Receita maravilhosa de Bacalhau com Legumes
Você está procurando uma receita deliciosa de bacalhau com legumes saudável e fácil de fazer para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar esta receita que é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e aproveitar os benefícios deste peixe rico em proteínas, ômega-3 e vitaminas.
Neste artigo, você vai aprender:
- O que é o bacalhau e por que ele é tão apreciado na culinária
- Como fazer a receita maravilhosa de bacalhau com legumes passo a passo
- Uma curiosidade sobre a origem desta receita
- Dois acompanhamentos perfeitos para o seu prato
- A opinião sincera de pessoas que já experimentaram esta receita
Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como preparar esta receita maravilhosa de bacalhau com legumes!
Saiba mais sobre o bacalhau e por que ele é tão apreciado na culinária
O bacalhau é o nome dado a vários tipos de peixes que pertencem à família Gadidae, que são encontrados nas águas frias do Atlântico Norte e do Ártico. O bacalhau mais consumido no Brasil é o Gadus morhua, também conhecido como bacalhau do Porto ou bacalhau da Noruega.
O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária por vários motivos:
- Ele tem uma carne branca, firme e saborosa, que se desfaz em lascas
- Ele é rico em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, órgãos e tecidos do corpo
- Ele é fonte de ômega-3, um tipo de gordura boa que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, inflamatórias e neurológicas
- Ele contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo, o sistema nervoso e a produção de energia
- Ele possui minerais como ferro, fósforo, cálcio, magnésio e iodo, que são fundamentais para a saúde dos ossos, dentes, sangue e tireoide
Além disso, o bacalhau é um peixe versátil, que pode ser preparado de diversas formas: cozido, assado, grelhado, frito, ensopado, etc. Ele também combina com vários ingredientes, como batatas, cebolas, alho, azeite, ovos, queijo, tomate, pimentão, azeitonas, ervas, etc.
Uma das receitas mais famosas e tradicionais que levam bacalhau é o bacalhau com legumes, que é simples de fazer e fica uma delícia. Veja a seguir como fazer esta receita maravilhosa!
Como fazer a receita maravilhosa de bacalhau com legumes passo a passo
Para fazer a receita maravilhosa de bacalhau com legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 abobrinhas cortadas em cubos
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios
- Adicione o bacalhau e misture bem
- Junte a cenoura, a abobrinha e o tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem cozidos
- Polvilhe a salsinha picada por cima e sirva em seguida
Pronto! Agora você já sabe como fazer a receita maravilhosa de bacalhau com legumes, que é um prato nutritivo, saboroso e fácil de fazer. Mas você sabe como surgiu esta receita? Confira a seguir uma curiosidade sobre a origem desta receita!
Uma curiosidade sobre a origem desta receita
O bacalhau com legumes é uma receita que tem origem na culinária portuguesa, que é uma das mais influentes na gastronomia brasileira. O bacalhau foi introduzido em Portugal pelos vikings, que o pescavam nas águas geladas do norte da Europa e o conservavam com sal.
O bacalhau se tornou um alimento muito popular em Portugal, especialmente durante a época das grandes navegações, pois era uma forma de levar proteína para as longas viagens marítimas. Além disso, o bacalhau era consumido em dias de jejum religioso, como a Sexta-Feira Santa, pois era considerado um peixe magro.
O bacalhau com legumes é uma receita que surgiu da necessidade de aproveitar os ingredientes disponíveis na época, como as batatas, as cebolas, as cenouras, os tomates e as ervas, que eram cultivados nas hortas. O azeite, que é um ingrediente essencial para esta receita, também era produzido em Portugal, a partir das oliveiras.
Assim, o bacalhau com legumes se tornou um prato típico da culinária portuguesa, que foi trazido para o Brasil pelos colonizadores e imigrantes. Hoje, o bacalhau com legumes é uma receita que faz parte da cultura e da tradição brasileira, sendo apreciada em diversas regiões e ocasiões.
Mas o que servir junto com o bacalhau com legumes? Veja a seguir duas sugestões de acompanhamentos para o seu prato!
Dois acompanhamentos perfeitos para o seu prato
O bacalhau com legumes é um prato que já é bastante completo e nutritivo, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu almoço ou jantar, você pode servir alguns acompanhamentos que combinam muito bem com o sabor do peixe e dos legumes. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos perfeitos para o seu prato:
- Arroz branco: o arroz branco é um acompanhamento clássico e versátil, que vai bem com qualquer tipo de prato. Ele é fácil de fazer e fica soltinho e saboroso. Para fazer o arroz branco, você só precisa de arroz, água, sal, óleo e alho. Você pode refogar o alho no óleo, acrescentar o arroz e a água, temperar com sal e cozinhar em fogo baixo até a água secar. Pronto! Você tem um arroz branco delicioso para servir com o seu bacalhau com legumes.
- Salada verde: a salada verde é um acompanhamento leve e refrescante, que ajuda a equilibrar o prato e a trazer mais cor e textura. Você pode usar as folhas verdes de sua preferência, como alface, rúcula, agrião, espinafre, etc. Você também pode adicionar outros ingredientes, como tomate, pepino, cenoura, milho, queijo, etc. Para temperar a salada verde, você pode usar azeite, vinagre, limão, sal, pimenta, orégano, etc. Você pode misturar tudo em uma tigela ou montar a salada em um prato.
Esses são dois acompanhamentos perfeitos para o seu bacalhau com legumes, que vão deixar o seu prato ainda mais saboroso e completo. Mas o que as pessoas que já fizeram esta receita acharam dela? Veja a seguir a opinião sincera de pessoas que já experimentaram esta receita!
A opinião sincera de pessoas que já experimentaram esta receita
O bacalhau com legumes é uma receita que agrada a muitas pessoas, pois é uma forma de comer peixe de um jeito diferente e gostoso. Veja alguns depoimentos de pessoas que já fizeram esta receita e o que elas acharam dela:
- “Eu adoro bacalhau, mas nunca tinha feito com legumes. Fiquei surpresa com o resultado, ficou muito bom! Os legumes deram um toque especial ao prato, e o azeite realçou o sabor do bacalhau. Foi fácil de fazer e rendeu bastante. Recomendo!” – Maria, 35 anos, São Paulo
- “Eu não sou muito fã de bacalhau, mas resolvi experimentar esta receita por curiosidade. E não me arrependi! O bacalhau ficou macio e suculento, e os legumes ficaram cozidos no ponto certo. Achei uma receita prática e saudável, que vou repetir mais vezes.” – João, 28 anos, Rio de Janeiro
- “Eu fiz esta receita para o almoço de Páscoa, e foi um sucesso! Todos elogiaram o meu bacalhau com legumes, que ficou muito saboroso e bonito. Eu servi com arroz branco e salada verde, e ficou uma combinação perfeita. É uma receita que vale a pena fazer!” – Ana, 42 anos, Belo Horizonte
Esses são alguns exemplos de opiniões sinceras de pessoas que já experimentaram esta receita maravilhosa de bacalhau com legumes. E você, já fez esta receita? O que você achou dela? Conte para nós nos comentários!
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer a receita maravilhosa de bacalhau com legumes, que é um prato delicioso, saudável e fácil de fazer.
- Veja também – Receita Caseira Deliciosa de Bacalhau a Moda para seu Almoço
- Entre para o nosso Grupo de Whatsapp e receba receitas gratuitamente
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer esta receita maravilhosa de bacalhau com legumes. Se você gostou, compartilhe este artigo com seus amigos e familiares, e não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários.