspirado em uma receita portuguesa chamada bolo podre, que também era regada com uma calda doce depois de assada. O bolo podre era feito com farinha de milho, ovos, açúcar e manteiga, e era consumido principalmente na época do Natal. O bolo alagado seria uma adaptação dessa receita, usando farinha de trigo e leite condensado.
Independentemente da sua origem, o bolo alagado se tornou uma tradição na culinária nordestina, e é apreciado por pessoas de todas as idades e regiões do Brasil.
Acompanhamentos para o bolo alagado
O bolo alagado já é uma sobremesa completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos. Aqui vão duas sugestões:
- Sorvete de creme: o contraste entre o quente e o frio, e entre o doce e o salgado, vai deixar o seu bolo alagado ainda mais irresistível. Você pode escolher o seu sorvete de creme preferido, ou fazer o seu próprio em casa, usando leite, creme de leite, açúcar e baunilha.
- Frutas frescas: as frutas frescas vão dar um toque de frescor e leveza ao seu bolo alagado, além de acrescentar vitaminas e fibras à sua sobremesa. Você pode usar as frutas da sua preferência, como morango, banana, abacaxi, manga, kiwi, etc. Corte as frutas em pedaços pequenos e distribua sobre o bolo alagado, ou sirva em uma tigela à parte.
Opiniões sinceras de quem já fez o bolo alagado
Se você ainda está em dúvida se vale a pena fazer o bolo alagado, confira algumas opiniões sinceras de quem já experimentou essa receita:
- “Eu fiz o bolo alagado para o aniversário do meu filho, e foi um sucesso. Todo mundo adorou, e pediu bis. O bolo ficou muito macio e molhadinho, e a calda de leite condensado com coco deu um toque especial. Eu recomendo essa receita para quem quer fazer uma sobremesa fácil e deliciosa.” – Maria Clara
- “Eu nunca tinha ouvido falar do bolo alagado, mas resolvi testar a receita depois que vi na internet. Eu achei muito simples de fazer, e o resultado foi surpreendente. O bolo ficou muito saboroso e cremoso, e a calda penetrou bem na massa. Eu servi com sorvete de creme, e ficou uma combinação perfeita.” – João Pedro
- “Eu sou fã de bolo alagado desde criança, pois minha avó sempre fazia para mim. É uma receita que me traz boas lembranças, e que eu faço sempre que posso. O bolo alagado é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor suave e equilibrado. Eu gosto de comer com frutas frescas, pois fica mais refrescante.” – Ana Luiza
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o bolo alagado, uma receita típica do nordeste brasileiro que leva leite condensado, coco ralado e leite de coco. Você também conheceu um pouco da origem dessa receita, e algumas dicas de acompanhamentos para deixá-la ainda mais gostosa. Além disso, você viu algumas opiniões sinceras de quem já fez o bolo alagado, e comprovou que ele é uma sobremesa fácil e deliciosa.
- Veja também – Como preparar esta receita deliciosa e caseira: Bolo 3 leches
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Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se anime a fazer o bolo alagado em casa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou, e se você gostou ou não. Também aceito sugestões de melhorias ou outras receitas que você queira ver aqui.