Aprenda como preparar a Bola de Carne com molho de tomate na panela de ferro
Você já experimentou uma bola de carne com molho de tomate na panela de ferro? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e amigos. A bola de carne é uma preparação típica da culinária portuguesa, que consiste em uma mistura de carne moída, ovos, pão, alho, salsa e temperos, modelada em forma de bola e cozida em um molho de tomate aromático.
A panela de ferro é um utensílio que ajuda a conservar o calor e a umidade dos alimentos, deixando-os mais macios e saborosos. Neste artigo, vamos ensinar como fazer essa receita passo a passo, contando um pouco da sua história, indicando alguns acompanhamentos e mostrando a opinião de quem já provou.
Saiba mais sbre a bola de carne com molho de tomate na panela de ferro
A bola de carne com molho de tomate na panela de ferro é um prato que combina a tradição portuguesa com a praticidade da cozinha moderna. A bola de carne é uma espécie de almôndega gigante, que leva carne moída de porco ou de vaca, ovos, pão, alho, salsa e outros temperos a gosto. Ela é modelada em forma de bola e colocada em uma panela de ferro, onde é coberta por um molho de tomate caseiro e levada ao forno para assar. O resultado é uma carne suculenta, macia e saborosa, que se desfaz na boca. O molho de tomate, por sua vez, fica encorpado e aromático, perfeito para regar a carne e o acompanhamento.
A panela de ferro é um utensílio que tem muitas vantagens na hora de cozinhar. Ela é feita de um material que conduz bem o calor, distribuindo-o de forma uniforme por toda a superfície. Além disso, ela tem uma tampa que se encaixa perfeitamente, evitando que o vapor escape e mantendo os alimentos úmidos e quentes por mais tempo. A panela de ferro também é versátil, podendo ser usada tanto no fogão quanto no forno, e durável, resistindo a altas temperaturas e ao desgaste do tempo. Por esses motivos, ela é ideal para preparar receitas como a bola de carne com molho de tomate, que ficam mais saborosas quando cozidas lentamente e em seu próprio suco.
Como fazer bola de carne com molho de tomate na panela de ferro
Para fazer bola de carne com molho de tomate na panela de ferro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne moída (de porco ou de vaca)
- 2 ovos
- 2 fatias de pão de forma sem casca
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 latas de tomate pelado
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de orégano
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a carne moída, os ovos, o pão umedecido em água e espremido, o alho, a salsa, o sal e a pimenta. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modele a massa em forma de bola e coloque-a em uma panela de ferro. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Junte os tomates pelados com o suco, o louro, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Despeje o molho sobre a bola de carne, cobrindo-a bem. Tampe a panela e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de uma hora, ou até a carne ficar cozida e dourada.
- Retire do forno e sirva em seguida, com o molho por cima.
Qual é a origem da bola de carne com molho de tomate na panela de ferro
A bola de carne com molho de tomate na panela de ferro é uma receita que tem origem na culinária portuguesa, mais especificamente na região do Minho, no norte do país. Lá, ela é conhecida como rolo de carne, e é feita com carne de porco moída, que é mais gordurosa e saborosa. A receita foi trazida para o Brasil pelos imigrantes portugueses, que adaptaram os ingredientes e o modo de preparo de acordo com a disponibilidade e o gosto local.
Assim, a carne de porco foi substituída pela carne de vaca, que é mais magra e mais consumida no Brasil, e o molho de tomate foi acrescentado para dar mais cor e sabor ao prato. A panela de ferro, por sua vez, foi mantida como um elemento tradicional e característico da receita, que confere um toque rústico e caseiro ao prato.
Quais são os melhores acompanhamentos para a bola de carne com molho de tomate na panela de ferro
A bola de carne com molho de tomate na panela de ferro é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, desde os mais simples até os mais elaborados. Você pode servir a bola de carne com arroz branco, que é um clássico que nunca falha, e que fica ainda mais gostoso com o molho de tomate. Outra opção é servir com purê de batatas, que é cremoso e suave, e que contrasta bem com a textura e o sabor da carne.
Você também pode servir com uma salada verde, que é leve e refrescante, e que ajuda a equilibrar o prato. Se quiser algo mais diferente, você pode servir com polenta, que é um prato típico da culinária italiana, feito com farinha de milho cozida, e que fica ótimo com o molho de tomate. Ou então, você pode servir com macarrão, que é outro prato italiano, que pode ser de vários formatos e sabores, e que também combina muito bem com o molho de tomate.
O que as pessoas acham da bola de carne com molho de tomate na panela de ferro
A bola de carne com molho de tomate na panela de ferro é uma receita que agrada a maioria das pessoas, pois é saborosa, nutritiva e fácil de fazer. Quem já experimentou essa receita, geralmente elogia o sabor da carne, que fica macia e suculenta, e o molho de tomate, que fica encorpado e aromático.
Além disso, as pessoas também gostam da praticidade da receita, que pode ser feita em uma única panela, e que rende bastante, podendo servir várias pessoas. Algumas pessoas, no entanto, podem achar a receita um pouco pesada, por causa da quantidade de carne e de molho, e podem preferir acompanhamentos mais leves, como saladas ou legumes. Outras pessoas podem preferir usar carne de porco, que é mais tradicional e mais saborosa, ou acrescentar outros ingredientes ao molho, como cenoura, azeitona ou bacon.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita passo a passo de bola de carne com molho de tomate na panela de ferro, um prato delicioso, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e amigos.
- Veja também – Aprenda a fazer esta deliciosa receita caseira: Carne Moída de Forno
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Você também conheceu um pouco da origem e da história dessa receita, que vem da culinária portuguesa, e que foi adaptada ao longo do tempo. Você também viu algumas sugestões de acompanhamentos para a bola de carne, que podem variar de acordo com o seu gosto e a sua criatividade.