Como fazer uma receita caseira de Panqueca de carne moída low carb

Você está procurando uma receita deliciosa, fácil e saudável para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar uma panqueca de carne moída low carb? Essa é uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos e aumentar a ingestão de proteínas e fibras.

Além disso, a panqueca de carne moída low carb é muito saborosa e pode ser acompanhada de vários molhos e saladas. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita caseira, qual é o seu conceito e sua relevância, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ela.

Saiba mais sobre a panqueca de carne moída low carb e por que ela é importante

A panqueca de carne moída low carb é uma receita que consiste em uma massa fina e leve feita com ovos, leite, farinha de amêndoas e temperos, recheada com carne moída refogada com cebola, alho, tomate e cheiro-verde.

A massa é assada no forno com um molho de sua preferência, podendo ser de tomate, branco, queijo ou outro. A panqueca de carne moída low carb é importante porque ela oferece vários benefícios para a saúde e o bem-estar. Veja alguns deles:

• Ela ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, pois tem baixo índice glicêmico e não causa picos de insulina.
• Ela contribui para a perda de peso, pois tem poucas calorias e proporciona saciedade por mais tempo.
• Ela previne doenças cardiovasculares, pois tem gorduras boas provenientes da carne moída e da farinha de amêndoas, que reduzem o colesterol ruim e aumentam o bom.
• Ela fortalece os músculos, ossos e imunidade, pois tem proteínas de alto valor biológico e vitaminas e minerais essenciais.

Como fazer a panqueca de carne moída low carb

Agora que você já sabe o que é a panqueca de carne moída low carb e por que ela é importante, vamos aprender como fazer essa receita caseira. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Para o recheio:
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• Para o molho:
  • O molho de sua preferência, podendo ser de tomate, branco, queijo ou outro

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a massa:
  • Bata os ovos, o leite, a farinha de amêndoas e os temperos no liquidificador até obter uma massa homogênea.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
  • Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe bem para formar um disco fino.
  • Deixe cozinhar por cerca de dois minutos de cada lado ou até dourar.
  • Repita o processo até acabar a massa. Você deve obter cerca de dez discos.
• Para o recheio:
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou manteiga até ficarem macios.
  • Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para soltar a carne e cozinhe até secar o líquido.
  • Adicione os tomates e o cheiro-verde e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
• Para a montagem:
  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma refratária com um pouco de óleo ou manteiga.
  • Coloque um disco de massa na forma e espalhe uma porção do recheio sobre ele. Enrole como um rocambole e acomode na forma. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
  • Cubra as panquecas com o molho de sua preferência e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até borbulhar.
  • Retire do forno e sirva em seguida ou guarde na geladeira por até três dias.

Qual é a origem da panqueca de carne moída low carb

A panqueca de carne moída low carb é uma adaptação da receita tradicional de panqueca, que tem origem na Europa. Acredita-se que as primeiras panquecas foram feitas pelos antigos romanos, que misturavam farinha, ovos e leite e fritavam em uma chapa quente. Essas panquecas eram chamadas de alita dolcia, que significa “coisas doces”. Elas eram servidas com mel, frutas ou queijo.

Com o passar do tempo, as panquecas se espalharam pelo mundo e ganharam diferentes nomes, formas, ingredientes e sabores. Na França, elas são conhecidas como crêpes e podem ser doces ou salgadas.

Na Inglaterra, elas são mais grossas e fofas e são consumidas no Shrove Tuesday, um dia antes da Quaresma. Na Alemanha, elas são chamadas de pfannkuchen e são recheadas com geleia, chocolate ou creme. No Brasil, elas foram trazidas pelos imigrantes europeus e se tornaram populares com recheios variados, como carne moída, frango, presunto e queijo, entre outros.

Essa dieta tem como objetivo reduzir o consumo de alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, arroz, batata e açúcar, e aumentar o consumo de alimentos ricos em proteínas, gorduras e fibras, como carnes, ovos, queijos, oleaginosas e vegetais.

Essa dieta pode trazer benefícios para a saúde, como a perda de peso, o controle da glicemia, a melhora do colesterol e a prevenção de doenças.

Melhores acompanhamentos para a panqueca de carne moída low carb

A panqueca de carne moída low carb é uma receita completa e nutritiva por si só, mas você pode incrementar o seu prato com alguns acompanhamentos que combinam bem com ela. Aqui estão duas sugestões:

• Salada verde: Uma salada verde é sempre uma boa pedida para acompanhar qualquer refeição. Ela é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam na digestão, na hidratação e na prevenção de doenças. Você pode usar as folhas de sua preferência, como alface, rúcula, agrião ou espinafre, e temperar com azeite, vinagre ou limão, sal e ervas frescas.
• Purê de couve-flor: O purê de couve-flor é uma ótima opção para substituir o purê de batata tradicional. Ele é feito com couve-flor cozida e amassada com manteiga, leite ou creme de leite, sal e noz-moscada. Ele tem uma textura cremosa e um sabor suave que combina bem com a panqueca de carne moída low carb. Ele também é rico em fibras, vitamina C e cálcio.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita caseira de panqueca de carne moída low carb. Você viu quais são os ingredientes necessários para fazer a massa, o recheio e o molho da panqueca. Você também viu qual é o modo de preparo passo a passo da receita.

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Você também viu qual é a origem da panqueca de carne moída low carb e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Espero que você tenha gostado deste artigo e que você se inspire para fazer essa receita caseira de panqueca de carne moída low carb.

Ela é uma ótima opção para quem quer comer bem e cuidar da saúde. Se você gostou deste artigo, por favor, deixe um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. Eu ficaria muito feliz em saber o que você achou.