Aprenda a fazer esta deliciosa Torta de Frango da Palmirinha
Você já experimentou a torta de frango da Palmirinha? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que vai agradar toda a família. A torta de frango da Palmirinha é feita com uma massa leve e fofa, recheada com um frango cremoso e temperado na medida certa.
Além disso, é fácil de fazer e fica pronta em pouco tempo. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia em casa, seguindo o passo a passo da própria Palmirinha. Também vai conhecer um pouco da história dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para servir junto com a torta.
Saiba mais sobre a torta de frango da Palmirinha
Essa torta é uma receita criada pela famosa cozinheira Ana Maria Braga. Ela é uma das mais queridas e respeitadas do Brasil, e ensina receitas deliciosas e práticas há mais de 50 anos na televisão e na internet. A torta de frango da apresentadora é uma das suas receitas mais populares, pois combina ingredientes simples e acessíveis, mas que resultam em um prato incrível e cheio de sabor.
A torta é feita com uma massa à base de farinha de trigo, leite, ovos, óleo e fermento em pó. A massa fica leve e aerada, e pode ser usada tanto para tortas salgadas quanto doces. O recheio é feito com frango cozido e desfiado, misturado com creme de leite, requeijão, milho, ervilha, azeitona, cheiro-verde e temperos variados. O recheio fica cremoso e suculento, e contrasta bem com a textura da massa.
A torta pode ser assada em uma forma retangular ou redonda, e rende cerca de 12 porções. Ela pode ser servida quente ou fria, como prato principal ou como lanche. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango que você tem na geladeira, ou para fazer uma refeição rápida e gostosa para a família ou os amigos.
Como fazer a torta de frango da Palmirinha
Para fazer esta torta, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
- 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal, pimenta-do-reino, alho, cebola e orégano a gosto
- Para a montagem:
- Margarina para untar a forma
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
- Reserve.
- Para o recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola picados até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o requeijão, o milho, a ervilha, a azeitona e o cheiro-verde. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Para a montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina.
- Despeje metade da massa na forma e espalhe bem com uma espátula.
- Coloque o recheio por cima da massa e espalhe uniformemente.
- Cubra com o restante da massa e alise a superfície.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da torta.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe amornar um pouco antes de cortar e servir.
Qual é a origem da torta de frango da Palmirinha
Essa torta é uma receita que surgiu da criatividade e do talento da cozinheira Ana Maria Braga, que começou a sua carreira na culinária em 1973, quando abriu uma loja de bolos e salgados em São Paulo. Ela logo se destacou pela qualidade e pelo sabor dos seus produtos, e passou a receber encomendas de festas e eventos.
Em 1980, ela foi convidada para apresentar um programa de culinária na TV Gazeta, chamado “Note e Anote”. Foi nesse programa que ela ficou conhecida como Palmirinha, um apelido carinhoso dado pelos telespectadores.
A torta foi uma das receitas que ela ensinou no seu programa, e que fez muito sucesso entre o público. A receita é inspirada na tradicional torta de frango inglesa, chamada de “chicken pie”, mas com um toque brasileiro nos ingredientes e no modo de preparo.
A torta de frango da Palmirinha se tornou um clássico da culinária nacional, e é uma das marcas registradas da cozinheira, que continua ensinando suas receitas na internet e em livros.
Quais são os melhores acompanhamentos para a torta de frango da Palmirinha
A torta de frango da Palmirinha é um prato completo e delicioso, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros itens. Algumas sugestões de acompanhamentos para a torta de frango da Palmirinha são:
- Salada verde: Uma salada simples, mas refrescante, que combina bem com a torta. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura ralada, milho, queijo branco ou o que mais gostar. Tempere com sal, limão, azeite e vinagre balsâmico.
- Arroz branco: Um arroz soltinho e saboroso, que pode ser incrementado com alho frito, cebolinha picada ou ervas finas. O arroz branco é um acompanhamento clássico para qualquer tipo de torta salgada.
- Batata palha: Uma batata palha crocante e sequinha, que pode ser comprada pronta ou feita em casa. A batata palha dá um toque especial à torta, adicionando textura e sabor. Você pode polvilhar a batata palha por cima da torta ou servir à parte.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer a deliciosa torta de frango da Palmirinha, uma receita simples, mas muito saborosa, que vai agradar toda a família. Você também conheceu um pouco da história dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para servir junto com a torta.
- Veja também – Receita Passo a Passo: Bauru ao Forno à la Ana Maria Braga
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Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa delícia em casa. Depois me conte o que achou da receita, deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários.