Lasanha de Carne Seca com Queijo Coalho: uma receita inovadora da Ana Maria Braga

Você já imaginou uma lasanha feita com carne seca e queijo coalho? Essa é a proposta da apresentadora Ana Maria Braga, que ensinou essa receita deliciosa e diferente no seu programa Mais Você. A lasanha de carne seca com queijo coalho é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a família e os amigos.

Além de ser muito saborosa, essa receita é fácil de fazer e leva ingredientes simples e acessíveis. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre essa lasanha incrível!

O que é a lasanha de carne seca com queijo coalho

Esta receita combina dois ingredientes típicos da culinária brasileira: a carne seca e o queijo coalho. A carne seca, também conhecida como charque ou carne-de-sol, é uma carne bovina salgada e desidratada, que pode ser conservada por muito tempo. O queijo coalho, por sua vez, é um queijo branco e firme, que pode ser assado ou grelhado sem derreter. Esses dois ingredientes dão um toque especial à lasanha, que fica com uma textura e um sabor únicos.

Esta receita é inovadora, que foi criada pela apresentadora Ana Maria Braga no seu programa Mais Você, da Rede Globo. A receita foi exibida no dia 12 de outubro de 2023, em homenagem ao Dia das Crianças. Ana Maria Braga explicou que essa lasanha é uma forma de aproveitar as sobras de carne seca que podem estar na geladeira. Ela também disse que essa lasanha é uma ótima pedida para os dias frios, pois é bem quentinha e reconfortante.

Como fazer a lasanha de carne seca com queijo coalho

Para fazer a lasanha de carne seca com queijo coalho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de massa para lasanha pré-cozida
• 500 g de carne seca dessalgada e cozida
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de queijo coalho ralado
• 300 g de mussarela ralada
• 500 ml de molho branco
• 100 g de parmesão ralado

O modo de preparo é o seguinte:

1. Desfie a carne seca e reserve.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione os tomates e cozinhe até formar um molho.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
5. Em um refratário untado com manteiga, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de massa, uma camada de molho branco, uma camada de carne seca, uma camada de queijo coalho, outra camada de massa, outra camada de molho branco, outra camada de carne seca, uma camada de mussarela, e assim por diante até terminar os ingredientes.
6. Finalize com uma camada de massa, molho branco e parmesão ralado.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno e sirva em seguida.

Qual é a origem dessa receita

A receita mistura influências de diferentes regiões do Brasil. A carne seca é um ingrediente muito consumido no Nordeste, onde é usada em pratos como o baião de dois, o escondidinho e a paçoca. O queijo coalho também é muito popular no Nordeste, onde é vendido nas praias e nas feiras, assado na brasa ou na chapa. Já a lasanha é uma massa de origem italiana, que foi incorporada à culinária brasileira com diversas variações de recheios e molhos.

A combinação desses ingredientes foi uma ideia da apresentadora Ana Maria Braga, que gosta de criar receitas novas e diferentes para o seu programa Mais Você. Ela se inspirou na lasanha tradicional, que leva carne moída e queijo, e resolveu substituir esses ingredientes pela carne seca e pelo queijo coalho. Assim, ela criou uma lasanha com um sabor mais brasileiro e mais marcante.

Melhores acompanhamentos para essa lasanha

Esta receita é um prato bem completo e nutritivo, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma salada verde. No entanto, se você quiser incrementar ainda mais o seu almoço ou jantar, você pode escolher alguns acompanhamentos que combinam bem com essa lasanha. Aqui estão duas sugestões:

• Arroz branco: o arroz branco é um acompanhamento clássico para qualquer tipo de lasanha, pois ajuda a equilibrar o sabor e a textura da massa e do molho. Você pode fazer o arroz branco simples ou acrescentar alguns temperos como alho, cebola, salsinha e cebolinha.
• Vinagrete: o vinagrete é um molho feito com tomate, cebola, pimentão, vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino, que dá um toque refrescante e picante à lasanha. Você pode servir o vinagrete à parte ou colocar por cima da lasanha na hora de servir.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma lasanha com carne seca com queijo coalho, uma receita inovadora da Ana Maria Braga. Você também descobriu qual é a origem dessa receita e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Agora você pode surpreender a sua família e os seus amigos com essa lasanha deliciosa e diferente.

• Veja também – Receita Passo a Passo: Bauru ao Forno à la Ana Maria Braga
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Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar essa receita. Se você fizer essa lasanha, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou e se você gostou. Também insira sugestões de outras receitas.