Saiba como preparar um delicioso Bolo Nega Maluca

janeiro 4, 2024 appnews

Você já ouviu falar do bolo nega maluca? É um bolo de chocolate delicioso, fofinho e molhadinho, que leva esse nome curioso por causa da sua cor escura e da sua origem popular.

Neste artigo, você vai aprender tudo sobre esse bolo, desde o seu conceito e sua relevância, até como fazer a receita, a história por trás dela, os acompanhamentos ideais e as opiniões de quem já experimentou. Ficou com água na boca? Então, continue lendo e descubra como fazer essa maravilha em casa!

O que é o bolo nega maluca e por que ele é tão famoso

O bolo nega maluca é um bolo de chocolate simples, mas muito saboroso, que se destaca pela sua textura macia e úmida. Ele é feito com ingredientes básicos, como ovos, açúcar, farinha de trigo, chocolate em pó, óleo, fermento e água quente. A água quente é o segredo para deixar o bolo bem fofinho e molhadinho, pois ajuda a dissolver o chocolate em pó e a incorporar o ar na massa. O bolo nega maluca também leva uma cobertura de chocolate cremosa e brilhante, que pode ser feita com leite, chocolate em pó, açúcar e manteiga, ou com leite condensado e chocolate em barra.

O bolo nega maluca é um dos bolos mais famosos e queridos do Brasil, pois além de ser muito gostoso, é fácil e rápido de fazer, e agrada a todos os paladares. Ele é ideal para servir em festas, lanches, cafés da manhã ou da tarde, ou simplesmente para matar a vontade de comer um doce. Ele também é muito versátil, pois pode ser incrementado com outros ingredientes, como coco ralado, nozes, castanhas, frutas, chantilly, sorvete, etc.

Como fazer a receita caseira de bolo nega maluca

Para fazer a receita caseira de bolo nega maluca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a massa:

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água quente

Para a cobertura:

4 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar

O modo de preparo é muito simples, basta seguir os passos abaixo:

Para a massa:

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos.
Adicione o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o sal, e misture bem, até obter uma massa homogênea.
Por último, acrescente a água quente e o fermento em pó, e misture delicadamente, sem bater muito.
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Para a cobertura:

Em uma panela, coloque o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco.
Desligue o fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, espalhando com uma espátula ou uma colher.
Deixe a cobertura secar e sirva o bolo em pedaços.

Qual é a história por trás do bolo nega maluca

Existem várias versões sobre a origem do bolo nega maluca, mas nenhuma delas é comprovada. Uma das mais populares diz que o bolo foi criado por uma empregada doméstica chamada Nega Maluca, que trabalhava para uma família rica no Rio de Janeiro, na década de 1950. Ela teria inventado o bolo usando os ingredientes que tinha à mão, e o resultado foi tão bom que a família adorou e passou a pedir sempre. O bolo ficou conhecido como o bolo da Nega Maluca, e depois apenas como nega maluca, e se espalhou pelo Brasil.

Outra versão diz que o bolo nega maluca foi inspirado em um bolo americano chamado devil’s food cake, que significa bolo da comida do diabo, por causa da sua cor escura e do seu sabor intenso de chocolate. Esse bolo teria chegado ao Brasil através de uma revista feminina, que publicou a receita na década de 1940. As brasileiras teriam adaptado a receita usando ingredientes mais acessíveis, como o chocolate em pó e o óleo, e teriam dado o nome de nega maluca, em referência à cor e à textura do bolo.

Independentemente da sua origem, o fato é que o bolo nega maluca é um sucesso nacional, e faz parte da cultura e da memória afetiva de muitas pessoas, que cresceram comendo esse bolo nas mais diversas ocasiões.

Quais são os melhores acompanhamentos para o bolo nega maluca

O bolo nega maluca já é uma delícia por si só, mas se você quiser deixá-lo ainda mais gostoso, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Aqui vão duas sugestões:

Sorvete de creme: o contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, e o cremoso e o crocante, faz do sorvete de creme um dos melhores acompanhamentos para o bolo nega maluca. Você pode colocar uma bola de sorvete sobre cada pedaço de bolo, ou servir em taças separadas, e se deliciar com essa combinação perfeita.
Chantilly com morangos: outra opção que traz frescor e leveza para o bolo nega maluca é o chantilly com morangos. Você pode fazer o chantilly em casa, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha, ou comprar pronto, e usar os morangos picados ou inteiros, como preferir. Você pode colocar o chantilly e os morangos sobre o bolo, ou ao lado, e saborear essa mistura de sabores e texturas.

O que as pessoas acham do bolo nega maluca

O bolo nega maluca é um dos bolos mais populares e elogiados do Brasil, e não é difícil encontrar depoimentos de pessoas que adoram essa receita. Veja alguns exemplos:

“Eu amo bolo nega maluca, é o meu preferido desde criança. Minha mãe fazia sempre para o meu aniversário, e eu me lembro de comer até passar mal. Hoje em dia eu faço para os meus filhos, e eles também amam. É um bolo simples, mas muito saboroso e que agrada a todos.” – Ana Paula, 35 anos, professora.
“Bolo nega maluca é uma delícia, eu faço sempre que tenho vontade de comer um doce. É muito fácil e rápido de fazer, e fica muito fofinho e molhadinho. Eu gosto de colocar um pouco de coco ralado na massa, e de fazer a cobertura com leite condensado e chocolate em barra. Fica uma maravilha, todo mundo elogia.” – Carlos, 28 anos, advogado.
“Eu nunca tinha feito bolo nega maluca, mas resolvi tentar depois de ver uma receita na internet. Foi a melhor coisa que eu fiz, o bolo ficou incrível, parecia de confeitaria. Eu servi com sorvete de creme e morangos, e foi um sucesso. Meu marido e meus filhos adoraram, e pediram bis. Agora eu faço sempre que posso, é o nosso bolo favorito.” – Fernanda, 32 anos, enfermeira.

Como fazer um bolo nega maluca perfeito

Depois de aprender tudo sobre o bolo nega maluca, você deve estar com vontade de fazer o seu, não é mesmo? Então, aqui vão algumas dicas para você acertar na receita e fazer um bolo nega maluca perfeito:

Escolha um chocolate em pó de boa qualidade, de preferência sem açúcar, para dar mais sabor e cor ao bolo. Você também pode usar cacau em pó, se quiser um bolo mais amargo e intenso.
Use óleo vegetal, como de soja, milho ou girassol, em vez de manteiga ou margarina, para deixar o bolo mais úmido e macio. O óleo também ajuda a conservar o bolo por mais tempo, sem ressecar.
Não bata a massa demais, pois isso pode deixá-la pesada e dura. Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes, e use uma espátula ou uma colher de pau, em vez de uma batedeira.
Não abra o forno antes de 30 minutos, pois isso pode fazer o bolo murchar ou solar. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, e se sair limpo, está assado.
Faça a cobertura enquanto o bolo ainda está no forno, para que ela fique bem quente e líquida, e penetre na massa, deixando-a mais molhadinha e saborosa. Você pode furar o bolo com um garfo ou uma faca, para facilitar a absorção da cobertura.
Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar, para que ele não quebre ou esfarele. Se quiser, você pode levar o bolo à geladeira por algumas horas, para que a cobertura fique mais firme e crocante.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita caseira de bolo nega maluca, um dos bolos mais deliciosos e populares do Brasil. Você também conheceu o conceito e a história desse bolo, os melhores acompanhamentos para ele, e as opiniões de quem já experimentou. Agora, você pode fazer o seu próprio bolo nega maluca, e surpreender a sua família e os seus amigos com essa maravilha.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha ficado com vontade de fazer essa receita. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou, e de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões.