5 Receitas de Bolo de Rolo Deliciosas

O bolo de rolo é uma das sobremesas mais tradicionais e saborosas da culinária brasileira. Originário de Pernambuco, esse bolo é feito com uma massa fina e recheada com goiabada, formando um rolo bem apertado. O bolo de rolo é tão importante que foi reconhecido como patrimônio imaterial do estado em 2007.

Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de bolo de rolo diferentes, que vão desde a clássica até as mais criativas. Todas elas são fáceis de fazer e vão deixar a sua mesa mais bonita e gostosa. Confira!

O que é o bolo de rolo

O bolo de rolo é um tipo de bolo enrolado, que tem como característica principal a massa bem fina e o recheio de goiabada. A massa é feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar, e assada em uma forma retangular. Depois de pronta, a massa é cortada em tiras, que são recheadas com goiabada derretida e enroladas uma sobre a outra, formando um rolo. O bolo é cortado em fatias finas, que revelam as camadas da massa e do recheio.

O bolo de rolo tem origem no bolo português chamado colchão de noiva, que era feito com massa folhada e recheio de amêndoas. Os portugueses trouxeram essa receita para o Brasil durante a colonização, mas os ingredientes eram caros e difíceis de encontrar. Por isso, os brasileiros adaptaram a receita, substituindo a massa folhada pela massa comum e o recheio de amêndoas pela goiabada, que era mais barata e abundante no Nordeste.

O bolo de rolo se tornou um símbolo da cultura pernambucana, sendo servido em festas, casamentos e datas comemorativas. Ele também é um presente típico para os visitantes da região, que podem encontrar o bolo embalado em latas ou caixas decoradas.

Como fazer bolo de rolo

Para fazer o bolo de rolo (receita base), você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 500 g de goiabada
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

O modo de preparo é o seguinte:

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro.
2. Adicione a manteiga e bata mais um pouco.
3. Acrescente a farinha aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou colher.
4. Divida a massa em seis partes iguais e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
6. Abra uma parte da massa sobre um papel-manteiga, formando um retângulo fino.
7. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente nas bordas.
8. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
9. Repita o processo com as outras partes da massa.
10. Derreta a goiabada em uma panela com um pouco de água, mexendo até ficar homogênea.
11. Espalhe uma camada fina de goiabada sobre cada massa assada, deixando uma borda sem recheio.
12. Enrole a primeira massa com a ajuda do pano, formando um rolo apertado.
13. Coloque o rolo sobre a segunda massa e enrole junto, formando um rolo maior.
14. Repita o processo com as demais massas, até obter um único rolo grosso.
15. Embrulhe o bolo em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
16. Corte o bolo em fatias finas e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
17. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

As 5 receitas de bolo de rolo são:

• Bolo de rolo clássico: A receita tradicional, que leva apenas goiabada como recheio.

• Bolo de rolo de chocolate: Uma versão que leva chocolate em pó na massa e chocolate derretido no recheio.

• Bolo de rolo de coco: Uma versão que leva coco ralado na massa e leite condensado com coco no recheio.

• Bolo de rolo de doce de leite: Uma versão que leva doce de leite como recheio, podendo ser incrementada com nozes ou castanhas.

• Bolo de rolo de frutas vermelhas: Uma versão que leva frutas vermelhas frescas ou em calda no recheio, podendo ser coberta com chantilly ou glacê.

Você pode escolher a sua receita preferida ou experimentar todas elas. O bolo de rolo é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor doce e azedo ao mesmo tempo. Ele também é uma ótima opção para presentear alguém especial ou para servir em ocasiões festivas.

A história do bolo de rolo

O bolo de rolo é uma receita que atravessou séculos e continentes, sofrendo transformações ao longo do tempo. A sua origem remonta ao século XVIII, quando os portugueses trouxeram para o Brasil o bolo colchão de noiva, que era feito com massa folhada e recheio de amêndoas.

O bolo colchão de noiva era um bolo de casamento, que simbolizava a união dos noivos e a prosperidade da família. Ele era feito com várias camadas de massa folhada, recheadas com doce de ovos e amêndoas, e cobertas com açúcar e flores de açúcar. O bolo tinha o formato de um colchão, e era cortado em fatias finas para ser servido aos convidados.

No Brasil, os portugueses tentaram reproduzir o bolo colchão de noiva, mas encontraram dificuldades para obter os ingredientes necessários. A massa folhada era trabalhosa e cara, assim como as amêndoas, que não eram cultivadas no país. Por isso, eles adaptaram a receita, usando uma massa comum e substituindo o recheio de amêndoas pela goiabada, que era um doce típico do Nordeste, feito com goiaba e açúcar.

A goiabada era um produto abundante e barato na região, pois a goiaba era uma fruta nativa da América do Sul, que se adaptou bem ao clima tropical. Além disso, a goiabada tinha uma consistência firme e um sabor doce e azedo, que combinava bem com a massa do bolo.

O bolo de rolo nasceu assim, como uma versão brasileira do bolo colchão de noiva, que manteve a ideia das camadas finas e do recheio doce, mas com ingredientes locais. O bolo de rolo se tornou popular em Pernambuco, especialmente na capital Recife, onde era servido em festas e ocasiões especiais. Ele também passou a ser um presente para os visitantes da região, que levavam o bolo como uma lembrança da cultura pernambucana.

O bolo de rolo ganhou fama nacional e internacional, sendo reconhecido como um dos doces mais representativos da culinária brasileira. Em 2007, ele foi declarado patrimônio imaterial de Pernambuco, pela Lei Estadual nº 13.436. Em 2008, ele foi registrado no Livro dos Saberes do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), como uma manifestação cultural que expressa a identidade e a memória do povo pernambucano.

Acompanhamentos para o bolo de rolo

O bolo de rolo é uma sobremesa deliciosa por si só, mas pode ficar ainda melhor se acompanhado de outros ingredientes que realcem o seu sabor. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o bolo de rolo:

• Queijo: O queijo é um ingrediente que combina muito bem com o bolo de rolo, pois cria um contraste entre o salgado e o doce. Você pode usar queijo branco ou queijo coalho, cortados em cubos ou fatias. Basta colocar um pedaço de queijo sobre uma fatia de bolo de rolo e saborear essa mistura incrível.
• Sorvete: O sorvete é outro ingrediente que harmoniza com o bolo de rolo, pois traz uma sensação refrescante e cremosa. Você pode usar sorvete de creme ou de frutas, como morango ou abacaxi. Basta servir uma bola de sorvete ao lado de uma fatia de bolo de rolo e se deliciar com essa combinação gelada.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de bolo de rolo diferentes, que vão desde a clássica até as mais criativas. Todas elas são fáceis de fazer e vão deixar a sua mesa mais bonita e gostosa. Você também aprendeu o que é o bolo de rolo, qual a sua origem e história, e quais são os melhores acompanhamentos para ele.

• Veja também – 5 Receitas de Brigadeiro: Uma Ótima Opção de Sobremesa
• Entre para o nosso Grupo de Whatsapp e receba receitas gratuitamente

O bolo de rolo é uma sobremesa que representa a cultura e a tradição do Nordeste brasileiro, especialmente de Pernambuco. Ele é feito com uma massa fina e recheada com goiabada, formando um rolo bem apertado. O bolo é cortado em fatias finas, que revelam as camadas da massa e do recheio.

Para fazer o bolo de rolo, você precisa de ovos, açúcar, manteiga, farinha de trigo e goiabada. Você deve bater os ovos com o açúcar, adicionar a manteiga e a farinha, e dividir a massa em seis partes. Depois, você deve assar cada parte em uma forma retangular, rechear com goiabada derretida e enrolar uma sobre a outra, formando um único rolo. Por fim, você deve levar o bolo à geladeira, cortar em fatias e polvilhar açúcar de confeiteiro.

Espero que você tenha gostado deste artigo sobre 5 receitas de bolo de rolo. Agora você já sabe como fazer essa delícia em casa, usando ingredientes simples e acessíveis. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você fizer alguma dessas receitas, compartilhe o resultado com a gente.