Aprenda como fazer esta Torta de Quindim

Você já experimentou uma torta de quindim? Se não, você está perdendo uma das sobremesas mais saborosas e fáceis de fazer da culinária brasileira. Neste artigo, eu vou te ensinar como preparar essa delícia em casa, usando ingredientes simples e acessíveis.

Você vai aprender o que é uma torta de quindim, como fazer a massa e o recheio, qual é a origem dessa receita, quais são os melhores acompanhamentos para ela e o que as pessoas que já fizeram essa receita acharam dela.

Saiba mais sobre a torta de quindim

Uma torta de quindim é uma variação da tradicional receita de quindim, um doce típico da culinária brasileira, que tem como principais ingredientes ovos, açúcar e coco ralado. A diferença é que a torta de quindim leva também uma massa de farinha de trigo, manteiga e açúcar, que forma uma base crocante e macia para o recheio cremoso e dourado de quindim.

A torta de quindim é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois combina a textura e o sabor do coco com a leveza e a doçura dos ovos. Além disso, é uma receita fácil de fazer, que não requer muitos utensílios ou habilidades culinárias. Basta ter uma forma de fundo removível, uma tigela, uma panela, uma colher de pau, uma batedeira e um forno.

Como fazer esta receita

Para fazer a receita de torta de quindim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de açúcar
• 150 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Para o recheio:
• 12 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• 1/4 de xícara de água
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a massa:
• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e amasse até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
• Para o recheio:
• Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda em ponto de fio. Reserve.
• Em uma batedeira, bata as gemas até ficarem claras e fofas. Adicione a calda aos poucos, sem parar de bater, até obter um creme espesso. Junte o coco ralado e misture bem.
• Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado. Deixe esfriar e desenforme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Qual é a origem da receita de torta de quindim

A receita de torta de quindim é uma adaptação brasileira de uma receita portuguesa chamada brisa-do-lis, que leva ovos, açúcar, amêndoas e limão. A origem do nome quindim é incerta, mas há duas hipóteses principais.

A primeira é que o nome vem do quimbundo, uma língua africana, e significa “gesto, trejeito ou graça”. A segunda é que o nome vem de um personagem de uma peça de teatro do século XIX, chamado Quindim, que era um escravo guloso e divertido.

De qualquer forma, o quindim é uma receita que reflete a influência da cultura africana na culinária brasileira, pois substituiu as amêndoas pelo coco, um ingrediente abundante no Brasil.

Quais são os melhores acompanhamentos para a torta de quindim?

A torta de quindim é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros elementos que realcem o seu sabor e a sua apresentação. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para a torta de quindim:

• Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que combina com qualquer sobremesa, e com a torta de quindim não é diferente. O contraste entre o frio e o quente, o cremoso e o crocante, o doce e o azedo, faz com que essa combinação seja irresistível. Você pode servir uma bola de sorvete de creme ao lado de uma fatia de torta de quindim, ou colocar o sorvete sobre a torta, criando uma cobertura deliciosa.
• Calda de frutas vermelhas: As frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, vitaminas e fibras, e têm um sabor ácido que contrasta com o doce da torta de quindim. Além disso, elas dão um toque de cor e frescor à sobremesa, tornando-a mais atraente e saudável. Você pode fazer uma calda de frutas vermelhas usando morangos, framboesas, amoras e mirtilos, cozinhando-os com açúcar e água até formar uma consistência de geleia. Depois, é só regar a torta de quindim com a calda e decorar com algumas frutas inteiras.

O que as pessoas que já fizeram essa receita acharam dela

A receita de torta de quindim é uma das mais elogiadas e apreciadas pelos amantes de doces, pois é uma sobremesa que agrada tanto pelo sabor quanto pela aparência. Veja alguns depoimentos de pessoas que já fizeram essa receita e se surpreenderam com o resultado:

• “Eu fiz essa receita para o aniversário do meu marido e foi um sucesso. Todo mundo adorou e pediu bis. A torta ficou linda, dourada e brilhante, e o recheio ficou cremoso e saboroso. Eu servi com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas, e ficou uma combinação perfeita. Recomendo muito essa receita, é fácil de fazer e fica uma delícia.” – Maria, 35 anos, São Paulo.
• “Eu nunca tinha feito uma torta de quindim antes, mas resolvi arriscar e seguir essa receita. Foi a melhor decisão que eu tomei, pois a torta ficou maravilhosa. A massa ficou crocante e macia, e o recheio ficou firme e doce na medida certa. Eu não tinha coco ralado, então usei leite de coco no lugar da água, e ficou ótimo. Eu servi com chantilly e raspas de limão, e ficou uma sobremesa leve e refrescante. Todo mundo elogiou e pediu a receita. Eu vou fazer de novo, com certeza.” – João, 28 anos, Rio de Janeiro.
• “Eu sou fã de quindim, e essa receita de torta de quindim é a melhor que eu já provei. A torta ficou linda, com uma cor amarela intensa e um brilho incrível. O recheio ficou suave e cremoso, e a massa ficou delicada e saborosa. Eu usei coco fresco ralado e deu um toque especial à torta. Eu servi com calda de caramelo e nozes picadas, e ficou uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Eu adorei essa receita, é simples de fazer e fica muito bonita e saborosa.” – Ana, 32 anos, Curitiba.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita caseira e deliciosa de torta de quindim, uma sobremesa típica da culinária brasileira, que leva ovos, açúcar e coco ralado. Você viu o que é uma torta de quindim, como fazer a massa e o recheio, qual é a origem dessa receita, quais são os melhores acompanhamentos para ela e o que as pessoas que já fizeram essa receita acharam dela.

• Veja também – Bolo de Fubá com Erva-Doce: uma receita tradicional da Ana Maria Braga
• Entre para o nosso Grupo de Whatsapp e receba receitas gratuitamente

Agora, você pode surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia, que é fácil de fazer e fica linda e saborosa. Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado a fazer essa receita. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião sincera e as suas sugestões.