Receita tradicional de Palha Italiana

A palha italiana é um doce típico brasileiro, feito com leite condensado, chocolate e biscoito. É uma sobremesa fácil de fazer, deliciosa e que agrada a todos os paladares.

Neste artigo, você vai aprender como fazer a receita tradicional de palha italiana, conhecer a sua origem e algumas dicas para variar o sabor e a apresentação.

O que é palha italiana e por que é tão popular

A palha italiana é um doce que consiste em uma mistura de leite condensado cozido com chocolate em pó, ao qual se adiciona biscoito picado. A massa é espalhada em uma forma untada, cortada em quadradinhos e passada no açúcar ou no coco ralado. O resultado é um doce macio, cremoso e crocante, que derrete na boca.

A palha italiana é muito popular no Brasil, principalmente em festas infantis, mas também pode ser encontrada em padarias, confeitarias e supermercados. O seu nome vem da semelhança com o salame de chocolate, um doce italiano que leva biscoito e chocolate, mas tem formato cilíndrico. A palha italiana é uma adaptação brasileira do salame de chocolate, que foi trazido pelos imigrantes italianos no século XX.

Como fazer a receita tradicional de palha italiana

Para fazer a receita tradicional de palha italiana, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 g de biscoito maisena
• Açúcar ou coco ralado para polvilhar

O modo de preparo é simples:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
2. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
3. Enquanto isso, pique o biscoito em pedaços pequenos, mas não muito finos. Você pode usar um saco plástico e um rolo de massa para facilitar.
4. Misture o biscoito picado com a massa de chocolate, até ficar bem incorporado.
5. Unte uma forma retangular com manteiga ou forre com papel manteiga. Espalhe a massa na forma, alisando com uma espátula ou as costas de uma colher. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
6. Corte a palha italiana em quadradinhos do tamanho que preferir. Passe no açúcar ou no coco ralado, para dar um acabamento. Guarde em um recipiente fechado na geladeira ou em temperatura ambiente, se o clima não estiver muito quente.

Qual é a história da palha italiana

A palha italiana é uma receita que surgiu no Brasil, mas que tem origem no salame de chocolate, um doce italiano que data do século XIX. O salame de chocolate é feito com chocolate derretido, biscoito, manteiga, ovos e açúcar, e tem esse nome porque lembra um salame, com os pedaços de biscoito imitando a gordura. O salame de chocolate é enrolado em papel alumínio ou filme plástico, e cortado em fatias.

O salame de chocolate foi trazido para o Brasil pelos imigrantes italianos, que se estabeleceram principalmente no sul e no sudeste do país. Aqui, o doce ganhou uma versão mais simples e prática, usando leite condensado em vez de ovos e açúcar, e chocolate em pó em vez de chocolate derretido. Além disso, o formato mudou de cilíndrico para quadrado, e o nome de salame para palha.

Acredita-se que o nome palha italiana seja uma referência à palha de aço, um produto de limpeza que tem uma aparência similar ao doce.

Quais são os melhores acompanhamentos para a palha italiana

A palha italiana é um doce que combina com vários tipos de acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão algumas sugestões:

• Sorvete: uma bola de sorvete de creme, baunilha ou outro sabor de sua preferência é uma ótima pedida para acompanhar a palha italiana, especialmente nos dias mais quentes. O contraste entre o doce gelado e o doce macio é delicioso.
• Café: um cafezinho preto, expresso ou com leite é uma boa opção para equilibrar o sabor doce da palha italiana, e também para dar uma energia extra. O café pode ser servido quente ou gelado, conforme a sua preferência.
• Frutas: se você quiser uma sobremesa mais leve e refrescante, pode servir a palha italiana com frutas frescas, como morango, banana, kiwi, abacaxi ou uva. As frutas trazem um toque de acidez e de cor ao prato, e também ajudam na digestão.

O que as pessoas acham da receita tradicional de palha italiana

A receita tradicional de palha italiana é muito elogiada por quem já fez ou provou. Veja alguns depoimentos de pessoas que compartilharam a sua opinião na internet:

• “Eu amo palha italiana, é um dos meus doces favoritos. Essa receita é muito fácil e rápida de fazer, e fica uma delícia. Eu costumo passar no coco ralado, porque acho que fica mais bonito e gostoso. Recomendo muito!”
• “Eu fiz essa receita para o aniversário do meu filho, e foi um sucesso. Todo mundo adorou, e pediu bis. A palha italiana ficou macia, cremosa e crocante, do jeito que eu gosto. Eu usei biscoito de leite, porque era o que eu tinha em casa, e deu certo. Uma dica é cortar os quadradinhos bem pequenos, porque é um doce bem doce.”
• “Eu nunca tinha feito palha italiana, mas resolvi tentar essa receita, e me surpreendi. É muito fácil de fazer, e fica muito boa. Eu servi com sorvete de creme, e ficou uma combinação perfeita. A palha italiana é um doce que agrada a todos, desde crianças até adultos. Vale a pena experimentar!”

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer a receita tradicional de palha italiana, um doce típico brasileiro, feito com leite condensado, chocolate e biscoito. Você também conheceu a origem e a história desse doce, que vem do salame de chocolate italiano, e algumas dicas para variar o sabor e a apresentação. Além disso, você viu a opinião sincera de pessoas que já fizeram essa receita, e que aprovaram o resultado.

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Agora que você sabe como fazer a receita tradicional de palha italiana, que tal experimentar na sua casa? Você vai ver como é fácil, rápido e gostoso. Depois, conte para nós o que achou, e se fez alguma alteração na receita. Deixe também a sua sugestão de acompanhamento para a palha italiana. Nós queremos saber a sua opinião!