Receita de Bacalhau de forno com batatas e ovos

O bacalhau de forno é um prato muito apreciado na culinária portuguesa e brasileira, que pode ser preparado de diversas formas. Uma das receitas mais tradicionais e saborosas é o bacalhau de forno com batatas e ovos, que combina a textura macia e o sabor marcante do bacalhau com ingredientes simples e nutritivos.

Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita deliciosa, que pode ser servida em ocasiões especiais ou no dia a dia. Além disso, você vai conhecer um pouco da história dessa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.

Saiba mais sobre o bacalhau de forno com batatas e ovos

O bacalhau de forno com batatas e ovos é um prato típico da culinária portuguesa, que consiste em assar o bacalhau em uma assadeira com batatas, cebolas, alho, azeite, ovos cozidos, azeitonas e salsinha. É uma receita simples, mas que resulta em um prato muito saboroso e rico em proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais.

O bacalhau de forno com batatas e ovos é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e aproveitar os benefícios do bacalhau, que é um peixe com baixo teor de gordura, alto teor de ômega-3 e fonte de ferro, cálcio, fósforo, potássio e iodo.

Como fazer o bacalhau de forno com batatas e ovos

Para fazer o bacalhau de forno com batatas e ovos, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 100 g de azeitonas
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira com azeite.
2. Em uma panela, cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, mas não desmancharem. Escorra e reserve.
3. Em outra panela, cozinhe o bacalhau em água por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
4. Em uma frigideira, refogue as cebolas e o alho no azeite até ficarem macios e dourados.
5. Na assadeira, faça uma camada com metade das batatas, metade das cebolas, metade do bacalhau, metade dos ovos, metade das azeitonas e metade da salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Repita o processo com o restante dos ingredientes, formando outra camada.
7. Regue tudo com bastante azeite e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
8. Retire do forno e sirva em seguida, ou se preferir, deixe esfriar um pouco e sirva morno.

Qual é a origem do bacalhau de forno com batatas e ovos

A origem do bacalhau de forno com batatas e ovos está relacionada à história do bacalhau em Portugal, que remonta ao século XV, quando os navegadores portugueses começaram a explorar os mares e a pescar o bacalhau nas águas frias do Atlântico Norte. Como o bacalhau era um peixe abundante, barato e fácil de conservar, tornou-se um alimento básico na alimentação dos portugueses, que desenvolveram diversas formas de prepará-lo. Uma delas era assar o bacalhau com batatas, que eram outro ingrediente comum e acessível na época.

Com o tempo, foram adicionados outros ingredientes, como cebola, alho, azeite, ovos, azeitonas e salsinha, que davam mais sabor e cor ao prato. Assim, o bacalhau de forno com batatas e ovos se tornou uma receita tradicional da culinária portuguesa, que foi levada para o Brasil pelos colonizadores e imigrantes, e que até hoje é apreciada pelos brasileiros.

Quais são os melhores acompanhamentos para o bacalhau de forno com batatas e ovos

O bacalhau de forno com batatas e ovos é um prato completo e nutritivo, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros pratos. Algumas sugestões de acompanhamentos são:

• Arroz branco: O arroz branco é um acompanhamento clássico e simples, que combina bem com o bacalhau de forno com batatas e ovos. Você pode preparar o arroz branco da forma tradicional, ou incrementá-lo com alho, cebola, cenoura, ervilhas ou outros temperos de sua preferência.
• Salada verde: Uma salada verde é uma ótima opção para acompanhar o bacalhau de forno com batatas e ovos, pois traz frescor, leveza e cor ao prato. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre, couve ou outras folhas verdes de sua escolha, e temperar com azeite, vinagre, limão, sal e pimenta. Você também pode adicionar tomate, pepino, cenoura, beterraba, queijo, nozes ou outros ingredientes que gostar.
• Vinho verde: O vinho verde é um tipo de vinho português, que tem uma cor esverdeada, um sabor frutado e uma leve acidez. É um vinho ideal para harmonizar com o bacalhau de forno com batatas e ovos, pois realça o sabor do peixe e equilibra a gordura do azeite. Você pode escolher um vinho verde branco, rosé ou tinto, de acordo com o seu paladar.

O que as pessoas acham do bacalhau de forno com batatas e ovos

O bacalhau de forno com batatas e ovos é uma receita que agrada a muitas pessoas, que elogiam o seu sabor, a sua textura e a sua praticidade. Veja alguns depoimentos de pessoas que já fizeram e aprovaram essa receita:

• “Eu adoro essa receita de bacalhau de forno com batatas e ovos, é uma das minhas preferidas. É fácil de fazer, fica muito saborosa e rende bastante. Eu costumo fazer no Natal, na Páscoa ou em algum almoço especial. Todo mundo gosta e pede bis.” – Maria, 45 anos, São Paulo.
• “Essa receita de bacalhau de forno com batatas e ovos é uma delícia, eu aprendi a fazer com a minha avó, que era portuguesa. Ela me ensinou todos os truques para deixar o bacalhau macio, as batatas douradas e os ovos cozidos no ponto. Eu faço essa receita sempre que quero impressionar alguém, e sempre dá certo.” – João, 32 anos, Rio de Janeiro.
• “Eu nunca tinha feito bacalhau de forno com batatas e ovos, mas resolvi experimentar essa receita e adorei. É muito fácil de seguir, os ingredientes são simples e o resultado é maravilhoso. O bacalhau fica suculento, as batatas ficam crocantes e os ovos ficam cremosos. Eu servi com uma salada verde e um vinho verde, e foi um sucesso.” – Ana, 28 anos, Curitiba.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de bacalhau de forno com batatas e ovos, que é um prato tradicional da culinária portuguesa e brasileira, que combina o sabor do bacalhau com ingredientes simples e nutritivos. Você também conheceu um pouco da história dessa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.

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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer essa receita de bacalhau de forno com batatas e ovos em sua casa. Você vai ver como é fácil, prático e delicioso. Não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Nós adoramos saber o que você pensa e o que você quer aprender.