Receita Passo a Passo: Bauru ao Forno à la Ana Maria Braga

Você já experimentou o bauru ao forno à la Ana Maria Braga? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a toda a família. O bauru é um sanduíche típico da culinária brasileira, que leva pão, presunto, queijo e tomate. Mas a versão ao forno é ainda mais saborosa, pois leva uma massa fofinha e cremosa, que envolve o recheio e forma uma casquinha dourada por cima.

Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita passo a passo, seguindo as dicas da apresentadora Ana Maria Braga, que ensinou essa delícia no programa Mais Você. Além disso, você vai conhecer um pouco da história do bauru e algumas sugestões de acompanhamentos para servir junto com ele.

O que é o bauru e qual a sua origem

O bauru é um sanduíche que foi criado em São Paulo, na década de 1930, por um estudante de direito chamado Casimiro Pinto Neto, apelidado de Bauru, por ser natural da cidade homônima do interior paulista. Segundo a lenda, ele entrou em uma lanchonete do centro da capital e pediu ao cozinheiro que fizesse um sanduíche diferente, com pão francês sem miolo, queijo derretido em banho-maria, rosbife e tomate. O resultado foi tão bom que logo se espalhou pela cidade e pelo país, ganhando diversas variações.

Uma dessas variações é o bauru ao forno, que substitui o pão francês por uma massa caseira, feita com leite de coco, ovos, leite, óleo, farinha de trigo e fermento. Essa massa é assada em uma forma retangular, com uma camada de presunto, muçarela e molho de tomate no meio. O resultado é um prato gratinado, macio por dentro e crocante por fora.

Como fazer o bauru ao forno à la Ana Maria Braga

Para fazer o bauru ao forno à la Ana Maria Braga, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Massa:
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
  • 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • Sal a gosto
• Recheio:
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
  • 250 g de presunto picado
  • 300 g de muçarela picada
• Para a montagem:
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Parmesão ralado e orégano para salpicar

O modo de preparo é bem simples. Veja o passo a passo:

• Massa:
  • Bata os ingredientes no liquidificador, seguindo a ordem indicada, e reserve.
• Recheio:
  • Reserve o presunto e a muçarela e misture os demais ingredientes.
• Montagem:
  • Em uma forma retangular (28 x 19 cm) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje metade da massa.
  • Distribua o presunto e a muçarela e espalhe a mistura de molho de tomate.
  • Cubra com o restante da massa e salpique parmesão ralado e orégano a gosto.
  • Asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Pronto! Agora é só cortar em pedaços e servir. Essa receita rende 6 porções e tem um custo baixo, de até R$ 40,00.

Qual a história por trás dessa receita

A receita do bauru ao forno à la Ana Maria Braga tem uma história curiosa e divertida. Segundo a apresentadora, ela aprendeu essa receita com uma amiga, que por sua vez aprendeu com uma vizinha, que por sua vez aprendeu com uma tia, que por sua vez aprendeu com uma prima, que por sua vez aprendeu com uma avó, que por sua vez aprendeu com uma bisavó, que por sua vez aprendeu com uma tataravó, que por sua vez aprendeu com uma ancestral indígena.

Claro que essa é uma brincadeira da Ana Maria Braga, que gosta de contar histórias engraçadas e inventadas sobre as origens das receitas que ela ensina. Mas o fato é que essa receita é realmente antiga e tradicional, e faz parte do repertório culinário de muitas famílias brasileiras.

O bauru ao forno é uma forma de aproveitar os ingredientes que se tem em casa, como o leite de coco, o presunto e o queijo, e transformá-los em um prato delicioso e nutritivo. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada um, trocando ou acrescentando ingredientes ao recheio.

Melhores acompanhamentos para o bauru ao forno

O bauru ao forno é um prato completo e saboroso, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros itens. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com o bauru ao forno:

• Salada verde: Uma salada fresca e colorida é sempre uma boa pedida para acompanhar um prato quente e gratinado. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate-cereja, cenoura ralada, pepino, milho, ervilha, palmito, azeitona ou o que mais você gostar. Tempere com sal, azeite, vinagre ou limão e sirva junto com o bauru ao forno.
• Batata palha: Outro acompanhamento clássico para o bauru ao forno é a batata palha. Ela traz uma crocância e um sabor extra ao prato. Você pode comprar a batata palha pronta ou fazer em casa. Para isso, corte as batatas em tirinhas bem finas, seque-as bem com um pano de prato ou papel toalha e frite-as em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente e tempere com sal.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer o bauru ao forno à la Ana Maria Braga, uma receita deliciosa, fácil e econômica. Você também conheceu um pouco da história do bauru e algumas sugestões de acompanhamentos para servir junto com ele.

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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários abaixo. Também deixe sua opinião sincera e suas sugestões para melhorarmos nosso conteúdo.