Como preparar uma deliciosa Ostra Gratinada

Você sabia que a ostra gratinada é uma das mais pedidas? Além de serem ricas em proteínas, zinco, ferro e cálcio, elas também estimulam a produção de hormônios sexuais e melhoram a circulação sanguínea. Mas não é só isso: as ostras também são deliciosas, especialmente quando preparadas com queijo, manteiga, ervas e farinha de rosca.

Neste artigo, você vai aprender como fazer uma receita de ostra gratinada que vai surpreender o seu paladar e o seu parceiro.

O que é a ostra gratinada e por que ela é tão saborosa

A ostra gratinada é uma forma de preparar as ostras no forno, cobrindo-as com uma mistura de queijo ralado, manteiga derretida, salsa picada, sal, pimenta e farinha de rosca. Essa mistura forma uma crosta crocante e dourada sobre as ostras, que ficam suculentas e macias por dentro. A ostra gratinada é uma receita típica da culinária francesa, mas também é muito popular em outros países, como o Brasil, onde é servida como entrada ou petisco.

A ostra gratinada é tão saborosa porque combina o sabor salgado e levemente adocicado das ostras com o sabor intenso e cremoso do queijo. Além disso, a manteiga, as ervas e a farinha de rosca adicionam mais aroma e textura ao prato, tornando-o irresistível. A ostra gratinada é uma ótima opção para quem quer experimentar as ostras de uma forma diferente e sofisticada, sem perder a sua essência.

Como fazer a receita de ostra gratinada passo a passo

Para fazer a receita de ostra gratinada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 24 ostras frescas
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca

O modo de preparo é simples e rápido. Siga os passos abaixo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de manteiga.
2. Abra as ostras com uma faca, tomando cuidado para não quebrar as conchas. Descarte a água que sair das ostras e reserve-as na assadeira, com a parte côncava para baixo.
3. Em uma tigela, misture o queijo ralado, a manteiga derretida, a salsa, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar uma pasta homogênea.
4. Coloque uma colher de chá da mistura de queijo sobre cada ostra, cobrindo toda a superfície.
5. Polvilhe a farinha de rosca sobre as ostras, formando uma camada fina e uniforme.
6. Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 15 minutos, ou até que as ostras estejam gratinadas e borbulhando.
7. Retire do forno e sirva em seguida, acompanhadas de limão e molho de pimenta, se desejar.

A origem da receita de ostra gratinada

A receita de ostra gratinada tem uma origem incerta, mas existem algumas teorias sobre a sua história. Uma delas é que ela foi criada na França, no século XVIII, por um cozinheiro chamado Antoine Beauvilliers, que era dono de um famoso restaurante em Paris. Ele teria inventado a receita para aproveitar as ostras que sobravam na cozinha, e que eram consideradas um alimento de baixa qualidade na época. Ao cobrir as ostras com queijo e manteiga, ele conseguiu transformá-las em um prato requintado e apreciado pela nobreza.

Outra teoria é que a receita de ostra gratinada foi inspirada na culinária italiana, que já usava o queijo parmesão para gratinar diversos alimentos, como massas, legumes e carnes. Os franceses teriam adaptado a técnica para as ostras, acrescentando a manteiga, as ervas e a farinha de rosca. Essa versão é mais provável, pois o queijo parmesão é um ingrediente típico da Itália, e não da França.

Seja qual for a sua origem, a receita de ostra gratinada se tornou um clássico da gastronomia mundial, sendo reproduzida e modificada em vários países e regiões. No Brasil, por exemplo, é comum usar o queijo provolone ou o queijo coalho no lugar do parmesão, e acrescentar outros temperos, como alho, cebola e coentro.

Dois acompanhamentos para a receita de ostra gratinada

A receita de ostra gratinada pode ser servida como entrada ou como prato principal, dependendo da quantidade e do tamanho das ostras. De qualquer forma, é sempre bom ter alguns acompanhamentos para complementar o sabor e a textura das ostras. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com a receita de ostra gratinada:

• Salada verde: uma salada simples, mas refrescante, que contrasta com o sabor quente e salgado das ostras. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura e o que mais gostar. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta, ou com um molho de iogurte, mostarda e mel.
• Pão francês: um pão crocante e macio, que serve para absorver o molho das ostras e deixar o prato mais completo. Você pode torrar o pão no forno ou na frigideira, e passar um pouco de manteiga ou azeite. Se quiser, pode também rechear o pão com queijo, presunto, salame ou outro ingrediente de sua preferência.

A opinião sincera de pessoas que já fizeram esta receita

A receita de ostra gratinada é uma das mais elogiadas e recomendadas por quem já a fez. Veja alguns depoimentos de pessoas que experimentaram e aprovaram esta receita:

• “Eu nunca tinha comido ostra na vida, mas resolvi arriscar e fazer esta receita para o meu namorado. Ele adorou e eu também. Ficou uma delícia, muito fácil de fazer e de comer. Vou repetir com certeza.”
• “Eu sou fã de ostras, e esta receita é uma das minhas favoritas. O queijo gratinado dá um toque especial, e a farinha de rosca deixa uma crocância maravilhosa. Eu gosto de servir com vinho branco e salada de rúcula.”
• “Eu fiz esta receita para um jantar romântico com a minha esposa, e foi um sucesso. Ela ficou impressionada com a minha habilidade na cozinha, e eu fiquei impressionado com o sabor das ostras. Foi uma noite inesquecível.”

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como preparar uma deliciosa ostra gratinada, uma receita que combina o sabor das ostras com o queijo, a manteiga, as ervas e a farinha de rosca. Você também conheceu a origem e a história desta receita, e dois acompanhamentos que harmonizam com ela. Além disso, você viu a opinião sincera de pessoas que já fizeram e gostaram desta receita.

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Agora que você sabe como fazer uma ostra gratinada, que tal experimentar na sua casa? Você vai se surpreender com o resultado, e quem sabe até apimentar a sua relação. Aproveite e compartilhe este artigo com os seus amigos, familiares e redes sociais.

Quem sabe eles também se animam a fazer esta receita e a desfrutar dos benefícios e do sabor das ostras. E se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Nós adoramos receber o seu feedback e saber como podemos melhorar o nosso conteúdo.