Como fazer o famoso Sonho da Palmirinha

Você já ouviu falar do Sonho da Palmirinha? Se você é fã de doces, provavelmente já se deliciou com essa receita de bolinho frito recheado com creme, que é um clássico da culinária brasileira. Mas você sabe como fazer o famoso Sonho da Palmirinha em casa?

Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo dessa receita deliciosa, que tem uma história de superação por trás. Além disso, vamos te dar algumas dicas de acompanhamentos para servir junto com os sonhos e deixar sua sobremesa ainda mais irresistível. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda como fazer o famoso Sonho da Palmirinha.

Saiba mais sobre o Sonho da Palmirinha

O Sonho da Palmirinha é uma receita de bolinho frito feito com massa de pão doce, que depois de frito é cortado ao meio e recheado com um creme de leite condensado aromatizado com raspas de limão ou laranja. Por fim, os sonhos são polvilhados com açúcar cristal ou de confeiteiro, dando um toque final de doçura e crocância.

O nome dessa receita vem da cozinheira e apresentadora Palmira Nery Silva Onofre, mais conhecida como Palmirinha, que ficou famosa por seus programas de culinária na TV aberta e fechada. A Palmirinha é considerada a vovó mais amada do Brasil, por seu jeito simples e cativante de ensinar suas receitas. Mas você sabia que ela começou a cozinhar por necessidade, para sustentar sua família?

Como fazer o Sonho da Palmirinha

Para fazer o Sonho da Palmirinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a massa:

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara de leite morno (250 ml)
• ½ xícara de açúcar (80 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 3 ovos levemente batidos
• 2 tabletes de fermento biológico seco (30 g)
• óleo para fritar
• açúcar cristal ou de confeiteiro para polvilhar

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• raspas de limão ou de laranja

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno e misture com o açúcar. Adicione a manteiga, os ovos e o sal e mexa bem. Aos poucos, vá acrescentando a farinha, enquanto amassa, até obter uma massa macia e que desgrude das mãos. Sove bem a massa por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e homogênea.
2. Modele a massa em forma de bola e coloque em um recipiente untado com óleo ou polvilhado com farinha. Cubra com um pano e deixe descansar em um local ameno por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
3. Após esse tempo, divida a massa em bolinhas de cerca de 50 a 60 g cada. Disponha as bolinhas em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando espaço entre elas. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais meia hora, ou até dobrarem de volume.
4. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione as raspas de limão ou laranja. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico aderido ao creme e deixe esfriar.
5. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os sonhos. Frite as bolinhas de massa, poucas por vez, em óleo não muito quente, até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.
6. Depois de fritos, corte os sonhos ao meio com uma tesoura ou uma faca e recheie com o creme, usando uma colher ou um saco de confeitar. Polvilhe açúcar cristal ou de confeiteiro por cima e sirva em seguida ou guarde na geladeira até a hora de servir.

A história do Sonho da Palmirinha

O Sonho da Palmirinha tem uma história de superação por trás. A Palmirinha teve uma infância difícil, marcada pela violência doméstica e pela pobreza. Ela foi vendida pela mãe para um fazendeiro quando tinha 16 anos, mas conseguiu fugir com a ajuda de uma tia. Aos 19 anos, ela se casou para sair de casa, mas também sofreu agressões do marido, com quem teve três filhas.

Aos 33 anos, Palmirinha começou a cozinhar para complementar a renda da família. Ela adaptou uma receita de massa de pão doce que tinha e criou o sonho recheado com creme. Ela saiu vendendo os sonhos pelas ruas e conseguiu juntar o dinheiro para comprar o uniforme da escola das filhas. A partir dessa receita, ela começou a vender outras receitas na rua e a ter uma fonte de renda.

Palmirinha se separou do marido e continuou cozinhando para sustentar as filhas. Ela também começou a dar cursos de culinária e a participar de programas de rádio e TV. Aos 64 anos, ela estreou na TV Gazeta como apresentadora do programa “TV Culinária”, onde ficou conhecida pelo bordão “você pode, você pode”. Ela também passou por outros canais, como Rede Mulher, Bem Simples e Fox Life.

Palmirinha se tornou uma referência de mulher guerreira, que superou as dificuldades da vida com sua simpatia e seu talento culinário. Ela conquistou milhões de fãs pelo Brasil, que admiram sua história e suas receitas. Ela também lançou livros, revistas e produtos com sua marca. Hoje, aos 90 anos, ela continua ativa nas redes sociais, compartilhando suas dicas e receitas com seus seguidores.

Acompanhamentos para o Sonho da Palmirinha

O Sonho da Palmirinha é uma sobremesa deliciosa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Aqui vão duas sugestões:

• Sorvete: nada melhor do que um sorvete cremoso para contrastar com o sonho quentinho e frito. Você pode escolher o sabor que mais gostar, mas sugerimos os clássicos baunilha ou chocolate, que harmonizam bem com o creme do recheio.
• Calda de frutas: se você preferir algo mais leve e refrescante, pode optar por uma calda de frutas vermelhas, como morango, framboesa ou amora. Basta levar as frutas ao fogo com um pouco de açúcar e água e deixar cozinhar até formar uma calda espessa e brilhante. Depois é só regar sobre os sonhos e se deliciar.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer o famoso Sonho da Palmirinha, uma receita de bolinho frito recheado com creme que é um clássico da culinária brasileira. Você também conheceu a história de superação da Palmirinha, que criou essa receita para sustentar sua família e se tornou uma das cozinheiras mais queridas do Brasil. Além disso, você viu algumas dicas de acompanhamentos para servir junto com os sonhos e deixar sua sobremesa ainda mais irresistível.

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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire na história da Palmirinha para realizar seus sonhos na cozinha. Se você fizer essa receita em casa, conte-nos como ficou nos comentários abaixo. E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, também deixe sua opinião sobre a receita.