Receita passo a passo de Lombo Suíno

Você está procurando uma receita fácil, rápida e saborosa para preparar um lombo suíno? Então você veio ao lugar certo!

Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer um lombo suíno assado no forno, que vai deixar a sua família e os seus convidados com água na boca. Além disso, eu vou te contar um pouco sobre a origem dessa receita, e te dar algumas dicas de acompanhamentos e opiniões de quem já experimentou.

O que é o lombo suíno e por que ele é tão bom

O lombo suíno é um corte de carne retirado da parte superior do dorso do porco, entre as costelas e a paleta. Ele é considerado uma das carnes mais nobres e magras do animal, com baixo teor de gordura e alto valor proteico. O lombo suíno é muito versátil e pode ser preparado de diversas formas, como assado, grelhado, frito, cozido ou empanado. Ele também pode ser temperado com diferentes ingredientes, como alho, cebola, ervas, vinho, mostarda, mel, molho barbecue, entre outros.

O lombo suíno é uma carne muito saborosa e suculenta, que agrada a todos os paladares. Ele também é uma ótima fonte de nutrientes essenciais para o nosso organismo, como ferro, zinco, selênio, vitaminas do complexo B e aminoácidos. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir a anemia, a melhorar o funcionamento da tireoide, a manter a saúde dos músculos, dos nervos e do cérebro, entre outros benefícios. Além disso, o lombo suíno é uma carne de fácil digestão, que não causa desconfortos estomacais ou intestinais.

Como fazer a receita caseira e deliciosa de lombo suíno

Agora que você já sabe o que é o lombo suíno e por que ele é tão bom, vamos aprender como fazer a receita caseira e deliciosa de lombo suíno assado. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peça de lombo suíno de cerca de 1,5 kg
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de água
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho

O modo de preparo é muito simples. Siga os passos abaixo:

1. Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o suco de limão, o sal, a pimenta e o azeite. Esse será o tempero do lombo suíno.
2. Com uma faca, faça alguns furos na superfície da carne e esfregue o tempero por toda ela, massageando bem. Coloque a carne em um saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para pegar o sabor.
3. Preaqueça o forno a 180°C. Retire a carne da geladeira e coloque-a em uma assadeira, junto com o tempero que sobrou no saco plástico. Adicione a água, as folhas de louro, o alecrim e o tomilho. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia, regando a carne com o caldo de vez em quando.
4. Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar por mais 15 minutos, ou até que esteja bem assada e macia. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho que se formou na assadeira.

Qual é a origem da receita de lombo suíno assado no forno

O lombo suíno assado no forno é uma receita que tem origens antigas e variadas. Alguns historiadores afirmam que ela surgiu na Roma Antiga, onde os romanos costumavam assar o lombo de porco inteiro, recheado com frutas secas, ervas e especiarias, e servido em banquetes e festas. Outros dizem que ela foi trazida pelos árabes para a Península Ibérica, durante a Idade Média, e que eles usavam o vinho e o limão para temperar a carne e conservá-la melhor. Há também quem acredite que ela foi criada pelos portugueses, que adaptaram a receita dos árabes e a levaram para o Brasil, durante a colonização.

Seja qual for a sua verdadeira origem, o fato é que o lombo suíno assado no forno é uma receita que atravessou séculos e culturas, e que se tornou um prato típico da culinária brasileira, especialmente nas regiões Sul e Sudeste. Ele é muito apreciado em ocasiões especiais, como Natal, Ano Novo, Páscoa e aniversários, mas também pode ser feito em um dia comum, para variar o cardápio e surpreender a família.

Quais são os melhores acompanhamentos para o lombo suíno assado no forno

O lombo suíno assado no forno é uma receita que combina com vários tipos de acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da sua criatividade. Mas alguns dos mais tradicionais e saborosos são:

• Arroz branco: o arroz branco é um acompanhamento simples, mas que não pode faltar na mesa dos brasileiros. Ele é perfeito para absorver o molho do lombo e dar uma textura leve e soltinha ao prato. Você pode incrementar o arroz com alho, cebola, cenoura, ervilha, milho, açafrão, etc.
• Farofa: a farofa é outro acompanhamento clássico, que dá um toque crocante e saboroso ao lombo. Você pode fazer a farofa com farinha de mandioca, manteiga, bacon, linguiça, ovos, banana, uva passa, castanha, etc. A farofa também é ótima para aproveitar as sobras do lombo, se houver.
• Salada verde: a salada verde é uma ótima opção para equilibrar o prato e trazer mais frescor e saúde. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre, couve, etc. E temperar com azeite, vinagre, limão, sal, pimenta, etc. A salada verde também ajuda na digestão e na hidratação do corpo.

O que as pessoas acham da receita de lombo suíno assado no forno

A receita de lombo suíno assado no forno é uma das mais elogiadas e apreciadas pelos amantes da boa gastronomia. Veja o que algumas pessoas que já fizeram essa receita disseram sobre ela:

• “Eu fiz essa receita para o almoço de domingo e foi um sucesso! O lombo ficou muito macio, suculento e saboroso. Os legumes ficaram cozidos no ponto e o molho ficou divino. Todos adoraram e pediram bis. Recomendo muito essa receita!” – Maria, 35 anos, São Paulo.
• “Essa receita é maravilhosa! Eu nunca tinha feito lombo suíno antes, mas resolvi arriscar e me surpreendi. A receita é fácil de fazer, os ingredientes são simples e o resultado é incrível. O lombo ficou dourado por fora e rosado por dentro, bem temperado e aromático. Os legumes ficaram macios e saborosos. O molho ficou cremoso e delicioso. Foi um dos melhores pratos que eu já fiz na vida. Parabéns pela receita!” – João, 28 anos, Rio de Janeiro.
• “Eu adorei essa receita! O lombo suíno é uma das minhas carnes preferidas, e essa receita é perfeita para realçar o seu sabor. O lombo ficou bem assado, mas sem ressecar. Os legumes ficaram bem cozidos, mas sem desmanchar. O molho ficou espesso e rico em sabor. Eu servi com arroz branco e farofa, e foi uma refeição completa e deliciosa. Meus filhos e meu marido amaram. Vou fazer mais vezes, com certeza!” – Ana, 42 anos, Curitiba.

Conclusão

Neste artigo, eu te ensinei como fazer uma receita caseira e deliciosa de lombo suíno assado no forno, que vai deixar todo mundo com água na boca. Você aprendeu o que é o lombo suíno, por que ele é tão bom, como fazer a receita passo a passo, qual é a origem da receita, quais são os melhores acompanhamentos e o que as pessoas acham da receita. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato incrível.

• Veja também –  Receita caseira e deliciosa: Carne de porco assada no papel alumínio
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Espero que você tenha gostado do artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder.