5 Receitas de Mingau de Quinoa para um Café da Manhã Rico em Proteínas
Você sabia que a quinoa é um dos alimentos mais nutritivos do mundo? Ela é considerada um pseudocereal, pois não pertence à família das gramíneas, mas tem características semelhantes aos cereais. A quinoa é rica em proteínas, fibras, minerais, antioxidantes e aminoácidos essenciais. Além disso, ela é livre de glúten e tem um baixo índice glicêmico, o que a torna uma ótima opção para pessoas com intolerância ao glúten ou diabetes.
Uma das formas mais simples e deliciosas de consumir a quinoa é preparando um mingau para o café da manhã. O mingau de quinoa é fácil de fazer, versátil e pode ser combinado com diversos ingredientes para variar o sabor e os benefícios. Neste artigo, vamos mostrar 5 receitas de mingau de quinoa para você experimentar e começar o dia com muita energia e saúde.
O que é o Mingau de Quinoa e Por que Ele é Bom para Você?
O mingau de quinoa é uma receita que consiste em cozinhar a quinoa em algum líquido, como água, leite ou bebida vegetal, até que ela fique macia e cremosa. O mingau de quinoa pode ser servido quente ou frio, e pode ser adoçado com mel, açúcar, adoçante ou frutas. Você também pode adicionar outros ingredientes ao mingau, como nozes, sementes, especiarias, cacau, coco, iogurte, etc.
O mingau de quinoa é bom para você porque ele oferece vários benefícios para a sua saúde e bem-estar. Veja alguns deles:
- Ele fornece uma boa quantidade de proteínas de alta qualidade, que são importantes para a construção e reparação dos tecidos do corpo, a produção de hormônios e enzimas, o fortalecimento do sistema imunológico e a saciedade.
- Ele contém fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a regular o trânsito intestinal, a prevenir a constipação, a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
- Ele é rico em minerais como ferro, magnésio, zinco, cálcio e fósforo, que são essenciais para o funcionamento adequado das células, dos músculos, dos ossos, dos nervos e do sangue.
- Ele possui antioxidantes como flavonoides, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce, as inflamações e as doenças crônicas.
- Ele tem um baixo índice glicêmico, ou seja, ele não provoca picos de glicose no sangue após a ingestão. Isso é benéfico para as pessoas com diabetes ou que querem emagrecer.
Receita 1 – Mingau de Quinoa com Banana e Canela
Essa receita é ideal para quem gosta de um mingau doce e aromático. A banana é uma fruta rica em potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir cãibras. A canela é uma especiaria que tem propriedades termogênicas, anti-inflamatórias e antioxidantes.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 porção de mingau de quinoa básico
- 1 banana madura amassada
- 1 colher de chá de canela em pó
- Mel ou açúcar mascavo a gosto
O modo de preparo é simples:
- Prepare o mingau de quinoa básico conforme as instruções acima.
- Adicione a banana amassada, a canela e o mel ou o açúcar mascavo e misture bem.
- Sirva quente ou frio, decorado com rodelas de banana e mais canela se desejar.
Receita 2 – Mingau de Quinoa com Maçã e Nozes
Essa receita é perfeita para quem busca um mingau crocante e nutritivo. A maçã é uma fruta que contém pectina, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir o colesterol e a controlar o apetite. As nozes são oleaginosas que fornecem gorduras boas, como o ômega-3, que protegem o coração e o cérebro.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 porção de mingau de quinoa básico
- 1 maçã picada em cubos pequenos
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Mel ou açúcar mascavo a gosto
O modo de preparo é simples:
- Prepare o mingau de quinoa básico conforme as instruções acima.
- Adicione a maçã, as nozes, o extrato de baunilha e o mel ou o açúcar mascavo e misture bem.
- Sirva quente ou frio, decorado com mais nozes se desejar.
Receita 3 – Mingau de Quinoa com Morango e Chocolate
Essa receita é ideal para quem quer um mingau indulgente e saboroso. O morango é uma fruta que contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres. O chocolate é um alimento que contém flavonoides, que melhoram o humor e a circulação sanguínea.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 porção de mingau de quinoa básico
- 1/4 de xícara de chocolate amargo picado ou em gotas
- 1/2 xícara de morangos fatiados
- Mel ou açúcar mascavo a gosto
O modo de preparo é simples:
- Prepare o mingau de quinoa básico conforme as instruções acima.
- Adicione o chocolate e o mel ou o açúcar mascavo e misture bem até derreter.
- Sirva quente ou frio, decorado com os morangos fatiados.
Receita 4 – Mingau de Quinoa com Coco e Abacaxi
Essa receita é perfeita para quem busca um mingau tropical e refrescante. O coco é uma fruta que contém ácido láurico, uma gordura saturada que tem ação antibacteriana e antiviral. O abacaxi é uma fruta que contém bromelina, uma enzima que facilita a digestão e tem ação anti-inflamatória.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 porção de mingau de quinoa básico
- 1/4 de xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de abacaxi picado
- Mel ou açúcar mascavo a gosto
O modo de preparo é simples:
- Prepare o mingau de quinoa básico conforme as instruções acima, substituindo o leite ou a bebida vegetal por leite de coco.
- Adicione o coco ralado e o mel ou o açúcar mascavo e misture bem.
- Sirva quente ou frio, decorado com o abacaxi picado.
Receita 5 – Mingau de Quinoa com Amêndoas e Damascos
Essa receita é ideal para quem quer um mingau sofisticado e nutritivo. As amêndoas são oleaginosas que contêm vitamina E, que é um poderoso antioxidante que protege a pele e as células. Os damascos são frutas secas que contêm betacaroteno, que é um precursor da vitamina A, que é importante para a visão e o sistema imunológico.
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 porção de mingau de quinoa básico
- 1/4 de xícara de amêndoas laminadas
- 1/4 de xícara de damascos secos picados
- Mel ou açúcar mascavo a gosto
O modo de preparo é simples:
- Prepare o mingau de quinoa básico conforme as instruções acima.
- Adicione o mel ou o açúcar mascavo e misture bem.
- Sirva quente ou frio, decorado com as amêndoas laminadas e os damascos picados.
Conclusão
O mingau de quinoa é uma receita deliciosa, saudável e versátil que você pode preparar para o seu café da manhã. Ele é rico em proteínas, fibras, minerais, antioxidantes e aminoácidos essenciais que vão te dar energia e vitalidade para enfrentar o dia. Você pode variar o sabor e os benefícios do seu mingau de quinoa com os ingredientes que mais gostar.
- Veja também – 5 Idéias Saborosas para um Café da Manhã Rico em Proteínas
- Entre para o nosso Grupo de Whatsapp e receba receitas gratuitamente
Neste artigo, mostramos 5 receitas de mingau de quinoa para você experimentar e se deliciar. Esperamos que você tenha gostado e que faça em casa. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e as suas sugestões.